Die Zukunft der Gastronomie: Technologie Trends für Hoteliers und Gastwirte

Viele solcher Smart Home Technologien haben mittlerweile Marktreife erreicht und erleichtern den Hotelalltag. Dazu zählen digitale Check-In-Tools, der digitale Meldeschein oder über eine App gesteuerte Smart-Home Technologien für Hotelzimmer, um beispielsweise die Temperatur zu steuern, den Fernseher oder das Licht an- und auszuschalten.

Sicher ist es noch ein weiter Weg bis zum digitalen Concierge und vielleicht auch nicht das Ziel der Branche, aber die Lösungen, die es bereits gibt, werden rege genutzt. Dazu zählen KI-gesteuerte Chat Bots, die Anfragen auf Webseiten beantworten oder E-Mails, Textnachrichten und WhatsApp Nachrichten aussenden. Die KI ist auch in der Gastronomie auf dem Vormarsch. Aber auch die aktuelle Rezession und gestiegenen Energiekosten sensibilisieren Hoteliers mehr und mehr auf die Energiebilanz ihres Hotels zu schauen und auf smarte Technologien umzurüsten, um Kosten einzusparen. Klimaanlagen, die ständig laufen, Heizkörper, die auf der höchsten Stufe heizen, obwohl der Gast nicht im Hotelzimmer ist oder die Sauna, die bereits am 11 Uhr läuft, müssen nicht sein. Viele Gastronomen sind kosteneffizienter und sensibler geworden und setzen auf die Unterstützung durch digitale Technologien.

Digitale Kassensysteme in der Gastronomie

In der heutigen schnelllebigen Welt ist die Effizienz des Mitarbeiters an der Kasse von entscheidender Bedeutung. Nichts ist ärgerlicher, als Schwierigkeiten beim Bezahlvorgang mit der Kreditkarte oder ApplePay oder während des Bestellvorganges. Moderne Kassensysteme sind aus der Gastronomie nicht mehr wegzudecken. Es existieren verschiedene Typen von Kassensystemen, die in der Gastronomie Anwendung finden können. Die traditionellen stationären Kassensysteme werden üblicherweise am Tresen oder an einem festen Ort installiert. Im Gegensatz dazu sind mobile Kassensysteme auf Tablets oder Smartphones installiert, wodurch Kellner die Möglichkeit haben, Bestellungen direkt am Tisch aufzunehmen und zu übermitteln. Eine weitere Variante der mobilen Kassensysteme sind Tablet-Kassensysteme, bei denen das Tablet an einem festen Standort im Restaurant angebracht ist. In Restaurants mit Selbstbedienungssystemen kommen Selbstbedienungskassen zum Einsatz, welche es den Kunden erlauben, ihre Bestellung eigenständig aufzugeben und zu bezahlen. Online-Kassensysteme ermöglichen es den Gästen, ihre Bestellungen online zu platzieren und zu begleichen. In den vergangenen zehn Jahren hat sich der Markt für Kassensysteme in der Gastronomie ausserdem erheblich gewandelt. Digitale Kassensysteme wie LeafSystem – die LUSINI Group beteiligt sich am Kassensystemanbieter Leaf Systems GmbH - haben die traditionellen Kassenregistrierungen in vielen Restaurants abgelöst.

Diese Systeme bieten eine Reihe von Vorteilen, darunter:

1. Schnellere Abwicklung: Digitale Kassensysteme ermöglichen eine schnellere und genauere Abwicklung von Bestellungen. Fehler bei der Aufnahme von Bestellungen werden minimiert, und die Bestellungen können direkt an die Küche übertragen werden.
2. Verbesserte Buchführung: Digitale Kassensysteme erleichtern die Buchführung und das Tracking von Einnahmen und Ausgaben. Dies ist besonders wichtig für die Einhaltung von Steuervorschriften und die Vermeidung von Fehlern.
3. Anpassungsfähigkeit: Diese Systeme sind oft sehr flexibel und können an die spezifischen Bedürfnisse eines Restaurants angepasst werden. Sie können verschiedene Zahlungsoptionen akzeptieren, Promotionen verwalten und mehr.

Digitale Reservierungssysteme für Restaurants

Reservierungssysteme sind ein weiterer wichtiger Teil der modernen Gastronomie. Sie ermöglichen es Kunden, Tische online zu reservieren, was die Planung und Organisation für Restaurants vereinfacht. Systeme wie Resy und OpenTable haben sich in dieser Hinsicht bewährt.

1. Optimierte Sitzplatzverwaltung: Reservierungssysteme helfen Restaurants, ihre Sitzplätze optimal zu verwalten und Überbuchungen zu vermeiden. Dies führt zu einer besseren Nutzung der Ressourcen und einer höheren Kundenzufriedenheit.
2. Kundendaten und Marketing: Diese Systeme ermöglichen es Restaurants, Kundendaten zu sammeln und gezielte Marketingkampagnen durchzuführen. Sie können Kundenbewertungen und -bewertungen nutzen, um ihren Ruf zu verbessern.
3. Benutzerfreundlichkeit: Reservierungssysteme sind in der Regel benutzerfreundlich und bieten Kunden eine bequeme Möglichkeit, Tische zu buchen, ohne anrufen zu müssen. Die Integration von Smart Home Lösungen oder moderner Software in die Gastronomie und Hotellerie ist ein Beispiel dafür, wie Technologie dazu beitragen kann, die Branche voranzubringen und die Erfahrung von Restaurantgästen zu verbessern. Es bleibt spannend zu beobachten, wie sich diese Technologien weiterentwickeln und wie sie die Art und Weise, wie wir essen und arbeiten, beeinflussen werden.