Tranchiermesser A30

Dieses Tranchiermesser ist ein reines Handwerk von der Klinge bis zum Ende des Griffs.
Der Kern der Klinge ist ein Aus-10 Stahl und hat eine Härte von 60HRC. Die anderen Lager sind aus rostfreiem Stahl 316/316 L und wurden zusammen vakuumbehandelt. Der griff ist aus walnussholz und messing.

Wenn Sie in der Küche arbeiten, halten Sie Ihr Messer wahrscheinlich eher an den Klingen als an den Griffen.
Diese Serie wurde so konzipiert, dass man damit stundenlang bequem hacken kann. Die Balance ist auch höher auf der Klinge im Vergleich zu unseren anderen Messern.
Es hat einen sehr weichen Kropf und ist am Ende der Klinge neben dem Griff hart poliert, damit Sie keine Schmerzen in den Fingern haben, nachdem Sie viele Stunden mit dem Messer gearbeitet haben.

Der Griff unserer A-30 Serie ist mit 2,4 x 2,2 cm an der dicksten Stelle des Griffes recht schlank.

Der Walnuss-Griff wurde einer Vakuum- und Clue-Infuse-Behandlung unterzogen und ist daher sehr hart.

Einige Fakten:

8 Zoll Klinge für das Kochmesser (175 g)
3 Lagen Sanmai-Damast
2 Lagen 316/316 L rostfreier Stahl
1 Kernlage Aus -10 Stahl
60 HRC
Stabilisierter Walnuss-Griff
Vakuum-Wärmebehandlung