Chocolat Dubaï, la star des réseaux sociaux : infos et recette

L'engouement pour le Chocolat Dubaï

Tout est parti d’une vidéo postée fin 2023 sur Tik Tok par une influenceuse culinaire et qui a accumulé plus de 100 millions de vues. Dans cette vidéo, l'influenceuse déguste avec délectation une gourmandise à la pistache créée par le chocolatier de Dubaï, Fix Dessert Chocolatier. La vidéo est devenue virale et a déclenché un véritable engouement en Europe. Aujourd’hui près de 120 000 vidéos avec le hashtag « dubaichocolate » circulent sur le net.

Pourquoi le Chocolat Dubaï est-il si spécial ?

Il séduit dès le premier coup d'œil par son aspect attrayant – une garniture « extravagante » et colorée à base de pistaches le distingue des autres chocolats.

Le fourrage vert intense du chocolat de Dubaï est très particulier : il se compose d'une crème de pistache et de vermicelles kadaïf dorés au beurre. Les vermicelles kadaif sont souvent utilisés dans la cuisine orientale, notamment pour la fabrication de baklavas. Le fourrage est enrobé de chocolat au lait ou de chocolat noir. Le mélange de moelleux, de crémeux et de croustillant offre aux utilisateurs des réseaux sociaux des stimuli visuels et sonores attrayants. Ils n’ont alors plus qu’une envie : goûter à tout prix cette nouvelle gourmandise.

Se procurer le Chocolat Dubaï dans le commerce de détail

Après le buzz sur TikTok, une question a inévitablement suivi : où peut-on acheter le chocolat en dehors de Dubaï ? A l’origine, le chocolat était exclusivement disponible auprès d'une manufacture de chocolat basée à Dubaï et appelée « Fix Dessert Chocolatier ». En raison de l'engouement suscité par cette gourmandise exclusive, des pâtisseries ou des boulangeries locales ont rapidement commencé à proposer leurs propres versions du chocolat. Ensuite des ont fait peu à peu leur apparition dans les supermarchés. En Europe quelques chocolatiers artisanaux commencent à proposer leur version du chocolat de Dubaï. Lindt a annoncé la fabrication d'une production propre. Le Chocolat Dubaï devient un produit de luxe. Les consommateurs doivent généralement débourser plus de 10 € pour une tablette. Sur les marketplaces comme eBay, le chocolat a atteint des prix records allant jusqu'à 600 euros.

Le Chocolat Dubaï est-il fabriqué à partir de lait de chamelle ?

Le chocolat de Dubaï est vendu à un prix exorbitant. Sur internet, on prétend que le prix est si élevé parce que le chocolat est réalisé à base de lait de chamelle. Mais ce n'est pas le cas. « Fix Dessert Chocolatier » utilise pour la fabrication de ses célèbres tablettes de chocolat, du chocolat au lait ou noir provenant de Suisse.

Mais d'où viennent les rumeurs sur le chocolat au lait de chamelle de Dubaï ? En fait, on peut acheter à Dubaï et même en ligne du chocolat au lait de chamelle. Le lait de chamelle est considéré depuis des siècles comme une source de nourriture importante pour les cultures nomades dans les pays arabes. Le lait est moins gras que le lait de vache et contient plus de vitamines et de minéraux. Au niveau du goût, il est plus crémeux et un peu plus salé. En plus du chocolat, Dubaï exporte d'autres produits à base de lait de chamelle comme du fromage, des yaourts et même des produits de soins corporels.