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Les différents verres

LUSINI vous informe sur les différents types de verre pour une utilisation adaptée pour toutes vos créations. Soyez sûr de faire toujours bonne impression auprès de vos clients.

Verre à Martini, Tumbler ou verre Hurricane ? En tant que barman, connaissez-vous les différents verres à cocktail ?

Dans le bon verre à cocktail, le cocktail ne déploie pas seulement son goût, mais il est également présenté visuellement - parce que l'œil est connu pour boire en même temps. Mais quel cocktail va dans quel verre ? C'est la question cruciale pour les barmen. Certains prétendent être des révolutionnaires et des esprits libres et donnent libre cours à leur créativité, d'autres adhèrent strictement à la vieille école et suivent à la lettre les règles de bienséance pour la présentation d'un cocktail. LUSINI, votre fournisseur de produits de restauration et d'accessoires de bar vous informe des différents types de verre et de leur utilisation habituelle. En tant que barman, vous ferez toujours une impression professionnelle, même si vous enfreignez délibérément les règles et servez le martini de manière créative dans un verre à whisky.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

VERRE HURRICANE

Le verre Hurricane évoque l'été, la chaleur tropicale, les palmiers et une légère brise d'été. Le barman expérimenté le connaît aussi sous le nom de verre fantaisie ou de verre ballon - à vous de choisir le nom que vous préférez. Il est important que vous sachiez de quel verre vous parlez et quel cocktail va dans le célèbre verre à cocktail. Le verre Hurricane est haut, bulbeux, courbé et a un pied bas - tantôt plus large, tantôt plus étroit, tantôt plus grand, tantôt plus petit. Il peut contenir environ 300 à 500 ml.

Utilisation

Cocktails standard et boissons tropicales mélangées, par exemple Mai Tai, Touch Down, Sex on the Beach, Tequila Sunrise & Co.

Un Cocktail présenté dans un verre Hurricane

Notre conseil

Le verre Hurricane haut peut avoir une décoration riche. Garnissez le cocktail de fruits exotiques ou de parapluies de cocktail cultes.

VERRE À MARTINI

Le Martini est l'un des rares cocktails qui se réclame d'un verre : le verre à Martini.Le verre à Martini a une base pointue et un pied long, qui empêche que le cocktail ne se réchauffe au contact de la main. La boisson garde ainsi toujours un goût frais. Le verre de Martini a un volume de remplissage d'environ 250 ml. En raison de sa capacité réduite, ce verre est particulièrement adapté aux cocktails forts.

Utilisation

Martini Dry Mais tous les martinis ne sont pas servis dans le verre à Martini : un Martini Rosso est servi dans un verre plus petit et sans pied et un Martini ROYALE dans un verre à vin rouge.
Les classiques comme par exemple Manhattan, Sidecar, etc.

Un Martini classique présenté dans un verre à Martini avec une olive

Notre conseil

Un verre élégant comme un verre à Martini n'a pas besoin de fioritures superflues : avec un bord givré sucré ou salé ou une olive sur un cure-dent, vous soulignez l'élégance du verre.

VERRE HIGHBALL & VERRE LONG DRINK

Le verre Highball doit son nom non pas à un seul cocktail, mais à tout un genre de cocktails : les Highballs. Est-ce-que ce sont des long drinks ? Est-ce la raison pour laquelle le verre Highball est aussi appelé verre Long drink ? Les grands esprits se disputent par rapport à la différence entre long drinks et highballs… Servez à la fois des highballs (boissons à base de spiritueux et boissons gazeuses comme l'eau gazeuse ou le soda gingembre) et des long drinks (boissons à base de spiritueux et remplisseuses comme le jus ou le soda) dans le verre bécher. Le verre Highball ou Longdrink est disponible en différentes tailles et formes, mais peut contenir généralement environ 250 à 500 ml.

Utilisation

Longdrinks : par exemple Cuba Libre, Mojito, Vodka citron, etc.
Highballs par exemple Gin & Tonic, Scotch and Soda, Moscow Mule, Ginger Beer.

Un Cocktail présenté dans un verre long drink

Notre conseil

Une longue paille, de nombreux glaçons ou de la glace pilée doivent faire partie de tout Highball !
Présentez votre cocktail d'une manière différente avec un verre Highball bombé ou un verre à long drink avec une esthétique prononcée.

VERRE MARGARITA

Comme le Martini, la Margarita a donné son nom à un verre. La coupe Margarita est très semblable à une coupe à cocktail ou à champagne, mais elle a une forme courbe. Elle peut contenir comme le verre à Martini environ 250 ml.

Utilisation

Toutes les variantes de Margarita

Un verre à Margarita avec une tranche de citron décorative

Notre conseil

Les cocktails dans le verre à Margarita ont généralement servis sans glace. Néanmoins, vous devez toujours mélanger le cocktail avec de la glace dans le shaker de cocktail.

TUMBLER

Le Tumbler est un verre plutôt court et large à base épaisse. Son nom vient du mot anglais « to tumble », qui signifie « vaciller » ou « tomber ». Le nom vient de l'ancienne base ronde, qui faisait osciller le verre d'avant en arrière de manière inclinée. Il existe encore aujourd'hui des Tumblers à fond rond comme le Tumbler à whisky Drelio de VEGA. Le Tumbler peut contenir environ 150 à 400 ml.

Utilisation

Pure Drinks « on the rocks »comme par exemple Whisky, Whisky Sour.
Le verre Nosing en forme de tulipe, par contre, est utilisé pour la dégustation des spiritueux.

Notre conseil

Le cocktail est mieux servi dans le Tumbler avec une petite paille.

Découvrir tous les verres à cocktail

Verre ou verre en cristal ?

Les verres à cocktail appropriés ne servent pas seulement à mettre en scène le cocktail, ils font aussi partie de l'allure générale de votre établissement. Par conséquent, vous devez faire le bon choix pour votre bar non seulement avec le type de verre, mais aussi avec le matériau du verre et la qualité du verre. Une distinction générale est faite entre le verre et le verre en cristal. Chaque matériau a ses avantages et ses inconvénients et convient plus ou moins bien à une boisson. Le verre (verre normal) ou verre sodo-calcique est fait de sable, de soude et de chaux et est le verre le plus courant. Le verre en cristal est incolore, très pur et présente une réfraction accrue de la lumière. Son aspect exclusif est particulièrement adapté aux occasions spéciales. Des verres en plastique sont également disponibles à la vente chez LUSINI avec la série Kanpo. Les verres incassables sont particulièrement adaptés pour les festivals, les bars de rue ou les stations thermales.

Verre

Avantages

Moins cher
Plus élastique et donc plus résistant
Entretien plus facile

Inconvénients

Qualité inférieure à celle des verres en cristal
Moins brillant

Verre en cristal

Avantages

Esthétique de meilleure qualité
Amélioration de la qualité
Densité de verre plus élevée
La couleur de la boisson ressort mieux

Inconvénients

Parfois, un entretien plus coûteux
Plus lourd que le verre

Plastique

Avantages

Incassable
Léger

Inconvénients

Moins raffiné et de qualité moindre que le verre ou le verre en cristal

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