Kochmesser 2-tlg. Set A30: Universalmesser, Schälmesser

Diese Messer sind ein reines Handwerk von der Klinge bis zum Ende des Griffs.
Entworfen, damit Sie in der Küche eins mit dem Messer werden. Der Kern der Klinge ist ein Aus-10 Stahl und hat eine Härte von 60HRC. Die anderen Lager sind aus rostfreiem Stahl 316/316 L und zusammen wurden sie vakuumbehandelt. Dies bedeutet, dass die Schärfe eine lange Zeit mit einfacher Messerpflege erhalten bleibt. Der Griff ist aus Walnussholz und Messing gefertigt.

Wenn Sie in der Küche arbeiten, halten Sie Ihr Messer höchstwahrscheinlich eher an den Klingen als an den Griffen.
Diese Serie wurde so konzipiert, dass man stundenlang bequem hacken kann. Die Balance ist auch höher auf der Klinge im Vergleich zu unseren anderen Messern.
Es hat einen sehr weichen Kropf und ist am Ende der Klinge neben dem Griff hart poliert, damit Sie keine Schmerzen in den Fingern haben, nachdem Sie viele Stunden mit dem Messer gearbeitet haben.

Der Griff unserer kleinen Messer der A-30 Serie ist mit 2 x 1,5 cm an der dicksten Stelle recht schlank. Perfekt für Präzisionsschnitte und die Zubereitung von Fleisch, Fisch oder geschnittenen Grapefruits usw.

Der Walnussgriff wurde einer Vakuum- und Clue-Infuse-Behandlung unterzogen, so dass er sehr hart ist.

Einige Fakten:

12,5 cm Klinge für das Universalmesser (80 g)
9 cm Klinge für das Schälmesser (60 g)
3 Lagen Sanmai-Damast
2 Lagen 316/316 L rostfreier Stahl
1 Kernlage Aus -10 Stahl
60 HRC
Stabilisierter Walnuss-Griff
Vakuum-Wärmebehandlung