Crumble fraise rhubarbe et sa glace vanille maison

A vous de jouer !

Garniture fraise-rhubarbe

1. Beurrez les verrines.
2. Lavez la rhubarbe et les fraises puis coupez-les en petits morceaux.
3. Mélangez ensuite le sucre et la vanille et remplissez les verrines à moitié.

Crumble croustillant

1. Coupez le beurre en cubes et pétrissez-le en fines miettes avec les autres ingrédients.
2. Étalez-les sur une plaque de cuisson et faites-les cuire pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
3. Gardez quelques miettes de côté pour la décoration. Répartissez le crumble dans les verrines et faites cuire le tout à 180°C - 190°C pendant environ 20-25 minutes. Pour cela, retirez le joint des verrines !
4. Saupoudrez le crumble de sucre glace.

Glace à la vanille

1. Mélangez le lait concentré avec la gouse de vanille.
2. Fouettez la crème jusqu'à ce qu'elle soit ferme avec un batteur ou un siphon et incorporez-la progressivement au lait concentré.
3. Placez-la au congélateur pendant 5 heures minimum.
4. Laissez décongeler la glace environ 5 minutes avant de servir.