Voir tous les produits MarquesVEGAERWIN M.JOBELINEPULSIVAV-TouchMatériel pour buffet APS Verres et vaisselle Arcoroc Vaisselle Bonna Bormioli Rocco Vaisselle Churchill DUNI Helios PAPSTAR Verres Paşabahçe Moulins à sel et poivre Peugeot Chaussures Shoes For Crews Marques

Voir tous les produits Vaisselle Services en porcelaineAssiettes et assiettes de présentationTassesTasses et sous-tassesVaisselle de présentationCoupelles et saladiersVaisselle miniatureVaisselle en grès Services à café et sets de porcelaine Bols à soupe Vaisselle en verre opaleCafetières, théières et pots à laitSoupières et mini soupières Saucières Sucriers Vaisselle

Voir tous les produits Couverts Séries de couvertsCuillèresCouverts spécifiquesCouteauxFourchettesSets de couvertsVaisseliers et range-couvertsCouverts de serviceMini couverts Couverts de buffet Couverts

Voir tous les produits Verres Séries de verres GobeletsVerres à cocktailVerres à vinVerres en cristallinVerres à digestifFlûtes à Champagne Carafes et carafes à décanter Verres à bière Coupes à dessert Verrines Tasses en verre Verres à Latte Macchiato Coupes à glace Coupes et flûtes à Champagne Bouteilles hermétiques Sets de verres Bocaux hermétiques Bonbonnières Verres incassables Pichets en verre Bocaux avec couvercle Verres

Voir tous les produits MobilierMobilier par thématiqueChaisesMobilier terrassePieds de table Plateaux de tableTablesBanquettesVaisseliers et chariots de serviceGalettes de chaise et coussinsCanapésLits et sommiersSéries mobilierCendriersLuminairesPoteaux, cordons d'accueil et séparateurs de terrasseAccessoires mobilier Piètements de table Porte-manteaux Tabourets Mobilier lumineux Mobilier enfants Mobilier

Voir tous les produits CuisineTransportBacs gastronormesUstensiles de cuisineAppareils électriquesPoêlesCasseroles et poêlesAppareils de cuisineTorchons de cuisineStockage et conservationMatériel boulangerie pâtisseriePlanches à découperCouteaux de cuisineHygiène et entretienMobilier en inoxSets de cuisineMatériel pizzériaCuisine

Voir tous les produits BuffetSystèmes de buffetAssiettes et plats de présentation de buffetCoupelles et saladiers de buffetMaintien au chaudCarafes et rafraîchisseursCafetières, théières et pichets isothermesCorbeilles à painAccessoires de buffetPrésentoirs à étages et supports à buffetCouverts de servicePlateaux de buffet Présentoirs de buffet Signalétique de buffet Distributeurs de boissons Cloches en verre Caisses en bois Distributeurs de céréales Supports et rangements de buffet Sucriers Toasters et salamandres Vitrines de buffet Pots à sauce Mini couvertsMises en boucheBuffet

Voir tous les produits Vente à emporterCaisses de transport et conteneurs isothermesServiettes en papierVaisselle à usage uniqueVaisselle réutilisableÉtuis à couverts en papier Sacs en papierPochettes et papiers d'emballagePailles Cartons à pizza Boîtes et semelles à gâteau Supports à gobelets Vente à emporter

Voir tous les produits Vêtements professionnelsVêtements de salle et d'accueilVêtements de cuisineVêtements de boulangerVêtements de boucherVêtements spa et service de chambreChaussuresVêtements professionnels

Voir tous les produits Matériel hôtellerieLinge de litLinge de toiletteProduits d'accueil et cosmétiquesChambre et réceptionAccessoires de salle de bainLiterieAccessoires hôtellerieLits et sommiersMatelas et sur-matelasHygiène et entretienRideauxMatériel hôtellerie

Voir tous les produits TextilesLinge de tableLinge de litLinge de toiletteLiterieTextiles outdoorHousses et juponnageGalettes de chaise et coussinsTorchons de cuisinePlaids et couvertures Coussins décoratifs Tapis Textiles

Voir tous les produits Protège-menus et tableauxProtège-menus et porte-cartesChevalets de table Tableaux Chevalets de trottoir Porte-additions Porte-menus et vitrines Pupitres Feutre-craie Mini porte-cartes Chevalet numéroté Protège-menus et tableaux

