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Cocktail Rezepte für Profi-Bartender und Cocktail Freunde

Bartender sind immer auf der Suche nach neuen Cocktail Rezepten und Kreationen. Oder haben Sie gerade Ihre Bar eröffnet und suchen Anregungen für Ihre Cocktail-Karte? Bei LUSINI finden Sie alles für die Zubereitung feinster Cocktails – so auch anregende Cocktail Rezepte.

verschiedene Cocktails in unterschiedlichen Cocktailgläsern

Schwingen Sie den Cocktail Shaker: leckere Cocktails einfach selber machen

Ob einfache, fruchtige, schnelle, erfrischende oder ausgefallene, sommerliche oder winterliche Cocktails, alkoholische oder alkoholfreie Drinks – LUSINI hat die besten Cocktails und Mixgetränke zum Selbermachen für Sie zusammengetragen. Wir greifen Ihnen mit den beliebtesten klassischen und ausgefallenen Cocktail Rezepten sowie dem richtigen Barzubehör unter die Arme.

Entdecken Sie diese sechs leckeren Cocktail Rezepte:

Gin Tonic
Schwedischer Himbeerglögg
Black Velvet

Sidecar
Earl Grey Martini
Non-alcoholic Virgin Hugo

Gin & Tonic - Der Dauerbrenner

Der Gin Tonic (oder Gin and Tonic, wie Ihn wahre Kenner der Cocktailszene nennen) ist eines der beliebtesten Mixgetränke und der Dauerbrenner auf allen Getränkekarten. Der Longdrink aus der Spirituose Gin und dem chininhaltigen Tonic Water kommt zwar aus Indien, ist aber trotzdem ein echter Brite. Gin wurde in der Kolonialzeit in Indien zusammen mit Indian Tonic Water zum Schutz vor Malria getrunken. Nicht umsonst galt er als das Lieblingsgetränk der Queen Mum und ist ständiger Verteidiger seiner Topposition unter den beliebtesten Highballs! Und so bereiten sie den Klassiker zu:

Gin & Tonic Zutaten:

4cl Gin
6cl Tonic Water
Zitrone oder Limette
Eiswürfel

Gin & Tonic Zubereitung:

Eiswürfel in ein Glas geben. Den Gin in das Glas eingießen. Nun das Tonic Water langsam in das Trinkgefäß geben, damit die Kohlensäure möglichst erhalten bleibt. Mit einem Barlöffel vorsichtig verrühren. Abschließend mit einer Zitronen- oder Limettenscheibe im Glas oder am Glasrand garnieren.

Unser Tipp

Gin & Tonic schmeckt nicht nur in einem Ginglas, sondern auch in anderen Glasformen, vom runden Tumbler bis hin zum Whiskeyglas. Je nach Geschmack kann das Getränk auch mit Früchten oder verschiedenen Kräutern und Gewürzen verfeinert werden.

Weihnachtscocktail: Schwedischer Himbeerglögg (Glühwein)

Glögg ist das schwedische Pendant zum deutschen Glühwein und hat eine lange Tradition: Der schwedische König Gustav Vasa hat seinen Wein mit Gewürzen verfeinert. Im 19. Jahrhunder wurde der schwedische Gewürzwein im Winter schließlich zum Glühwein, was ihm auch den Namen "Glögg" ("glödga", zu dt. "aufwärmen") einbrachte.

Himbeerglögg Zutaten:

1 Flasche Weißwein
250g Himbeeren
90g Zucker
1 Stück Ingwer (frisch)
2 Zimtstangen und 2 Sternanis
1 Orange (Apfelsine) geschnitten + Orange als Deko
10 St. Gewürznelken
10cl Himbeer Smirnoff (oder Cognac)

Himbeerglögg Zubereitung:

Beeren und Zucker aufkochen und mit Weißwein übergießen. Gewürze und Orange in den Sud legen. Aufwärmen, aber nicht kochen lassen. Dann je nach Geschmack Smirnoff oder Cognac hinzugeben. Den Himbeerglögg drei Tage im Kühlschrank ziehen lassen. Abschließend mit einer Scheibe Orange als Deko warm oder kalt servieren.

Glühwein in Glastasse mit Henkel und Orangenscheiben-Deko

drei Glastassen Glühwein mit weihnachtlicher Deko

Unser Tipp

In Schweden wird der Glögg in etwas kleineren Tassen serviert, in die vorab geschälte Mandeln und einige Rosinen gelegt werden. Genießen Sie den Glögg königlich und verfeinern Sie ihn zusätzlich mit Zimt, Ingwer, Kardamon, Nelken und Honig wie der Vasakönig.

Black Velvet - Mehr als ein Trauergetränk

Cocktail mit Bier? Klingt nach dem neuesten Trend in der Cocktailszene. Aber nein, der wohl berühmteste Bier-Cocktail Black Velvet ist über 150 Jahre alt! Black Velvet wurde von einem Barmann im Brook's Club in London den Bürgern serviert, die im Dezember 1861 um Prinz Albert, den Gemahl von Königin Victoria, trauerten. Doch Black Velvet war mehr als nur Trauergetränk: Während die königliche Familie zu Trauerzeiten wegen der schwarzen Farbe Champagner gegen Guinness tauschte, wurde hinter den Tresen Londons dunkles Stout Bier mit dem Lieblingsgetränk der Reichen gemischt. Black Velvet überwand so die Standesgrenzen und verband Bürgertum und Adel in ihrer Trauer.

