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Comment aménager sa terrasse de restaurant ?

Dès le retour des beaux jours et le retour de températures plus clémentes, les clients éprouvent le besoin de se retrouver sur les terrasses des cafés, bars, brasseries et restaurants. Les terrasses permettent aux professionnels de la restauration d’augmenter leur espace de réception.

Conseils et astuces pour bien agencer votre terrasse de restaurant

Avant de disposer son mobilier d’extérieur, il est important de concevoir un concept de terrasse qui soit à la fois attractif pour vos clients et pratique pour vos équipes. Il faut également tenir compte de la réglementation qui encadre l’installation des terrasses.

Restaurant chic ou bar pour clientèle branchée

Adaptez votre mobilier de terrasse à votre restauration et à la clientèle que vous visez. Chic, bistrot, vintage, lounge… le mobilier de terrasse se décline désormais dans tous les styles. L’ambiance n’est pas la même en journée qu’en soirée. N’hésitez pas à jouer avec les éclairages grâce au mobilier lumineux, aux lanternes et autres photophores. Pensez à équiper votre terrasse de bar d’un coin lounge en disposant des fauteuils et tables basses. Vous pouvez aussi opter pour un mobilier lounge modulable qui pourra évoluer selon vos besoins.

Protection contre les UV et la chaleur

Lorsque l’été arrive, les parasols deviennent des accessoires de terrasse incontournables. Ils offrent une protection efficace contre les UV et aussi la chaleur. Qu’ils soient simples ou doubles, choisissez-les avec un mât pivotant. Les nouveaux modèles de parasol peuvent également protéger de la pluie et être équipés d’un d’éclairage LED.

Comment profiter de ma terrasse tout au long de l’année ?

Lorsque les soirées deviennent plus fraîches ou que l’automne s’installe, équipez votre terrasse de chauffages radiants infrarouges. Faciles à installer, ils peuvent être contrôlés et réglés à distance via votre smartphone.

NOTRE CONSEIL

Pensez également à disposer sur vos chaises des plaids en maille polaire.

Pour délimiter des espaces de confort

En ville vous pouvez améliorer la visibilité de votre terrasse en disposant des éléments de séparation comme des plantes artificielles ou des séparateurs de terrasse. Veillez toutefois à ne pas obstruer les vitrines voisines. Les séparateurs de terrasse offrent une protection efficace contre le bruit ambiant et de la poussière. Ils sont aussi intéressants en bord de mer pour protéger du vent.

Réglementation générale et règles locales

Vous souhaitez installer une terrasse devant votre établissement ? Avant de disposer vos chaises et tables d’extérieur, vous devez obtenir auprès de votre commune une AOT (autorisation d’occupation temporaire du domaine public) et connaître la réglementation en vigueur. Cette ATO vous soumet au respect d’un certain nombre d’obligations comme par exemple le respect des riverains ou la non entrave à la circulation. Certaines communes possèdent un patrimoine architectural et urbain de grande qualité qu’elles souhaitent préserver et valoriser. Elles peuvent donc émettre des recommandations quant au choix du mobilier (tables, chaises, fauteuils, parasols), des matériaux, des couleurs et de la décoration. L’objectif est de créer une harmonie avec l’ensemble des commerçants de la rue que vous occupez.

NOTRE CONSEIL

Avant de commencer à aménager votre espace extérieur, vous devez absolument vous informer sur la réglementation afin de vous assurer d'être en règle.

Découvrir les informations sur l'installation d’une terrasse

Chaises, bancs, tables, mange-debout : tout est une question d’espace

Chaque restaurant, café ou brasserie tire son identité de la taille de son espace extérieur et du type de son mobilier extérieur. Veillez surtout à ce que votre terrasse soit en adéquation avec le style général de votre établissement et la clientèle que vous visez. La terrasse est en effet la continuité de votre salle. En disposant votre mobilier extérieur et accessoires de terrasse, pensez au confort de vos clients et aussi à celui de votre équipe de service dont le travail ne doit pas être entravé par trop d’obstacles.

Pensez au confort de vos clients

Qu’il s’agisse d’une terrasse de restaurant, de café, de brasseries, les contraintes d’espace ne sont pas les mêmes. Dans un café l’espace entre les places assises est moins important que celui des restaurants où les clients ont besoin de se sentir à l’aise en ayant plus de place et d’intimité. L’essentiel est le client soit assis confortablement pour apprécier son moment en terrasse. Pensez-y en disposant sur votre terrasse vos tables, chaises, et autres produits mobilier lounge. Il en va de même avec le dressage de vos tables. Veillez à ce que votre vaisselle n’encombre pas la table.

NOTRE CONSEIL

En règle générale, prévoyez des tables plus espacées en terrasse qu’à l’intérieur. Les clients s’attardent plus longtemps lorsqu’ils sont en plein air et apprécient d’avoir plus d’intimité.

Une desserte pour gagner en efficacité

Si votre terrasse est grande ou un peu éloignée de votre établissement, votre personnel peut être amené à parcourir de longues distances. Cela peut occasionner une attente désagréable pour vos clients. Pensez alors à disposer sur votre terrasse des dessertes. Votre personnel aura à portée de main tous les accessoires nécessaires au service (protège-menus, carafes, couverts, moulins à sel et poivre etc). Vous pouvez même installer un bar pour optimiser le service des boissons. Nos bars lumineux sont parfaitement adaptés à un usage extérieur et mettent en lumière vos espaces lors de vos événements gastronomiques en plein air une fois la nuit tombée.

NOTRE CONSEIL

L’avis de votre personnel est très important. Après votre première saison estivale, n’hésitez à faire le point avec lui afin d’améliorer l’agencement de votre terrasse. Le service sera optimisé pour le plus grand bonheur de vos hôtes.

Quel temps fait-il dans votre région ?

Pour choisir vos tables, mange-debout, chaises et fauteuils vous devez bien entendu tenir compte de la météo de votre région. Vous ne choisirez pas le même type de mobilier que vous soyez en bord de mer ou en ville, dans le nord ou dans le sud. Certains matériaux résistent mieux aux aléas climatiques que d’autres et sont plus faciles à entretenir. Attention si vous prévoyez des coussins ou galettes de chaise. Ceux-ci devront obligatoirement être rentrés le soir ou en case de pluie.

Découvrir notre guide matériaux pour le mobilier terrasse

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