Voir tous les produits Accessoires de tableServiettesMoulins à sel et poivreSets de table en papier Corbeilles à painSalières et poivrièresChevalets de table Étuis à couverts Cendriers Ménagères Coquetiers Poubelles de table Sucriers Mini porte-cartes Beurriers Chevalets numérotés Accessoires de table

Voir tous les produits Décoration Décorations de Noël Housses de coussin et coussins décoratifs Vases Décorations de salle de bain Photophores pour bougies chauffe-plats Bougies Autres décorations Présentoirs à étages décoratifs Lampes LED Bougeoirs Lanternes Plantes et arrangements artificiels Photophores Assiettes décoratives Objets de décoration Plumes décoratives Fleurs séchées Bougies LED Décorations murales Cache-pots Coupelles décoratives Décoration

Voir tous les produits Protection, hygiène et sécuritéDistributeursVêtements et accessoires de protection Gants jetables Parois de protection et hygiaphones Autres accessoires de protection Protection, hygiène et sécurité

Voir tous les produits Bar Plateaux de service Rafraîchisseurs Machines à caféPaillesDistributeurs de boissons Décapsuleurs et ouvre-boîtes Doseurs et becs verseursPréparation des cocktailsTapis de bar Seaux à glace Supports pour bouteilles Autres articles de bar Machines à glaçons Pinces à glaçons Bouchons Bar

Voir tous les produits

10 recettes de cocktails originaux

Des idées de cocktails insolites avec des épices et des légumes. LUSINI vous propose 10 délicieuses recettes de cocktails pour surprendre vos clients.

Épices et légumes : des ingrédients surprenants pour vos cocktails

Fini le goût sucré et la douceur, place au goût amer et à de nouvelles expériences gustatives. Désormais, la tendance est de délaisser les recettes de cocktails sucrés pour des recettes plus audacieuses qui mettent à l’honneur les épices, les légumes et la grappa. N'oubliez pas que pour réussir vos cocktails, vous devez utiliser les bons accessoires de préparation de cocktails !

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

Pour la préparation de vos cocktails :

Recettes de cocktails à base de Basilic, de sauge et de poivre

Cocktails au basilic

Exotiques et passionnantes, les boissons "Cuisine Style" réinvente l’utilisation du basilic longtemps cantonné à la cuisine. Associé au rhum et au citron vert, ce classique des herbes aromatiques insuffle une note épicée à vos cocktails !

Le Basito au basilic

Ingrédients :

4 feuilles de basilic
Glaçons ou glace pilée
2 cuillères à soupe de sucre brun
1/2 citron vert coupé en quartiers
4 cl de rhum blanc
Ginger ale (soda au gingembre) ou eau gazeuse

Préparation :

Laver et couper le citron vert en quartiers, le placer dans un verre à Long Drink avec le sucre et les feuilles de basilic, puis mélanger les ingrédients à l'aide d'un pilon à cocktail. Contrairement au Mojito, qui doit être travaillé doucement, le Basito doit être pilé vigoureusement. Remplir de glace pilée, ajouter du rhum, compléter avec du soda au gingembre et le cocktail est prêt.

Variante :

Si vous souhaitez un Basito encore plus aromatique et intense, mettez les feuilles de basilic, le jus de citron vert et le sucre dans un mixeur, ajoutez un filet d'eau si nécessaire et mixez. Versez ensuite dans un verre et complétez avec du rhum et du soda au gingembre.

Daiquiri au basilic

Ingrédients :

10 feuilles de basilic
1/2 citron vert
2 cl de sirop de sucre
6 cl de rhum

Préparation :

Avec un pilon à cocktail, mélanger dans un shaker ou dans un verre à cocktail, 10 feuilles de basilic, un demi-citron vert coupé en deux, 2 cl de sirop de sucre, des glaçons et 6 cl de rhum. Laisser infuser le mélange pendant ¼ d’heure, puis le verser dans un verre à Martini en utilisant une passoire tamis.

