Los paños de cocina son indispensables en la hostelería. Ya sea para secar, abrillantar o limpiar pequeños percances: los paños de cocina de ERWIN M. se adaptan perfectamente a las necesidades de la cocina de hostelería.

¿Para qué sirven los paños de cocina?

Las áreas de aplicación de los paños de cocina en la hostelería son numerosos y variados:

Secar la vajilla
Pulir vasos y cubiertos
Sustitución rápida de las agarraderas
Cubrir alimentos
Se puede plegar y utilizar como posavasos
Limpiar los derrames
Secar las superficies después de la limpieza

¿Para qué no se debe utilizar un paño de cocina?

No utilices paños de cocina para secarte las manos. De lo contrario, puede producirse una contaminación cruzada con los alimentos. Utiliza siempre un paño de cocina distinto para las manos.

¿Cuáles son las características de un buen paño de cocina?

Los paños de cocina tienen que resistir mucho en la gastronomía diaria. Por eso los buenos paños de cocina son resistentes y robustos. Además, son absorbentes y no sueltan pelusa. Para que tu cocina esté siempre limpias e higiénica, los paños de cocina ERWIN M. son de cuidado fácil y se pueden lavar a altas temperaturas.

Paños de cocina: resumen de materiales

Los paños de cocina están hechos de diferentes materiales. Según el material y la composición, algunos paños de cocina son más adecuados para unas cosas que para otras. Por lo tanto, debes equiparte con paños de cocina para todas las zonas.

Paños cocina de algodón

Los paños de cocina de algodón son el clásico entre los paños de cocina. No es de extrañar, porque el algodón no sólo es muy resistente y absorbente, sino también de cuidado fácil. Puedes secar bien las ollas, sartenes, porcelana y loza con paños de algodón. Sin embargo, los materiales más delicados, como la porcelana fina y los vasos, deben secarse con un paño de lino o de semi lino, ya que se rayan con facilidad. Por otro lado, los paños de algodón son buenos para limpiar los líquidos derramados debido a su gran capacidad de absorción.

Paños de cocina de lino puro

Los paños de cocina de lino puro son especialmente libres de perder pelusas. Esto los hace ideales para pulir vasos y cubiertos. Además, los paños de lino son muy absorbentes y no dejan rayas los vasos y copas. El material es de fácil cuidado y se puede lavar a altas temperaturas.

Paños de cocina de semi lino

¿Quieres combinar las ventajas del lino y el algodón en un paño de cocina? Entonces, los paños de cocina de semi lino son una buena opción. Al igual que los paños de cocina de algodón, son muy absorbentes. Sin embargo, gracias a su contenido en lino, pierden poca pelusa, son resistentes a los desgarros. Los paños de cocina de una mezcla de algodón y lino tienen un tacto muy suave y lo conservan, aunque se laven con frecuencia. Puedes utilizar paños de semi lino para secar platos y cubiertos, así como para pulir vasos.

Paños de cocina de microfibra

Las microfibras son fibras sintéticas muy finas. Debido a la naturaleza del material, los paños de cocina de microfibras absorben más líquido que los de materiales naturales. Por ello, no sólo son adecuadas para secar, sino también para pulir y eliminar pequeñas manchas de cal o grasa. Otra ventaja: los paños de microfibra se secan muy rápidamente.

¿Sabías que?

Los paños de cocina nuevos a menudo no han alcanzado su plena capacidad de absorción. Por lo tanto, lávalos una o varias veces a la temperatura máxima indicada antes de utilizarlos.

¿Qué es un paño de cocina?

Un paño de cocina suele ser de algodón o de semi lino. Gracias a la mayor densidad de tejido y a la estructura gruesa, las telas son especialmente resistentes. También son muy adecuadas para cubrir los alimentos: no pasa el polvo y la suciedad.

¿Cómo se lavan correctamente los paños de cocina?

La higiene es muy importante para los paños de cocina. Por eso puedes lavar los paños de cocina ERWIN M. a altas temperaturas sin excepción. De este modo tus paños de cocina estarán siempre limpios e higiénicos.

Los paños de cocina de lino y semi lino pueden lavarse a 95° C. También son aptos para las secadoras y suelen ser resistentes al cloro.
Lavar los paños de cocina de algodón a 60° C o 95° C, según el color. Al igual que el lino, el algodón puede meterse en la secadora.
Los paños de cocina de microfibra de ERWIN M. también pueden lavarse a 95° C. Utiliza una bolsa para la ropa cuando laves tus paños de microfibra: así evitarás que se formen pelusas.

¿Con qué frecuencia hay que cambiar el paño de cocina?

La higiene es lo más importante en la cocina de un restaurante. Por eso debes cambiar los paños de cocina al menos una vez al día. Los paños de cocina que se han utilizado para absorber líquidos derramados o que están muy sucios deben sustituirse con más frecuencia, por supuesto.

¿Sabías que?

Guantes de protección, contaminación cruzada, desinfección de manos: algunos errores se repiten incluso en las cocinas profesionales.

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