Voir tous les produits MarquesVEGAERWIN M.JOBELINEPULSIVAV-TouchMatériel pour buffet APS Verres et vaisselle Arcoroc Vaisselle Bonna Bormioli Rocco Vaisselle Churchill DUNI Helios PAPSTAR Verres Paşabahçe Moulins à sel et poivre Peugeot Chaussures Shoes For Crews Marques

Voir tous les produits Vaisselle Services en porcelaineAssiettes et assiettes de présentationTassesTasses et sous-tassesVaisselle de présentationCoupelles et saladiersVaisselle miniatureVaisselle en grès Services à café et sets de porcelaine Bols à soupe Vaisselle en verre opaleCafetières, théières et pots à laitSoupières et mini soupières Saucières Sucriers Vaisselle

Voir tous les produits Couverts Séries de couvertsCuillèresCouverts spécifiquesCouteauxFourchettesSets de couvertsVaisseliers et range-couvertsCouverts de serviceMini couverts Couverts de buffet Couverts

Voir tous les produits Verres Séries de verres GobeletsVerres à cocktailVerres à vinVerres en cristallinVerres à digestifFlûtes à Champagne Carafes et carafes à décanter Verres à bière Coupes à dessert Verrines Tasses en verre Verres à Latte Macchiato Coupes à glace Coupes et flûtes à Champagne Bouteilles hermétiques Sets de verres Bocaux hermétiques Bonbonnières Verres incassables Pichets en verre Bocaux avec couvercle Verres

Voir tous les produits MobilierMobilier par thématiqueChaisesMobilier terrassePieds de table Plateaux de tableTablesBanquettesVaisseliers et chariots de serviceGalettes de chaise et coussinsCanapésLits et sommiersSéries mobilierCendriersLuminairesPoteaux, cordons d'accueil et séparateurs de terrasseAccessoires mobilier Piètements de table Porte-manteaux Tabourets Mobilier lumineux Mobilier enfants Mobilier

Voir tous les produits CuisineTransportBacs gastronormesUstensiles de cuisineAppareils électriquesPoêlesCasseroles et poêlesAppareils de cuisineTorchons de cuisineStockage et conservationMatériel boulangerie pâtisseriePlanches à découperCouteaux de cuisineHygiène et entretienMobilier en inoxSets de cuisineMatériel pizzériaCuisine

Voir tous les produits BuffetSystèmes de buffetAssiettes et plats de présentation de buffetCoupelles et saladiers de buffetMaintien au chaudCarafes et rafraîchisseursCafetières, théières et pichets isothermesCorbeilles à painAccessoires de buffetPrésentoirs à étages et supports à buffetCouverts de servicePlateaux de buffet Présentoirs de buffet Signalétique de buffet Distributeurs de boissons Cloches en verre Caisses en bois Distributeurs de céréales Supports et rangements de buffet Sucriers Toasters et salamandres Vitrines de buffet Pots à sauce Mini couvertsMises en boucheBuffet

Voir tous les produits Vente à emporterCaisses de transport et conteneurs isothermesServiettes en papierVaisselle à usage uniqueVaisselle réutilisableÉtuis à couverts en papier Sacs en papierPochettes et papiers d'emballagePailles Cartons à pizza Boîtes et semelles à gâteau Supports à gobelets Vente à emporter

Voir tous les produits Vêtements professionnelsVêtements de salle et d'accueilVêtements de cuisineVêtements de boulangerVêtements de boucherVêtements spa et service de chambreChaussuresVêtements professionnels

Voir tous les produits Matériel hôtellerieLinge de litLinge de toiletteProduits d'accueil et cosmétiquesChambre et réceptionAccessoires de salle de bainLiterieAccessoires hôtellerieLits et sommiersMatelas et sur-matelasHygiène et entretienRideauxMatériel hôtellerie

Voir tous les produits TextilesLinge de tableLinge de litLinge de toiletteLiterieTextiles outdoorHousses et juponnageGalettes de chaise et coussinsTorchons de cuisinePlaids et couvertures Coussins décoratifs Tapis Textiles

Voir tous les produits Protège-menus et tableauxProtège-menus et porte-cartesChevalets de table Tableaux Chevalets de trottoir Porte-additions Porte-menus et vitrines Pupitres Feutre-craie Mini porte-cartes Chevalet numéroté Protège-menus et tableaux

Voir tous les produits Accessoires de tableServiettesMoulins à sel et poivreSets de table en papier Corbeilles à painSalières et poivrièresChevalets de table Étuis à couverts Cendriers Ménagères Coquetiers Poubelles de table Sucriers Mini porte-cartes Beurriers Chevalets numérotés Accessoires de table