Black Velvet Zutaten:

0,5l Guinness
0,5l Champagner (alternativ Cider)

Black Velvet Zubereitung:

Glas zur Hälfte mit Bier füllen. Dann vorsichtig mit Champagner aufgießen, damit er sich nicht mit dem Bier vermischt.

Close-Up von einem Cocktail Black Velvet in Biertulpe

Unser Tipp

Die charakteristische Zweiteilung des Bier-Cocktails lässt sich am besten in einem Bierglas bewundern.

Retro & Old Fashioned: Der Cocktail Klassiker Sidecar

Weinbrand, Cointreau und Zitronensaft. Trotz seiner Einfachheit - oder gerade deswegen - ist der Sidecar die Königsdisziplin unter den Cocktails. Bis heute streiten sich die Engländer und Franzosen, wer den Drink vermutlich während des ersten Weltkrieges erfunden hat. Gemixt wird er demnach entweder nach der englischen oder französischen Schule. Britische Ladys und Gentelmen genießen den Sidecar mit der doppelten Menge Cognac. Französische Patrioten bestehen hingegen auf das Mischverhältnis 1:1:1.

Sidecar Zutaten: Für 1 Portion

5cl Cognac (alternativ Brandy)
2cl Cointreau (alternativ Triple Sec)
2cl Zitronensaft

Sidecar Zubereitung:

Alle Zutaten in einem mit Eis gefüllten Cocktailshaker ordentlich durchmixen, mit einem Barsieb abseihen und in ein mit Eiswürfel gefülltes Martiniglas füllen.

Cocktailklassiker Sidecar im Martiniglas angerichtet

Closeup vom Cocktailklassiker Sidecar im Martiniglas mit Strohhalm

Unser Tipp

Seit den 1930ern wird der Sidecar in einem Martiniglas mit Zuckerrand serviert. Achtung: Bei der French Variante wird der Sidecar so aber zu süß.

Earl Grey Martini

Tee-Cocktails sind das neue Must-Have auf Ihrer Getränkekarte! Dank seiner vielfältigen Aromenwelt ist Tee in der Cocktailszene nicht mehr wegzudenken.

Earl Grey Martini Zutaten: Für 1 Portion

1 Beutel Earl Grey
50ml Gin
25ml Zuckersirup
20ml Zitronensaft (frisch gepresst)
Eiswürfel
1 Stück unbehandelte Zitronenschale

Zubereitung Earl Grey Martini:

Den Teebeutel für mindestens 10 Minuten in den Gin einlegen, anschließend den Beutel entnehmen. 50ml des aromatisierten Gins zusammen mit dem frisch gepressten Zitronensaft, Zuckersirup und den Eiswürfeln in einen Cocktailshaker geben und kräftig durchschütteln. Den Cocktail durch ein Teesieb aus dem Cocktailshaker in ein Martiniglas füllen. Mit einer Zitronenschale garnieren und servieren.

Earl Grey Martini im Martiniglas angerichtet

Earl Grey Martini im Martiniglas mit Zitronenscheiben-Deko angerichtet

Unser Tipp

Der Earl Grey Martini schmeckt geschüttelt und gerührt!

Non-alcoholic Virgin Hugo

In zeiten gesteigerten Bewusstseins für einen gesunden Lebensstil bleibt auch die Cocktailszene nicht von "Superfood" unberührt. Seit einigen Jahren geht der Trend in Cocktailbars als auch im heimischen Partykeller von alkoholischen Cocktails zu Mixgetränken ohne Alkohol - schmerzhaft genannt Mocktails ("to mock", zu dt. "nachahmen"). Den Hugo als IT-Getränk schlechthin gibt es natürlich auch in der alkoholfreien Variante:

Virgin Hugo Zutaten: Für 2 Portionen

4 Eiswürfel
1 handvoll gewaschene Minzblätter
3 unbehandelte Limetten
400ml Holundersirup
100ml alkoholfreier Perlwein (z.B. Rimuss)
50ml Sodawasser

Virgin Hugo Zubereitung:

Die Eiswürfel auf zwei Weingläser aufteilen und jeweils drei bis vier Minzblätter hineingeben. Den Saft von zwei unbehandelten Limetten auf die Gläser aufteilen. Anschließend den Holunderblütensirup, alkoholfreien Perwein und das Sodawasser aufgießen. Mit Limettenscheiben und Minze verzieren und servieren.

Virgin Hugo Cocktail im modernen Glas und Dekanter

Close-Up vom Virgin Hugo Cocktail im modernen Glas und Dekanter

Unser Tipp

Alle, die es etwas herber mögen, können den Hugo auch mit Ginger Ale zubereiten. Für die Süßen unter den Mocktail-Liebhabern ist Zitronenlimonade eine Alternative. Pep verleihen Sie dem Hugo mit einem Schuss Grenadine.

Das richtige Glas für den Cocktail - eine Glaubensfrage?

Die richtige Zubereitung der Cocktails ist ebenso wichtig wie die Präsentation. Ob Tumbler, Longdrinkglas, Hurricaneglas, Martiniglas oder Margaritaglas – welcher Cocktail in welches Glas kommt, ist ebenso frei für Kreativität wie erbittertes Streitthema. Mit den Longdrinkgläsern & Cocktailgläsern von VEGA steht Ihnen die ganze Badbreite verschiedener Gefäße für Ihre Cocktail-Kreationen zur Verfügung. Wollen Sie sich an die Regeln halten, dann informieren Sie sich in unserem Glas 1x1 zu den verschiedenen Glasarten und deren Verwendung.

LUSINI – Ihr verlässlicher Partner für Gastronomie und Hotellerie

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