El buffet – un montaje, muchas posibilidades

El buffet de desayuno

Este tipo de buffet es todo un clásico. Casi todos los hoteles ofrecen el desayuno como buffet, ya sea todo el desayuno o una parte de él. Así los clientes pueden configurarse el desayuno como más les guste. Además, muchas partes del buffet se pueden preparar la noche anterior y se necesita mucho menos personal que en el turno de comida o cena. La cantidad y el tipo de platos disponibles dependerá de la categoría del hotel o del tipo de pensión. Los zumos, la leche y el agua suelen servirse en el buffet, mientras que los huevos y las bebidas calientes como el té o el café suelen ser servidos por los camareros. En los hoteles más sencillos también existe la posibilidad de colocar una máquina automática, para que los clientes se sirvan ellos mismos el café.

¿Qué se ofrece en un desayuno tipo buffet?

• Diferentes tipos de pan: pan de centeno, pan blanco, pan de molde, pan de cereales, panecillos…
• Para untar en el pan: mantequilla, margarina, mermelada, miel, crema de cacao y avellana…
• Varios tipos de queso y embutidos
• Platos con huevo
• Diferentes tipos de cereales: copos de avena, Cornflakes, muesli…
• Productos lácteos: yogures, queso blanco, leche
• Zumos: de naranja, uva, grosella, tomate, zanahoria, multivitaminas