Voir tous les produits Décoration Décorations de Noël Housses de coussin et coussins décoratifs Vases Décorations de salle de bain Photophores pour bougies chauffe-plats Bougies Autres décorations Présentoirs à étages décoratifs Lampes LED Bougeoirs Lanternes Plantes et arrangements artificiels Photophores Assiettes décoratives Objets de décoration Plumes décoratives Fleurs séchées Bougies LED Décorations murales Cache-pots Coupelles décoratives Décoration

Voir tous les produits Protection, hygiène et sécuritéDistributeursVêtements et accessoires de protection Gants jetables Parois de protection et hygiaphones Autres accessoires de protection Protection, hygiène et sécurité

Voir tous les produits Bar Plateaux de service Rafraîchisseurs Machines à caféPaillesDistributeurs de boissons Décapsuleurs et ouvre-boîtes Doseurs et becs verseursPréparation des cocktailsTapis de bar Seaux à glace Supports pour bouteilles Autres articles de bar Machines à glaçons Pinces à glaçons Bouchons Bar

Voir tous les produits

Guide des matériaux : alternatives éco-responsables au plastique

Les secteurs de la restauration et des services traiteur comportent de nombreux domaines où l'utilisation de la vaisselle jetable est inévitable ou présente de grands avantages. La vaisselle jetable traditionnelle est cependant de plus en plus discréditée, entraînant la demande d'alternatives plus respectueuses de la planète. Découvrez en quels matériaux sont composés ces produits et les avantages qu'ils offrent.

produits à emporter en matériaux éco-responsables

La bagasse issue de la canne à sucre

La bagasse désigne la substance fibreuse issue de la production de sucre à partir de la canne à sucre et de la betterave sucrière. Elle est créée lorsque le jus, qui est ensuite transformé en sucre cristallisé, est extrait de la canne à sucre. La production d'une tonne de sucre engendre environ 300 kilos de bagasse. Il s'agit d'un sous-produit issu de la production de sucre qui offre des possibilités de réutilisation diverses. Il peut par exemple être reconduit dans un champ de canne à sucre et servir d'engrais naturel pour apporter des nutriments importants à la terre. Il sert aussi de combustible solide dans la production de sucre, pour produire de l'énergie. Une solution relativement récente est de l'utiliser dans la fabrication d'emballages et de vaisselle jetable. En tant que matériau d'origine biologique, la bagasse constitue une alternative écologique à la vaisselle et aux emballages en plastique. Ce matériau est compostable et apporte de précieux nutriments au compost.

De la bagasse à la vaisselle jetable

Les fibres de canne à sucre sont lavées pour éliminer les petits morceaux de pulpe et les restes de sucre.
La bagasse est mélangée à de l'eau dans un mixeur jusqu'à créer une substance pâteuse.
Un liant naturel et un agent blanchissant biodégradable sont ensuite ajoutés.
La substance pâteuse est versée dans un moule et pressée dans la forme désirée sous l'effet d'une forte pression et d'une température élevée.
Terminé ! Les assiettes, saladiers et bols sont prêts à être expédiés et utilisés dans votre entreprise.

Quels sont les avantages de la vaisselle à base de bagasse ?

Étanche et résistante aux graisses : adaptée aux plats à base d'huile et d'autres liquides
Résistante à la chaleur et au froid : adaptée aux températures allant de -25 °C à 220 °C
Résistante aux graisses
Très stable et solide
Entièrement compostable
Élimination neutre en émission de CO2

IMPORTANT

Tous les produits compostables doivent être correctement triés, c'est-à-dire jetés avec les déchets verts. Jetés avec les déchets ménagers, ces produits seraient simplement brûlés avec les autres déchets, et perdraient donc leur avantage d'être compostables. De plus, bien que les produits en matériaux compostables soient biodégradables, ils ne doivent pas être jetés dans la nature. Les produits peuvent certes se décomposer, mais dans des conditions spécifiques uniquement réunies dans les centres de compostage industriels.

Voir les produits de vente à emporter

Le bambou

Le bambou est une herbe originaire des régions tropicales proches de l'équateur. Cette matière première pousse particulièrement vite, jusqu'à un mètre par jour. Par conséquent, de grandes quantités sont récoltées chaque année, sans mettre en péril sa reproduction. Le bambou est solide dès sa croissance et résiste aux conditions environnementales. Cela signifie qu'il n'a pas besoin de pesticides ou engrais nocifs pour pousser. Généralement, le bambou n'a pas non plus besoin d'irrigation artificielle. Il contribue au contraire à la qualité des sols, car son système de racines ramifiées permet d'éviter une érosion indésirable des sols. Le bois est très dur, mais également léger et souple, ce qui lui confère diverses possibilités d'utilisation. Le bambou est désormais aussi utilisé pour la vaisselle. Ce matériau se distingue dans ce domaine par sa solidité et sa facilité de nettoyage. Faites cependant attention car un grand nombre des produits en bambou peuvent être enduits de matériaux en plastique.

