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Preise ohne Mehrwertsteuer (Netto)
Gastronomen, die sich bereits intensiver mit dem Thema Nachhaltigkeit beschäftigt haben, können diesen Gedanken relativ einfach auf das nächste Level anheben. Denn den nachhaltig handelnden Unternehmern gehört die Zukunft! So kann es sinnvoll für Sie sein, in einen Gastronomie-Komposter zu investieren. Mit Hilfe von speziellen Mikroorganismen wird in diesen Kompostiermaschinen der angefallene Biomüll innerhalb von nur 24 Stunden beinahe vollständig zersetzt. Der Prozess verläuft nahezu geruchslos und produziert einen hochwertigen Biodünger, der auf den Feldern der Erzeuger wiederum hochwertige Lebensmittel garantiert. Nebenbei sparen Sie so Entsorgungskosten ein, da die Biotonne durch das Kompostiergerät ersetzt wird.
Produkte aus sogenannter Bagasse (pflanzliche Pressrückstände) sind kompostierbar, wenn sie gemäß der EU Norm 13432 schadstofffrei sind. Unsere neuen Produkte aus Zuckerrohr und Palmblatt entsprechen dieser Norm und können etwa 60 Tage nach Gebrauch als Düngemittel genutzt werden.
PLA ist die Kurzform von Polylactid Acid oder umgangssprachlich Polymilchsäuren. Es handelt sich hierbei um ein Bioplastik, das zu 100 Prozent aus natürlichen Ressourcen wie Maisstärke oder Zuckerrohr hergestellt wird. Durch Gärungsprozesse der Stärke aus Pflanzen entstehen Milchsäuren, die in weiteren Prozessen zu Granulaten geformt werden können. Aus diesen Granulaten kann dann Kunststoff hergestellt werden. CPLA, kristallisiertes PLA, wird auf die gleiche Weise gewonnen, nur wird zu den Milchsäuren Talkpulver hinzugegeben, wodurch das PLA kristallisiert. Als Reaktion auf das Talkpulver wird das CPLA undurchsichtig, härter und hitzebeständiger.
Das A und O für einen reibungslosen Recycling-Prozess ist eine korrekte Mülltrennung – eine Aufgabe, bei der jeder Einzelne mithelfen kann.
PLA besteht aus natürlichen Ressourcen, ist biologisch abbaubar, kompostierbar und für den Nahrungsmittelkontakt geeignet. Der Biokunststoff punktet mit einer hohen Transparenz und Festigkeit und kommt so dem normalen Plastik sehr nahe. Das Angebot an PLA- Produkten reicht von Take- away-Verpackungen bis Tragetaschen. CPLA ist hingegen undurchsichtig und hat eine Hitzebeständigkeit von bis zu 85 Grad Celsius. Dadurch eignet sich dieses Material besonders gut für die Herstellung von Besteck oder Deckeln für Heißgetränkebecher. Aus verschiedenen Gründen gilt der Biokunststoff als nachhaltiges Verpackungsmaterial: Zum einen wird er aus nachwachsenden Rohstoffen gefertigt und bietet damit eine Möglichkeit, fossile – nicht erneuerbare – Rohstoffe zu schonen und sich davon unabhängig zu machen.
Zum anderen punktet PLA mit einer guten CO2-Bilanz – schon in der Herstellung. Im Vergleich zu anderen Kunststoffen wie PET oder PP ist der Ausstoß an Kohlenstoffdioxid geringer. Wird das Material in der Entsorgung verbrannt, gelangt auch nur die Menge an CO2 zurück in die Atmosphäre, die die Pflanze aufgenommen hat.
Zu guter Letzt ist PLA biologisch abbaubar und zersetzt sich unter bestimmten Bedingungen allein zu CO2, Wasser und Biomasse – ohne toxische Reststoffe. Zu bedenken gilt allerdings, dass beim Verrottungsprozess von PLA keine wertvollen Nährstoffe für den Boden entstehen. Die gewonnene Biomasse kann also nicht als Dünger verwendet werden. Darüber hinaus dauert die Kompostierung länger als bei herkömmlichem Biomüll. Eine gemeinsame Kompostierung der bislang nur geringen Mengen PLA-Produkten ist für die Betreiber der industriellen Kompostieranlagen deshalb nicht wirtschaftlich.
Ähnliches gilt auch für das Recycling: Aufgrund der geringen Mengen PLA-Müll existieren noch keine Sortierungs- und Recyclings-Prozesse, obwohl das Material für die Wiederverwertung vielversprechend ist. Die gegenwärtig lohnendste Entsorgung ist daher die Verbrennung. Zwar entsteht hier weniger CO2 als bei der Verbrennung von herkömmlichem Plastik, allerdings wäre Recycling die bessere und umweltschonendere Möglichkeit.
Setzen Sie Einwegprodukte aus PLA deswegen mit Bedacht ein und setzen Sie, wenn möglich auf noch umweltfreundlichere Alternativen aus Pappe, Zuckerrohr oder Palmblatt.