Neue Lösungen für Hotellerie und Gastronomie

Nicht nur der Personalmangel verlangt nach neuen und kreativen Lösungen in Hotellerie und Gastronomie. Wichtig ist es auch, die Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter zu entlasten und dort einzusetzen, wo sie tatsächlich gebraucht werden. Ein Weg, um Zeit und Platz zu sparen, sowie Ressourcen zu schonen ist der Einsatz von Servicestationen. Neben mobilen Stationen, wie Servicewagen gibt es auch stationäre, fest verbaute Servicestationen, die nach individuellen Bedürfnissen genutzt werden können.

Servicestationen sind flexibel einsetzbar

Servicestationen bieten im Hotel oder der Gastronomie eine bequeme Möglichkeit, bestimmte Bedürfnisse selbst zu erfüllen, ohne dabei auf Personal angewiesen zu sein. Ein weiterer Vorteil ist auch, dass die Stationen flexibel genutzt werden können. Von der Wasserstation bis hin zur Snackbar sind alle Variationen möglich. Somit erstellen sich Gäste ihre eigene Auswahl und stellen alles nach ihrem eigenen Geschmack zusammen, wodurch ein hohes Maß an Individualisierung und Kontrolle entsteht.

In Boutique-Hotels wird es immer beliebter, eine Mini-Selfservice-Bar aufzustellen, zum Beispiel in der Hotellobby. Bestücken Sie den Servicewagen mit Snacks und kühlen Getränken. Sie und Ihr Personal haben damit wenig Arbeit, die Bezahlung durch die Gäste erfolgt auf Vertrauensbasis.

Rund um die Uhr nutzbar

In Zeiten erhöhter Sensibilität für Hygiene und Gesundheit können Servicestationen eine kontaktlose Option bieten, da Gäste ihre Produkte auswählen und abholen zu können, ohne mit Personal in Kontakt zu treten. Diese Angebote können auch rund um die Uhr genutzt werden.

In der Welt der Gastronomie und Hotellerie ist es nicht nur notwendig, Zeit und Aufwand zu sparen, auch die Präsentation von Speisen und Getränken ist von großer Bedeutung. Neben der Möglichkeit einer flexiblen Servicestation kann die Wahl auch auf eine feste Station fallen, denn auch diese bringt viele Vorteile mit sich. Informieren Sie sich im Folgenden über die Vorteile einer stationären Servicestation.

Kennen Sie die Vorteile von stationären Servicestationen?

Oftmals fällt es Gästen schwer, sich beispielsweise in einem neuen Hotel zu orientieren. Durch fest verbaute Orientierungspunkte, wie beispielsweise eine Servierstation am Frühstücksbuffet oder eine Kaffeebar, wird dies erleichtert.

Dieser feste Anlaufpunkt kann beispielsweise auch in Tankstellen genutzt werden. In Form einer Kaffeebar, mit einer Maschine zum Selbstbedienen, wird dem Personal Aufwand erleichtert, da Kunden sich selbst bedienen können und lediglich die Inhalte, also Kaffeebohnen, Milch oder Zucker, nachfüllt werden müssen.

Abfallklappe bei Servicestation Baristo von VEGA

Da der Raum in der Gastronomie oft begrenzt ist, ist die neue Servicestation Baristo von VEGA so konzipiert, dass es individuell zusammengestellt werden kann, wodurch es auf kompakte Flächen passt und durch Abstellmöglichkeiten Platz schafft, ohne wertvollen Raum für Gäste zu verschwenden.

Eine weitere innovative Eigenschaft ist die eigens entwickelte Abfallklappe . Diese Technologie ermöglicht es Gästen, Speisereste und Abfall bequem, aber auch hygienisch zu entsorgen. Wichtig ist, dass diese Klappe nahtlos in das Design des Buffetsystems passt.

Nutzen Sie auch die Vorteile von mobilen Servicestationen

Wenn Sie mit mobilen Servierwagen arbeiten, bringt Ihnen das einige Vorteile. Die Arbeit Ihres Servicepersonals wird effizienter oder Sie können die Stationen flexibel und für verschiedenste Aufgaben einsetzen. LUSINI hat Ihnen einige dieser Vorteile im Folgenden zusammengestellt:

Mobile Stationen steigern die Effizienz

Mit einer Servicestation verschlanken Sie Ihre Prozesse in mehreren Punkten. Das Servicepersonal kann den Servierwagen nutzen, um Geschirr, Besteck und alle wichtigen Utensilien in der Küche zusammenzustellen und gesammelt an einen Ort, beispielsweise in den Biergarten, zu bringen. Das spart Laufwege und das Tragen von schweren Getränkekisten gehört ebenso der Vergangenheit an. Nach Feierabend kann alles wieder ganz einfach zurück in die Küche transportiert werden. Während des laufenden Betriebs bieten Servicestationen die Möglichkeit, verdrecktes Geschirr kurz zwischenzulagern. In Outdoorküchen oder an Grillplätzen kann man hier auch ganz übersichtlich die benötigten Lebensmittel lagern. Je nach Aufbau und Ausstattung können mithilfe von geeigneten GN-Behältern, Einlegeplatten und Kühlakkus die Getränke gekühlt werden.

Hier finden Sie passendes Zubehör für Ihr Buffet

Das ist vor allem dann interessant, wenn Sie den Servierwagen im Outdoor-Bereich nutzen wollen, beispielsweise, um am Pool ein kleines Buffet mit Getränken und Snacks anzubieten. Außerdem können Sie mit mobilen Stationen einen größeren Outdoor-Bereich geschickt räumlich aufteilen und so für Struktur sorgen.

Neue Konzepte – neue Möglichkeiten

Bieten Sie Ihren Gästen das spezielle Etwas! Mit den Servierwagen und Stationen ergeben sich neue Möglichkeiten, wie Sie den Besuch zu etwas Besonderem machen können. Bereiten Sie die Speisen final direkt bei den Gästen am Tisch zu oder tranchieren beziehungsweise filetieren Sie Fisch oder Fleisch direkt vor den Gästen. So steigern Sie den Eventcharakter und heben sich von der Konkurrenz ab.

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