Les avantages du bambou :

Léger et stable
Passe au lave-vaisselle
Solide

Le verre

Il existe actuellement des centaines de types de verre différents. Il est traditionnellement composé de verre siliceux, de chaux et de soude, et de plus en plus de verre usagé. La fabrication est réalisée par fusion des matériaux solides, qui sont ensuite immédiatement refroidis. Le verre est un conditionnement apprécié pour la nourriture et les boissons de toutes sortes. Les emballages en verre donnent un aspect plus appétissant aux fruits, légumes ou boissons longue conservation. Ils présentent également un avantage considérable par rapport aux autres matériaux : la préservation du goût et de la fraîcheur. Contrairement au plastique, le verre n'a aucun effet sur le contenu et ne dissocie pas les ingrédients. Le verre est donc entièrement inoffensif pour la santé et constitue un conditionnement parfait pour les produits alimentaires. Les consommateurs soucieux de leur santé ont donc la certitude que les produits alimentaires sont protégés de manière optimale et que les nutriments et vitamines sont conservés. De plus, ces emballages sont totalement étanches, empêchant par exemple le gaz carbonique de s'échapper pour une conservation parfaite des produits alimentaires. Une bouteille réutilisable peut être réutilisée jusqu'à 50 fois avant d'être jetée et de suivre à nouveau le processus de recyclage ! Le verre est recyclable à 100 %, ce qui permet non seulement de préserver les ressources, mais aussi de réduire de moitié la consommation d'énergie et les émissions de CO2.

gedünsteter Fisch auf Nudeln und Tomaten in Glasauflaufformen

Les avantages du verre :

Ne donne pas de goût aux aliments
Étanche aux gaz
Résistant à la chaleur
Passe au lave-vaisselle

Le saviez-vous ?

Contrairement à une idée largement répandue, le verre usagé n'est pas mélangé lors de l'enlèvement du conteneur, mais il est évacué séparément. Il est donc important de correctement le trier. Le verre rouge et le verre bleu doivent être jetés dans le conteneur à verre vert.

Le papier, le carton et le papier cartonné

Le papier, le carton et le papier cartonné comptent parmi les matériaux d'emballage les plus utilisés. Ils sont fabriqués à partir de fibres de cellulose provenant du bois, et de plus en plus avec du papier ou du carton recyclé. Il s'agit de matériaux d'emballage peu coûteux, adaptés uniquement aux produits secs, tels que la farine ou les pâtes. Les assiettes ou gobelets en carton ont généralement un revêtement intérieur supplémentaire et doivent donc être éliminés séparément. Pour des raisons de coûts et de respect de l'environnement, plus de 70 % du papier est recyclé aujourd'hui. 90 % du carton est fabriqué à partir de papier usagé, et de nombreux emballages de produits alimentaires contiennent également du papier recyclé. Le recyclage permet de ne pas devoir abattre de nouveaux arbres, et de réduire considérablement la consommation d'énergie et d'eau.

gedünsteter Fisch auf Nudeln mit Tomaten in Pappe-Einwegbox

Les avantages du carton et du papier :

Économiques
Légers
Bonne qualité d'impression
Recyclables
En matières premières renouvelables

Notre conseil

Veillez à utiliser des produits emballés dans du papier recyclé et à les trier correctement afin de ne pas interrompre le cycle de recyclage. Vous trouverez chez LUSINI des serviettes biodégradables.

Les feuilles de palmier

Les feuilles tombées du palmier sont utilisées pour fabriquer la vaisselle en feuille de palmier. Ce palmier est originaire d'Inde et de Malaisie et ses feuilles tombent plusieurs fois par an. Les feuilles de palmier ramassées sont moulées en assiettes et bols par compression avec de la vapeur d'eau, sans utiliser de produits chimiques. L'utilisation de cette matière première n'abîme pas le palmier, puisque ses feuilles tombent naturellement plusieurs fois par an. La structure singulière de chaque feuille de palmier crée un exemplaire unique de chaque assiette en feuille de palmier et bol en feuille de palmier. Les produits en feuille de palmier sont entièrement composés de matières premières naturelles, qui ne nécessitent pas d'additifs. Leur élimination se fait avec les déchets biodégradables et est ainsi neutre en émission de CO2. Les produits en feuille de palmier sont très stables et durables, ils résistent à la chaleur et au froid et peuvent donc être utilisés au micro-ondes ainsi qu'au four.

