Tenedores

El tenedor de pescado
El tenedor de pescado se adapta perfectamente a la textura de la carne de pescado: El tenedor de pescado es un utensilio empleado en la mesa que tiene forma de tenedor con tres o más púas que se utiliza para separar las espinas y las diferentes partes de los pescados.

Tenedor para langosta
El duro caparazón de la langosta requiere una cubertería muy especial. El crustáceo se abre y se extrae la carne del caparazón. Para las pinzas de langosta, se utiliza tenedor alargado y muy puntiaguda, dos pequeñas púas en el extremo y en la parte contraria una pequeña cuchara para extraer la carne.

Tenedor para ostras
Al comer ostras, los comensales quieren perder la menor cantidad posible del sabroso líquido del marisco. Por eso el tenedor de ostras tiene un cazo muy profundo y redondo con tres o incluso sólo dos púas muy anchas.

El tenedor de trinchar y el tenedor de servicio
Tu personal de servicio utiliza tenedores de servir -también llamados tenedores de trinchar- además de los cubiertos de servicio y los cuchillos de trinchar. Estos tenedores, que no forman parte de la cubertería, constan de un mango largo y dos puntas igualmente largas. Esto hace que sea fácil sujetar la carne y cortarla con el cuchillo adecuado.

El tenedor para entrantes y de postre
Los tenedores que se sirven con los entrantes o los postres son más pequeños que los del menú, pero también tienen cuatro púas. Su tamaño se explica, por un lado, por el ahorro de espacio que supone servirlo y, por otro, por la intensidad de sabor de muchos entrantes y postres: con tenedores más pequeños, estos manjares peculiares se pueden racionar y disfrutar mejor.

Tenedor para postre Para las tartas, pasteles y otros productos de pastelería, la mayoría de los proveedores sirven tenedores para tartas. Son del mismo tamaño que los tenedores de postre, pero sólo tienen tres púas. Esto hace que sea más fácil recoger las migas sueltas sin que se deshaga sobre el tenedor. Además, una púa es más ancha que las otras dos, porque este lado se utiliza como "sustituto del cuchillo" para cortar capas de chocolate más duras o capas de pastel. La pequeña muesca en el extremo de la púa ancha la hace tan puntiaguda como las otras, de modo que es posible ensartar capas de pastel.

Top equipados: tu menú dicta qué tenedores necesita

• Marisquería: los tenedores a juego son imprescindibles para el pescado, ostras y moluscos.
• Cafetería con un gran mostrador de pasteles: reparte tenedores para pasteles y cucharillas con los pasteles y las bebidas calientes.
• Restaurante o comedor del hotel: los tenedores de mesa no deberían faltar, así como los tenedores de entrantes
• El sorbete, el parfait de helado o el queso están en el menú… Prepara tenedores de postre para acompañarlo.

Tenedores para la gastronomía: aptos para el lavavajillas, duraderos & bonitos