Cocktail à la sauge : le Sage Smash

Le cocktail Sage Smash revisite la recette d’un grand cocktail avec un arôme particulier

Ingrédients :

4 cl de vodka
2 cl de sirop de canne à sucre
2 cl de jus de citron
8 cl de soda
2 brins de sauge

Préparation :

Préparer une vodka classique en mélangeant dans un shaker 4 cl de vodka, 2 cl de sirop de canne à sucre, 2 cl de jus de citron, 8 cl de soda et 2 brins de sauge. Verser le mélange dans un verre préalablement givré avec du sucre et du jus de citron et décoré de quelques feuilles de sauge. Une note rafraîchissante arrive au nez de l'amateur avant même la première gorgée.

Notre conseil

Givrer un verre consiste à déposer sur le bord du verre du sucre mélangé à du jus de citron. Il permet d’orner le verre tout en apportant une note de fraîcheur supplémentaire à la première gorgée.

Cocktail au poivre : le Andaliman-Bellini

On le trouve déjà dans les plats des grands chefs. Désormais, le poivre Andaliman, un poivre citronné, vient relever un des plus anciens et des plus populaires long drinks du monde.

Ingrédients :

10 cl de champagne ou de vin mousseux
3 cl de purée de pêches de vigne
1/2 cuillère à café de poivre d'Andaliman au citron

Préparation :

Le Bellini classique se compose de 10 cl de champagne ou de vin mousseux et de 3 cl de purée de pêches de vigne, auxquels on rajoute ½ cuillère à café de poivre d'Andaliman au citron pour rehausser le goût. Grâce à cet ingrédient supplémentaire, le Bellini Andaliman est désormais officiellement considéré comme un cocktail - les experts en mixologie parlent de cocktail lorsqu'au moins trois ingrédients sont utilisés.

Le saviez-vous ?

Le Bellini a été inventé en 1948 à Venise au Harry's Bar qui accueillait depuis 1931 de nombreuses stars internationales. Les écrivains Ernest Hemingway, Truman Capote et Orson Welles l’ont fréquenté dans les années 40 et 50. L'atmosphère de ce petit bar, dans lequel aucune musique n'était diffusée jusqu'à aujourd'hui, est aussi simple mais stylée que le célèbre long drink. "La musique au Harry's Bar, c'est le bavardage des clients", explique Arrigo Cipriani, qui a repris la gestion de son père en 1957.

Recettes de cocktails à base de légumes : betterave rouge, petits pois, potiron et carotte

Les légumes passent de l'assiette aux verres, que ce soit en purée, marinés dans des spiritueux ou sous forme de jus de légumes. Les Garden Drinks utilisent des légumes, des racines et des tubercules pour relever le goût des cocktails.

Cocktail à la carotte : le Rabbit Hole

Le cocktail à la carotte est un grand classique du Rabbithole Bar de Hambourg.

Ingrédients :

De la glace
40 cl de jus de carotte
3 cl de sirop d'agave
4 cl de rhum
2 cl de jus de citron vert
1 bâton de vanille

Préparation :

Mélanger 4 cl de rhum, 40 cl de jus de carotte et 3 cl de sirop d'agave avec de la glace. Rajouter 2 cl de jus d'un citron vert et les grains d'une gousse de vanille. Servir dans un verre à cocktail haut en utilisant une passoire tamis.

Cocktails aux petits pois : le Mind your Peas & Qs

Le cocktail Mind your Peas & Qs associe le gin, la menthe et des petits pois.

Ingrédients :

Des glaçons
1 bouteille de gin
100 g de menthe fraîche
200 g de petits pois

Préparation :

Le gourou des cocktails Rich Woods prépare une bouteille de gin avec 100 g de menthe fraîche et 200 g de petits pois qu’il laisse macérer pendant 48 heures. Mélanger 5 cl de gin aux petits pois et à la menthe avec 5 cl d'eau tonique et des glaçons, permet de créer une variante estivale et fraîche du gin tonic classique.

Cocktail à la betterave rouge : le Beetroot Feelings

Ceux qui ne croient pas aux cocktails de légumes, n'ont jamais entendu parler de Beetroot Feelings.

Ingrédients :

1-2 glaçons
3 cl de jus de betterave rouge
5 cl de chachaça
1,5 cl de sirop de chocolat blanc

Préparation :

Mélanger 3 cl de jus de betterave rouge avec 5 cl d'alcool de canne à sucre Chachaça. Rajouter 1.5 cl de sirop de chocolat blanc pour apporter de la douceur. Mélanger le tout avec de la glace dans un shaker et servir le cocktail dans une coupe de Champagne.