Teller und Schale aus gepressten Palmblättern

De la feuille de palmier à la vaisselle jetable

Les feuilles de palmier sont triées selon leur qualité, puis lavées.
Une feuille entière est moulée dans la forme désirée à l'aide de presses hydrauliques et de la chaleur.
Les rebords sont lissés et la surface est polie.
Terminé ! Les produits sont prêts à l'emploi.

Quels sont les avantages de la vaisselle en feuille de palmier ?

Solide
Étanche
Résistante à la chaleur et au froid
Biodégradable

Voir tous les produits de vente à emporter

Le bois

La vaisselle jetable en bois est élégante et constitue une bonne alternative à la vaisselle en plastique jetable. La vaisselle est fabriquée sans additifs et peut être jetée au compost après utilisation. Sa structure est très variable et solide, ce qui offre une grande diversité des produits. Le matériau est véritablement éco-responsable seulement si les arbres proviennent d'une exploitation forestière durable, où le milieu forestier et les plantations d'arbres sont respectés. Les emballages en bois constituent également une alternative intéressante. Les palettes et les caisses en bois offre une bonne stabilité selon leur poids à vide, et ont une très longue durée de vie. Elles résistent aux variations de températures et à l'humidité, et conviennent donc parfaitement aux longues périodes de stockage. En outre, elles sont faciles et rapides à transformer et peuvent s'adapter aux exigences de chacun.

Besteck aus Holz dekorativ in einem Körbchen angerichtet

Avantages

Ne donne pas de goût aux aliments
Solide
Compostable

Le PLA et le CPLA

Le PLA est la forme abrégée de l'acide polylactique, aussi appelé polyacide lactique. Il s'agit d'un bioplastique, c'est-à-dire qu'il est entièrement composé de ressources naturelles. La fermentation de plantes contenant de l'amidon produit des acides lactiques, qui peuvent être transformés en granulés par le biais d'autres processus. La matière plastique est ensuite fabriquée à partir de ces granulés. Le CPLA, du PLA cristallisé, est obtenu de manière similaire. Du talc est ajoutée aux acides lactiques, ce qui cristallise le PLA. En réaction au talc, le CPLA devient plus opaque, dur et résistant à la chaleur que le PLA. Le bioplastique PLA est composé à partir de ressources naturelles, biodégradables, compostables et adaptées au contact avec la nourriture. Le bioplastique se distingue par sa grande transparence et solidité, et son apparence est très similaire à celle du plastique. L'offre de produits en PLA est très diverse. Le CPLA est opaque et résiste aux températures allant jusqu'à 85 °C. Ce matériau est donc particulièrement adapté à la fabrication de couverts ou de couvercles destinés aux gobelets pour boissons chaudes. Le bioplastique est considéré comme un matériau d'emballage éco-responsable car il est issu de matières premières renouvelables et offre ainsi la possibilité de préserver et protéger les matières premières fossiles, qui sont non renouvelables.

knackiger Salat in einer verschließbaren Bioplastik-Verpackung

Les avantages du PLA

Compostable
Grande transparence
Perméable à la vapeur d'eau : retient l'arôme des aliments
Stable et solide

Les avantages du CPLA

Résistant à la chaleur jusqu'à 85 degrés Celsius
Opaque
Biodégradable

slider de produits

LUSINI - fournisseur de matériel & équipement pour l'hôtellerie-restauration

Paiement préalable

Paiement sur facture

Aide & Services

À propos de nous

Les avantages LUSINI

Politique de confidentialité Mentions légales Conditions générales de vente

Livraisons possibles en Suisse et au Liechtenstein. Délai de livraison 3-4 jours ouvrables, sauf indication contraire. Vous trouverez de plus amples informations concernant l’estimation de la date de livraison dans la catégorie Aide et services sous Livraison. Nos offres s'adressent aux entreprises et commerçants en Suisse. Tous les prix sont stipulés en CHF hors taxe et frais de port en sus.

Livraison possible uniquement en Suisse et au Liechtenstein. Délai de livraison 3-4 jours ouvrables, sauf indication contraire. Vous trouverez de plus amples informations concernant l’estimation de la date de livraison dans la catégorie Aide et services sous Livraison. Les offres de LUSINI Schweiz GmbH s'adressent aux clients particuliers en Suisse. Tous les prix sont stipulés en CHF, TVA incluse, frais de port en sus, sauf indication contraire. Le montant minimum de commande pour les particuliers est de CHF 20.00 TTC, hors frais de port.