Rafraîchir, doser, mixer ou garnir ? L'équipement de bar parfait pour chaque boisson !

Cocktail-Shaker

L'utilisation d'un shaker à cocktail symbolise tout le métier de barman : le cliquetis des glaçons, tandis qu'un mélange exotique à haute teneur en fruits est concocté, évoque déjà un soupçon du cocktail sur les lèvres des clients. Les shakers offrent une excellente prise en main pour refroidir les ingrédients le plus rapidement possible par agitation et produire une mousse fine. Qu'ils soient entièrement en acier inoxydable ou avec un revêtement en vinyle pour protéger les mains du froid - les shakers à cocktail se distinguent par des matériaux de haute qualité et un maniement idéal.

Verres mélangeurs

Dans un grand verre à mélange de qualité, un barman consciencieux conçoit des boissons et des cocktails exquis en un clin d'œil. En particulier, les cocktails fabriqués exclusivement à partir d'ingrédients alcoolisés se retrouvent, par exemple, dans le verre à mélange Ines, où ils sont mélangés à de la glace pendant une demi-minute. Cela permet aux composants de se combiner entre eux et d'atteindre la température désirée. Le verre épais apporte une grande stabilité et permet une bonne prise en main . Ce verre mélangeur dispose également d’un bec verseur pour un service sans gouttes.

Cuillère à mélange

Aussi simple qu’une cuillère à mélange puisse paraître, elle assure des services polyvalents derrière le comptoir. Les cocktails dont les ingrédients sont épais ou difficiles à mélanger (crème, sirop ou jus) sont généralement mélangés à l'aide d'une cuillère longue dans un verre à mélange rempli de glace. En encerclant soigneusement la cuillère, aucune bulle d'air n'est emprisonnée dans la boisson et aucune mousse ne se forme. Dans le cas des boissons dites construites, les différents composants peuvent être versés dans le verre à l'aide d'une cuillère de bar sans risquer de mélanger les couches. Par exemple, les couches optiques typiques d'un B 52 ou d'un Tequila Sunrise sont créées de cette manière.

Pilon

Pour extraire des arômes de citron vert, de menthe, de basilic ou de concombre, les barmen expérimentés utilisent un pilon. Les extrémités dentelées de forme pyramidale écrasent les ingrédients dans le but d’en extraire les arômes. Le pilon à cocktail en acier inoxydable Princeton permet un pressage facile des fruits et des herbes.