Notre conseil

Complétez votre boisson terreuse et sucrée d'une gousse de vanille que vous aurez piquée sur le bord. Son parfum sucré s'harmonise parfaitement avec l'arôme du chocolat blanc.

Cocktail au potiron : le rhum-potiron

Le cocktail rhum-potiron est idéal en l’automne !

Ingrédients :

1-2 glaçons
8 cl de purée de potiron
2 cl de crème
6 cl de lait
4 cl de rhum vanille
1 pincée de cannelle
1 pincée de muscade en poudre

Préparation :

Mélanger 8 cl de purée de potiron, 2 cl de crème, 6 cl de et 4 cl de rhum vanille. Rajouter une pincée de cannelle et servir dans un verre à Martini ou une coupe de Champagne. Saupoudrer d’une pincée de noix de muscade pour une expérience gustative complète.

Recettes de cocktails à base de grappa

Les amateurs de l'art de vivre à l’italienne préfèrent la grappa sous sa forme la plus pure, dans un verre à grappa classique à long pied - c'est ainsi et pas autrement. Le goût fort et particulier de l'eau-de-vie issue des peaux de raisin n'est toutefois pas du goût de tout le monde. Les cocktails à base de grappa, en revanche, utilisent les arômes délicats du distillat stocké dans des fûts de cerises, de chêne ou de châtaignier et atténuent habilement les 70 % d'alcool de l'eau-de-vie avec des jus de fruits et d'autres arômes.

Le Clover

Ingrédients :

Glace pilée
3 cl de grappa
2 cl de jus de citron
1 cl de sirop de fraise
1 cuillère à soupe de blanc d'œuf

Préparation :

Mélanger dans un shaker avec un peu de glace pilée, 3 cl de grappa, 2 cl de jus de citron, 1 cl de sirop de fraise et une cuillère à soupe de blanc d'œuf. Servir dans un tumbler.

Le Genova

Le Genova, qui mélange deux spiritueux italiens classiques au Dry Martini américain, est un délice italien !

Ingrédients :

Glace pilée
3 cl de grappa
1 cl de sambuca
4 cl de gin
1 cl de vermouth

Préparation :

Mélanger dans un shaker avec de la glace pilée, 3 cl de grappa, 1 cl de sambuca, 4 cl de gin et 1 cl de vermouth. Secouer vigoureusement avant de servir.

Le saviez-vous ?

L'eau-de-vie produite à partir des peaux de raisin issues de la production de vin ne peut s'appeler grappa que si elle est produite en Italie. Dans le nord de l'Italie, notamment en Vénétie, les distilleries de grappa sont florissantes. Le nom "Grappa" ne vient pas du Monte Grappa, mais du nom latin du raisin. "Rapus" est devenu "grapo" ou "graspa" dans les dialectes du nord de l'Italie.

LUSINI - fournisseur de matériel & équipement pour l'hôtellerie-restauration

Paiement préalable

Paiement sur facture

Aide & Services

À propos de nous

Les avantages LUSINI

Politique de confidentialité Mentions légales Conditions générales de vente

Livraisons possibles en Suisse et au Liechtenstein. Délai de livraison 3-4 jours ouvrables, sauf indication contraire. Vous trouverez de plus amples informations concernant l’estimation de la date de livraison dans la catégorie Aide et services sous Livraison. Nos offres s'adressent aux entreprises et commerçants en Suisse. Tous les prix sont stipulés en CHF hors taxe et frais de port en sus.

Livraison possible uniquement en Suisse et au Liechtenstein. Délai de livraison 3-4 jours ouvrables, sauf indication contraire. Vous trouverez de plus amples informations concernant l’estimation de la date de livraison dans la catégorie Aide et services sous Livraison. Les offres de LUSINI Schweiz GmbH s'adressent aux clients particuliers en Suisse. Tous les prix sont stipulés en CHF, TVA incluse, frais de port en sus, sauf indication contraire. Le montant minimum de commande pour les particuliers est de CHF 20.00 TTC, hors frais de port.