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Dieses Santoku-Messer ist von der Klinge bis zum Ende des Griffs ein reines Handwerk.
Der Kern der Klinge ist ein ST650 Pulverstahl und hat eine Härte von 62-63HRC. Die anderen Lager sind aus rostfreiem Stahl 316/316 L und wurden zusammen vakuumbehandelt. Dies bedeutet, dass die schärfe eine lange zeit erhalten bleibt (Skala N7-N8) mit einfacher Pflege. Der Griff ist aus Olivenholz und Messing gefertigt.
Einige Fakten über mein neues Santoku-Messer
(18 cm) Klinge
73 Lagen Damast
36 x 2 Lagen 316/316 L rostfreier Stahl
1 Kernlage ST650 Pulverstahl
62/63 HRC
Griff aus Olivholz
Vakuum-Wärmebehandlung
Dieses Messer ist designgeschützt, 008854756-0001
ST650-Pulverstahl ist geprüft nach den
ISO 29581-2 / SP0653 /SP1494 Normen geprüft.
C 1,32
Si 0,4
P 0,029
Cr 13,1
V 3,1
Mn 0,39
Co 0,12
Nb 0,47
Mo 2,0
W 1,0
Dieses Santoku-Messer ist von der Klinge bis zum Ende des Griffs ein reines Handwerk.
Der Kern der Klinge ist ein ST650 Pulverstahl und hat eine Härte von 62-63HRC. Die anderen Lager sind aus rostfreiem Stahl 316/316 L und wurden zusammen vakuumbehandelt. Dies bedeutet, dass die schärfe eine lange zeit erhalten bleibt (Skala N7-N8) mit einfacher Pflege. Der Griff ist aus Olivenholz und Messing gefertigt.
Einige Fakten über mein neues Santoku-Messer
(18 cm) Klinge
73 Lagen Damast
36 x 2 Lagen 316/316 L rostfreier Stahl
1 Kernlage ST650 Pulverstahl
62/63 HRC
Griff aus Olivholz
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ST650-Pulverstahl ist geprüft nach den
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Si 0,4
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Cr 13,1
V 3,1
Mn 0,39
Co 0,12
Nb 0,47
Mo 2,0
W 1,0
Artikel-Nr.: i30235552
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