Karamellisierter Spargel mit Erdbeeren und Vanilleeis

So geht’s:

1. Den Spargel schälen und in schräge Scheibchen schneiden. Erdbeeren waschen, abzupfen, vierteln oder achteln.
2. Butter in einer Pfanne erhitzen, Zucker zugeben und karamellisieren lassen, mit dem Orangensaft ablöschen und leicht reduzieren. Spargel zugeben und leicht karamellisieren lassen. Erdbeeren hinzufügen.
3. Erdbeeren, Vanilleeis und Spargel auf einem Teller anrichten. Mit Minze und Physalis garnieren.