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Inspirationen für die Speisekarte – Super Food Spargel

Food & Beverage - Genuss mit allen Sinnen!

Gesund, regional und einfach lecker: Spargel erfreut sich immer grösserer Beliebtheit. Entdecken Sie mit LUSINI Professionals neue Rezepte und Ideen rund um Spargel und holen Sie sich Inspiration für Ihre Speisekarte.

Ausgefallene Spargel-Gerichte

Rote Bete Carpaccio mit gegrilltem Spargel und Burrata

Ein schnelles und gleichzeitig sehr gesundes Essen. Mit der Roten Bete und dem Spargel gibt es zudem ein toll abgestimmtes Farbenspiel.

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Gebratener Spargel mit Avocado, Tofu und Chili-Soja-Sosse

Gebratener Spargel mit Avocado, Tofu & Chili-Soja-Sosse

Jetzt wird’s scharf: Durch die Chili-Soja-Sosse bekommt der Spargel mit der Avocado un dem Tofu eine pfiffige Note.

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Risotto mit grünem Spargel und Bärlauchpesto

So bekommt das Risotto eine besondere Note. Mit grünem Spargel und Bärlauchpesto verfeinert wird es köstlich.

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Karamellisierter Spargel mit Erdbeeren und Vanilleeis

So wird Ihr Dessert eine kulinarische Besonderheit. Karamellisierter, weisser Spargel mit Erdbeeren und Vanilleeis verfeinert, begeistert ihre Gäste garantiert.

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Marinierter Spargel mit Hummus, geröstetem Brot und pochiertem Ei

Marinierter Spargel vom Blech mit Paprika-Hummus, geröstetem Brot und pochiertem Ei

So wird der Spargel ein wenig orientalisch: Mit leckerem Paprika-Hummus und pochiertem Ei schmeckt das Bauernbrot besonders.

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Lachsburger im Rustikalen Bun mit frittiertem Spargel

Lachsburger im rustikalen Bun mit Tomaten-Erdbeer-Salsa und Zitronen-Hollandaise, dazu frittierter Spargel

Fast-Food mal anders: Ein leckerer und gesunder Lachsburger wird perfekt ergänzt von frittierten Spargelspitzen.

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Kartoffel-Spargel-Rösti mit Räucherlachs und Salatbouquet

Der bekannte Rösti schmeckt mit grünem und weissem Spargel, Räucherlachs und Salat als Beilage hervorragend.

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Sauce Hollandaise

Der Klassiker als Beilage zum Spargel: So machen Sie die Sauce Hollandaise schnell und einfach selbst.

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