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Carrito de servicio: una ayuda valiosa para facilitar el servicio en restaurantes y cafés
Carrito de servicio: una ayuda valiosa para facilitar el servicio en restaurantes y cafés
Durante una comida, no es solo la calidad de la comida lo que determina la satisfacción de un invitado.
Quienes van a menudo a los restaurantes lo saben bien: la calidad del servicio juega un papel decisivo a la hora de determinar la calidad de la velada pasada.
Esta es la razón por la que en cualquier lugar público, ya sea un restaurante, un pub o un simple bar, es necesario prestar mucha atención a la organización del servicio de sala.
Un error común suele ser la falta de organización, que muchas veces obliga a los camareros o al personal de sala a recorrer una cantidad excesiva de kilómetros, ralentizando su desempeño y provocando el descontento general del cliente.
Una de las soluciones más sencillas y eficientes es el uso de un carrito de servicio, que actúa como apoyo al personal de sala y evita largos viajes en vacío que son el principal motivo de ineficiencia.
LUSINI conoce muy bien los problemas cotidianos de los restauradores y, por eso, ha ideado algunas soluciones, cuyo empleo dentro del restaurante ayuda a un aumento general de la eficiencia del personal.
Hoy te descubrimos estos productos, analizando su funcionalidad y cómo los mismos pueden representar un verdadero salvavidas durante el servicio.
¿Qué tipos de carrito de servicio hay?
Los carritos de comida se pueden dividir en dos grupos principales:
- Los carritos de servicio para interior: son los más difundidos en Italia y son numerosos los fabricantes que los ofrecen. Tienen el defecto de tener a menudo diseños obsoletos y un aspecto estético que no es precisamente agradable.
- Los carritos de servicio para exterior: son muy difíciles de encontrar y son pocos los fabricantes que presentan modelos que también se pueden utilizar en exteriores sin problemas.
Ahora veamos qué modelos ofrece LUSINI.
Odisseo: un carrito de servicio de madera, con un sabor vintage y elegante
Odisseo supuso una auténtica revolución en el mundo de la restauración, cuando VEGA lo presentó a sus clientes.
De hecho, es un carrito de comida de diseño, con líneas simples y puras, cuya funcionalidad es decididamente increíble.
El carrito de servicio Odisseo está fabricado íntegramente en madera de roble de alta calidad, equipado con asas de acero y ruedas blandas resistentes a los arañazos que se adaptan a cualquier superficie.
Sus estrechas dimensiones con un ancho de tan solo 35,5 cm le permiten encontrar espacio en cualquier ambiente sin demasiada dificultad.
Pero la verdadera novedad de Odisseo se esconde entre sus estantes.
Las dimensiones del carro y sus baldas lo hacen perfecto para integrar cualquier contenedor de tamaño estándar gastronorm, pudiendo así crear diferentes compartimentos en su interior, que pueden ser utilizados para muy diferentes usos.
La gama de accesorios suministrados permite recrear soluciones creativas que facilitan el servicio en la sala, pudiendo disponer de:
- Contenedores de cubiertos.
- Dispositivos para calentar o enfriar, portabotellas o portavasos.
- Estación para cortar pan.
- Expositores buffet con tapa cubriente.
Odisseo permite una posibilidad infinita de personalización, para adaptarse mejor a tus necesidades específicas de servicio.
Por lo tanto, comprando el tablero Campano y el juego de unión a la mesa, es posible extender la mesa 80 cm.
De esta forma es posible recrear grandes mesas capaces de albergar a toda una familia, incluso las más numerosas.
Aventuro: el carrito para exterior, moderno y de diseño
El caso es diferente si buscas un carrito de servir para exterior que también se pueda usar al aire libre y que no tenga miedo al mal tiempo.
En LUSINI hemos estado buscando durante mucho tiempo un fabricante que pudiera ofrecer un producto similar, sin tener nunca éxito.
Por lo tanto, le pedimos a nuestro equipo de diseñadores que pensara en una solución adecuada: y así nació el carrito de servir para exterior Aventuro.
Aventuro es un carro fabricado en aluminio pintado de negro, un material que no teme a la lluvia y mantiene siempre inalteradas sus características.
Sus estantes están hechos de material sintético de alta calidad con efecto madera, para un aspecto aún más de diseño.
Incluso Aventuro, como Odisseo, ofrece infinitas posibilidades de personalización, porque sus estantes son compatibles con contenedores gastronorm de varios tamaños, lo que permite transformar el carro insertando varios compartimentos en su interior.
Es posible optar por construir el carrito de forma independiente, comprando piezas sueltas (estructura, estantes, ruedas y cualquier accesorio) o directamente comprarlo como set completo, que incluye todos los accesorios estándar.
Preguntas frecuentes sobre carritos de servicio
Tratemos ahora de dar algunas respuestas a las preguntas que con más frecuencia nos vienen a la cabeza a quienes están a punto de comprar un carrito.
¿Por qué elegir un carrito de servicio?
El carrito de comida es un elemento imprescindible para facilitar el servicio durante una comida.
De hecho, todos los accesorios que deben tenerse siempre a mano o que pueden no encontrar suficiente espacio en la mesa se almacenan en el carro.
El trolley permite reducir las distancias recorridas por el personal de servicio, garantizando así un servicio más rápido y provocando, como consecuencia, una mayor satisfacción de los clientes.
Durante una comida, el carrito permite a la anfitriona pasar más tiempo junto a sus comensales, evitando tener que desaparecer para subsanar alguna carencia.
¿Qué poner en un carrito de servicio?
Todos los accesorios útiles durante una comida que se utilizan con frecuencia durante el servicio se pueden colocar en un carrito de comida.
Tomando el ejemplo de un restaurante, un carrito de comida puede ser útil para almacenar cubiertos, cestas de pan, saleros y pimenteros, menaje de aceite y vinagre, porta menús, jarras y licoreras, vasos y copas.
También se puede utilizar durante el servicio de mesa, tal vez para trocear el pescado frente al cliente.
¿Cómo reutilizar un carrito para servir?
Un carrito de comida también puede convertirse fácilmente en un mueble importante dentro de los espacios y puede reutilizarse creativamente.
El carro se puede reinventar fácilmente, convirtiéndose en un mueble, una mesita de noche o incluso una pequeña despensa para guardar alimentos u otros objetos de diversa índole.
¿Cuánto cuesta un carrito de servicio?
El costo de un carrito de comida depende de varios factores, en primer lugar los materiales de construcción y sus dimensiones.
Pensando en un carro de uso profesional, como los destinados a restaurantes o bares, el coste varía fácilmente entre 200€ y 400€.
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