Baterías de cocina

La mejor batería de cocina profesional para hostelería de LUSINI

En el mundo de la hostelería, existen muchos tipos diferentes de baterías de cocina profesionales, fabricadas con distintos materiales. La razón de esta variedad es sencilla: cada material o forma tiene sus ventajas, y seleccionar el modelo adecuado permite obtener los máximos resultados a la hora de preparar diferentes platos.

Batería de cocina profesional de acero inoxidable

El acero inoxidable es el material más utilizado en las baterías de cocina profesionales y es especialmente apreciado por su excelente distribución del calor. Es adecuado para cocinar muchos alimentos diferentes y tiene un aspecto muy estético.

Batería de cocina profesional de aluminio

Los utensilios de cocina de aluminio siempre han sido muy populares en España y en el pasado eran bastante baratos. Hoy en día, el precio de compra ha subido un poco debido a la llegada de las placas de inducción, que han hecho necesaria una importante revisión de estos productos, de manera que los precios han tenido que aumentar debido al incremento de los costes de producción. El aluminio tiene una conductividad muy buena, pero una resistencia no muy elevada, sin embargo este material es sin duda uno de los más apreciados. Entre las marcas más importantes de la península, sin duda hay que mencionar la batería de cocina profesional de Agnelli, el mayor y más histórico fabricante del surtido LUSINI en la actualidad. Batería de cocina profesional de hierro fundido La ventaja de las ollas profesionales de hierro fundido es que distribuyen el calor uniformemente sobre la placa de cocción. El inconveniente, sin embargo, es un riesgo bastante alto de oxidación, que puede evitarse con el mantenimiento adecuado.

Batería de cocina de cobre Los utensilios de cobre son antibacterianos, ya que las bacterias no pueden crecer en el cobre. El cobre también tiene una conductividad térmica muy alta. Esto es sin duda una ventaja, aunque la gran desventaja del cobre es sin duda su precio de compra, que es tan elevado que la propia LUSINI evita comercializar este tipo de productos.

Cocinas de inducción profesionales

La batería de cocina profesional para restaurantes es un producto que ha tenido que evolucionar con el consiguiente desarrollo de la tecnología, y hoy podemos decir que ya no puede haber una batería de cocina profesional que no sea apta para placas de inducción. A estos productos se les exige una calidad superior a la de las baterías de cocina del pasado, por la sencilla razón de que tienen que estar adaptados para funcionar sin problemas en placas que utilicen la tecnología de inducción, un desarrollo muy popular tanto en restaurantes como en el hogar, ya que garantiza el máximo ahorro energético. La batería de inducción profesional de la gama LUSINI garantiza:

• Excelente rendimiento de horneado;
• Fácil mantenimiento;
• Larga vida útil;
• Resistencia a los ácidos alimentarios;
• Resistencia a impactos accidentales;
• Apariencia estética superior a la media, especialmente en el caso de una cocina abierta.

LUSINI ofrece una amplia gama de variantes de baterías de cocina, para que cualquiera pueda encontrar la adecuada para cada ocasión.