Heißluftöfen

Heißluftbackofen für die Gastronomie – die Multitalente

Für die Gastronomie ist der Ofen unverzichtbar. Hier sind es vor allem Heißluftöfen, die Köchinnen und Köche sowie die Patisserie unterstützen. Die Öfen nutzen Heißluft und ersetzen somit die klassische Ober- und Unterhitze. Die Wärme des Ofens kommt ohne langes Vorheizen direkt an allen Stellen im Garraum an. So lassen sich mehrere Bleche mit Gratin oder Backwaren übereinander gleichzeitig so zubereiten, dass alle Speisen gleichviel Hitze über die Umluft abbekommen. Dadurch sparen sich Profiköche viel Zeit.

Heißluftofen Gastronomie vs. herkömmliche Öfen

Leistungsstarke Öfen wie ein Bartscher Heißluftofen sind für die speziellen Anforderungen der Gastronomie entwickelt worden. So erzeugt ein Gastro Heißluftofen Temperaturen von bis zu 300°C. Damit unterscheidet sich das Profimodell deutlich von Öfen für den Privatgebrauch. Darüber hinaus verfügen Profi-Heißluftöfen über ein Gehäuse und einen Innenraum aus Edelstahl. Das Material bietet eine lange Lebensdauer und lässt sich einfach reinigen.

Für einen erweiterten Funktionsumfang sorgen Heißluftöfen mit Wasserzufuhr. Diese Öfen können dann auch als Kombidämpfer genutzt werden. Speisen können nicht nur herkömmlich gegart werden, sondern auch sous vide.

Wenn Sie einen Heißluftofen für Ihren Gastrobetrieb kaufen wollen, sollten Sie darauf achten, wie viele Einschübe das Gerät bietet. Vier Einschübe bieten sich an, wenn Sie morgens viele Brötchen für Ihre Gäste auf einmal backen wollen oder Sie regelmäßig Gerichte wie Gratins und Aufläufe auf der Speisekarte haben. Wählen Sie hier im Shop einfach das passende Gerät aus. Alle wichtigen Informationen sowie technischen Details entnehmen Sie der Produktbeschreibung.

Die Heißluftöfen in unserem Sortiment sind für höchste Ansprüche und Anforderungen in der Gastronomie ausgelegt.

Welche Gerichte können in einem Heißluftofen zubereitet werden?

Heißluftöfen für die Gastronomie ermöglichen die Zubereitung vielfältiger Speisen. So lassen sich die Öfen für Gratins ebenso verwenden wie für das Grillen von Fleisch oder Fisch. Darüber hinaus können Gerichte im Heißluftofen schnell erwärmt oder warmgehalten werden. Selbst Auftauen, Garen oder Dünsten ist möglich.

Praktisches Zubehör für den Heißluftofen

Für Ihren Heißluftofen finden Sie bei LUSINI eine breite Auswahl an Zubehör. Wählen Sie hier Backpapier und Backmatten aus oder bestellen Sie praktische und hochwertige Backformen zum Zubereiten von Gebäck.

Selbstverständlich dürfen neben Teigschaber, Kochschüsseln, Kochhandschuhen auch Backbleche nicht fehlen.

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