5 sartenes antiadherentes no tóxicas que debes conocer

Preguntas frecuentes sobre sartenes antiadherentes

¿Por qué algunas sartenes antiadherentes pueden dañar la salud?

La razón principal por la que las sartenes antiadherentes pueden ser perjudiciales para la salud radica en el revestimiento antiadherente del que están hechas. De hecho, el material más común utilizado para hacer el revestimiento es teflón, que en términos más científicos se llama PTFE (politetrafluoroetileno). Se pueden utilizar varias sustancias para la producción de teflón, incluido el PFOA (ácido perfluorooctanoico), que puede tener efectos negativos para la salud.

¿Qué es el PFOA y por qué es perjudicial para la salud?

Las sartenes con revestimiento antiadherente a menudo se fabrican con un revestimiento de teflón, que puede contener PFOA.

El PFOA es un químico que, bajo ciertas condiciones, puede ser nocivo para la salud y causar contaminación en el medio ambiente.

Es una de esas sustancias a las que se suele denominar como siempre químicos (forever chemicals), debido a su larga vida útil.

El PFOA tiene una mala influencia en el cuerpo humano y puede provocar efectos negativos, se sospecha que puede causar cáncer, por lo que siempre es mejor evitar sartenes que contengan este material.

¿Cómo evitar que una sartén antiadherente sea dañina para el organismo?

Hay algunas pequeñas precauciones que se pueden seguir para evitar que las sartenes antiadherentes tengan efectos negativos para la salud.

En este caso hay que recordar que los posibles efectos negativos se deben a los eventuales residuos de estas sustancias en la sartén. Por este motivo es necesario:

• Antes del primer uso, lava bien la superficie de la sartén y tal vez deja hervir un poco de agua en la misma.
• Evita que la sartén vacía se sobrecaliente en exceso, porque el teflón solo resiste temperaturas de hasta 240°C. Si la sartén siempre contiene comida, es mucho más difícil cruzar este umbral.
• Cuando aparezcan las primeras ralladuras en la superficie del revestimiento, la sartén debe desecharse, ya que significa que su vida útil ha llegado a su fin.

¿Qué sartenes se pueden considerar no tóxicas para la salud?

Si bien hay muchos factores a tener en cuenta cuando se trata de la seguridad de las sartenes, se debe decir que generalmente las de acero inoxidable, hierro fundido o aluminio son consideradas las opciones más seguras.

Es menos probable que estos materiales liberen sustancias químicas nocivas en los alimentos y causen efectos adversos para la salud si la superficie antiadherente sufre ralladuras o golpes.

Sin embargo, siempre es importante asegurarse de que las ollas y sartenes utilizadas para cocinar se usen correctamente y se sigan las instrucciones de mantenimiento del fabricante, para evitar la formación de imperfecciones que pueden permitir que surjan productos químicos nocivos.

Al mismo tiempo, es muy importante que las sartenes con revestimiento antiadherente no se sobrecalienten en exceso, especialmente si no contienen alimentos.

De hecho, en sartenes con revestimiento de teflón, las temperaturas excesivas provocan la liberación de sustancias nocivas para la salud.

Es cierto que todas las sartenes nunca son aptas para el lavavajillas, porque lavarlas en el lavavajillas tiende a estropearlas.

Es probable que cuando te encuentres con un fabricante que te garantice la posibilidad de lavar en lavavajillas, el producto a la larga tienda a dañarse.

¿Cuáles son las mejores sartenes para la salud?

Si estás buscando una sartén antiadherente que no corra el riesgo de dañar tu salud, lo principal es contactar a un fabricante conocido, que pueda dar algunas garantías importantes.

Nosotros en LUSINI por ejemplo, podemos proporcionar certificaciones que garantizan la absoluta idoneidad de nuestros productos para el contacto con alimentos.

LUSINI con sus marcas VEGA y PULSIVA siempre ha trabajado en el mundo de la restauración, proporcionando productos que cumplen con los más altos estándares de seguridad y protegen a los consumidores.

Un producto LUSINI no es el clásico producto de supermercado, sino un producto que respeta los más altos estándares de seguridad alimentaria y calidad profesional, hasta el punto de poder garantizar siempre el suministro de los mejores productos disponibles en el mercado.

La mejor sartén sigue siendo para la salud una sartén de hierro fundido con un revestimiento de titanio, ya que esto evita por completo el uso de teflón para su revestimiento.

¿Qué sartenes antiadherentes no se rayan?

Las sartenes que mejor resisten los arañazos de nuestra gama son sin duda las sartenes de hierro fundido. Fabricadas en fundición de aluminio con un muy buen recubrimiento de titanio (no teflón), son la mejor opción para quienes buscan sartenes, cuya superficie se mantenga siempre perfecta.

Obviamente, para proteger la superficie de las sartenes siempre es mejor utilizar utensilios de cocina especiales, quizás de silicona o plástico, que no rayen la sartén. También se pueden encontrar fácilmente en nuestro surtido.

¿Las sartenes de hierro fundido son cancerígenas?

No, la respuesta a esta pregunta es absolutamente negativa. La cuestión de los problemas que las sartenes antiadherentes pueden causar a la salud está ligada a la presencia en el revestimiento antiadherente de sustancias nocivas como el PFOA, a veces contenido en las sartenes de teflón.

Por otro lado, el material del que está hecha una sartén tiene poca influencia en su nocividad para la salud.

Además, el hierro fundido es un material decididamente seguro, que en este sector es capaz de dar numerosas satisfacciones.

Por eso, a la hora de comprar una sartén, primero debes revisar bien las etiquetas y asegurarte de que el producto esté libre de sustancias nocivas, sin pensar en el material en sí con el que está hecha la sartén. Si la pregunta es particularmente cercana a tu corazón, simplemente evita comprar sartenes con revestimiento antiadherente de teflón, un material que es el principal protagonista con problemas similares.