Die beliebtesten Weihnachtsmarkt-Rezepte

Jeder hat es: Das absolute Weihnachtsmarkt-Lieblingsgericht! Doch für gebrannte Mandeln, Schupfnudeln und Co. muss man nicht unbedingt immer auf den Weihnachtsmarkt gehen! Die beliebten Klassiker sind auch zuhause blitzschnell zubereitet.

Teller mit Schokobanane und Schokotrauben

Schupfnudeln mit Sauerkraut und Speck

Sie brauchen für vier Portionen:

1 EL Rapsöl
50 g Speck (Vegetarier lassen den Speck einfach weg)
500 g Schupfnudeln
1 Glas Sauerkraut (natürlich können Sie das Sauerkraut auch selbst machen)
ca. 75 ml Gemüsebrühe
Kümmel
Salz
Pfeffer

Schupfnudeln: So geht’s:

Würfeln Sie den Speck. Erwärmen Sie anschließend das Öl in einer Pfanne und braten Sie die Speckwürfel bei mittlerer Hitze knusprig. Geben Sie die Schupfnudeln dazu und braten Sie sie etwa fünf Minuten mit, bis sie schön angebräunt sind. Nun lassen Sie das Sauerkraut abtropfen und geben es zu den Schupfnudeln und dem Speck in die Pfanne. Gießen Sie die Gemüsebrühe dazu und vermischen Sie alles gut miteinander. Lassen Sie die Krautschupfnudeln nun etwa zehn Minuten bei schwacher Hitze köcheln, bis das Sauerkraut gar ist. Rühren Sie dabei mehrmals um. Jetzt noch mit Kümmel, Salz und Pfeffer abschmecken – fertig!

Schokofrüchte

Für 15 Spieße brauchen Sie:

500 g Kuvertüre oder Schokolade nach Geschmack
Obst nach Geschmack oder Saison
15 Holzspieße
ein Backblech oder einen Gitterrost
einen großen und einen kleinen Topf für ein Wasserbad
einen Backpinsel

Schokofrüchte: So geht’s:

Bereiten Sie das Wasserbad vor: Füllen Sie Wasser in den größeren Topf und hängen Sie den kleineren Topf hinein. Am besten liegt der kleinere Topf mit den Griffen auf dem Rand des großen Topfs auf – so müssen Sie den kleinen Topf nicht die ganze Zeit festhalten. Zerkleinern Sie nun die Schokolade grob und geben Sie sie in den kleinen Topf, damit sie schmilzt. Rühren Sie dabei regelmäßig um, damit die Schokolade nicht anbrennt. In der Zwischenzeit stecken Sie die Früchte auf die Spieße. Wenn die Schokolade geschmolzen ist, können Sie die Früchte mit Hilfe des Backpinselns mit der Schokolade bestreichen. Alternativ können Sie auch die Spieße eintunken. Lassen Sie die fertigen Spieße nun trocknen. Fertig!

Unser Tipp

Am besten schmecken Schokofrüchte mit Erdbeeren, Bananen, Trauben, Äpfeln oder Birnen.

Gebrannte Mandeln mit Schoko und Zimt

Sie brauchen:

300 g Mandeln (mit Schale)
150 g grob zerteilte Zartbitterschokolade
etwas Zimt
nach Belieben: etwas Lebkuchengewürz
150 - 200 g Puderzucker

Gebrannte Mandeln: So geht’s:

Heizen Sie den Backofen auf 170°C vor (Umluft). Legen Sie Backpapier auf einem Backblech aus und verteilen Sie die Mandeln darauf. Anschließend kommen die Mandeln in den Ofen: Rösten Sie sie etwa zehn Minuten lang. Solange die Mandeln im Ofen sind, lassen Sie die Schokolade über einem Wasserbad schmelzen. Wenn die Schokolade geschmolzen ist, geben Sie etwa einen halben Teelöffel Zimt dazu und rühren das Schoko-Zimt-Gemisch gut um. Anschließend lassen Sie die Schokolade leicht abkühlen – lassen Sie sie aber nicht fest werden! Holen Sie nun die gerösteten Mandeln aus dem Ofen und geben Sie sie in eine große Schüssel. Gießen Sie die geschmolzene Schokolade darüber und vermengen Sie alles gut – schließlich soll jede Mandel Schokolade abkriegen! Mischen Sie den Puderzucker mit etwas Zimt und Lebkuchengewürz. Das Puderzucker-Gemisch kommt nun ebenfalls in die Schüssel. Decken Sie die Schüssel mit einem Brett ab. Nun heißt es: Kräftig schütteln! Sind alle Mandeln gut mit Puderzucker ummantelt, müssen die Mandeln nur noch abkühlen. Fertig!

Klassischer Glühwein

Für einen Liter brauchen Sie:

1 Flasche trockenen Rotwein
1 Orange oder Zitrone (bio)
2 Zimtstangen
3 Gewürznelken
Etwas Zucker, Honig oder Agavendicksaft
optional: Vanilleschote oder etwas Kardamom

Glühwein: So geht’s:

Rotwein langsam erwärmen. Der Wein darf nicht kochen – sonst kann der Alkohol verdampfen. Dann die restlichen Zutaten hinzufügen. Die Orange oder Zitrone in Scheiben schneiden und ebenfalls hinzugeben. Je nach Geschmack Vanille oder Kardamom hinzugeben. Anschließend den Topf vom Herd nehmen und mindestens eine Stunde, gerne auch länger ziehen lassen. Vor dem Servieren absieben und wieder erwärmen.

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