Entrevista con Vegan or Death

¿Por favor cuéntanos sobre Vegan or Death? ¿Que ofrece?

En Vegan or Death™ nos dedicamos a innovar en el mercado alimenticio plant-based, reciclando técnicas utilizadas en el pasado para crear un futuro sustentable y eco-friendly. La industria alimentaria vegana está creciendo a pasos agigantados, pero lamentablemente la mayoría de estos productos son ultra-procesados. No son sanos y nuestro organismo no puede digerir o asimilar sus nutrientes. La línea de productos Vegan or Death™ no está desarrollada en laboratorio sino que está diseñada de manera artesanal y creada sobre la base de un único ingrediente principal: la sandía. Tomando como base a esta fruta, hemos desarrollado una línea de fiambres y no-carnes vegetales.

¿Cómo te ocurría la idea de convertir fruta en un sustituto de la carne?

Hahaha, suena demasiado loco, ¿verdad? Toda la gente se vuelve loca cuando le digo que hago jamón serrano / curado con sandía. Me encanta innovar con la comida y cuando me volví vegano todos los límites mentales o de tradición culinaria se derrumbaron, dejándome experimentar con verduras y frutas para hacer cosas nuevas, a veces buscando el sabor antiguo de las recetas que consumía normalmente con carne o queso. Yo era un amante de los embutidos, vivía en una granja cuando era niño, y siempre extrañé estos sabores cuando me volví vegano. Todos los fiambres veganos que probé eran realmente malos y siempre terminaba decepcionado. Entonces me puse manos a la obra. Sabía que con la sandía podría obtener una textura de carne y buscando hacer un jamón serrano pensé "¿si pruebo con sandía?" y “¡Bingo!” Después de un par de intentos encontré el producto perfecto. Como artista interdisciplinario, siempre trabajé con la creatividad, por eso creo que tengo la mente entrenada para buscar cosas nuevas, probando con conexiones inesperadas.