Speisekarten Guide

Welche Materialien werden für Speisekarten verwendet?

Polyurethan

Speisekarten aus Polyurethan sind sehr pflegeleicht, strapazierfähig und unempfindlich gegen Flecken. Ausserdem sind sie UV-beständig und deshalb auch bestens für den Einsatz in der Aussengastronomie geeignet.

Kunstleder

Kunstleder ist kostengünstiger als echtes Leder und sehr robust gegenüber Kratzern und Flüssigkeiten. Oberflächliche Verschmutzungen lassen sich leicht mit einem feuchten Lappen entfernen.

Leinengewebe

Leinengewebe besteht aus Baumwolle und ist daher ein natürliches Material. Es überzeugt durch den natürlichen Look und seine angenehme Haptik. Allerdings können Speisekarten aus Leinengewebe schlecht gereinigt werden und Flecken gehen besonders aus hellen Speisekarten nur schwer wieder raus.

Washpaper

Washpaper besteht aus recyceltem Papier und ist somit besonders für nachhaltige Gastronomiekonzepte interessant. Das Material kann bei 30°C in der Waschmaschine gereinigt werden.

Echtholz

Holz ist ein natürliches Material. Um das Holz zu schüzten, kann es regelmässig nachgeölt werden. So behandelt sind Speisekarten aus Holz sehr stabil und langlebig. Durch die natürliche Optik wirken Speisekarten aus Holz sehr authentisch.

Bambus

Bambus ist ein schnell nachwachsender Rohstoff und überzeugt durch seine natürliche Optik. Speisekarten aus Bambus sind fleckunempfindlich und wasserabweisend.

Aluminium eloxiert

Speisekarten und Klemmbretter aus eloxiertem Aluminium sind besonders leicht und robust. Sie sind unempfindlich gegen Kratzer und können einfach gereinigt werden.

Karton

Cellophanierter Karton ist ein natürliches Material und sehr leicht. Allerdings können Speisekarten aus Karton schlecht gereinigt werden: Durch Feuchtigkeit kann das Material aufweichen. Ausserdem sind Karton-Speisekarten stossempfindlich und die Ecken werden schnell beschädigt.

Sind Speisekarten aus Holz oder Bambus unhygienisch?

Holz und Bambus weisen als Naturmaterialien eine poröse Struktur auf. Deswegen wird oft befürchtet, dass Speisekarten aus diesen Materialien unhygienisch sind und Bakterien sich schnell vermehren. Mit diesem Vorurteil ist nichts Wahres dran: Die Struktur ist sogar eher ein Vorteil! Der Grund dafür: Holz ist hygroskopisch. Das bedeutet: Feuchtigkeit wird angezogen und im Inneren eingeschlossen. Keimen wird so das zum Überleben benötigte Wasser entzogen. Sie können sich zwar in das Innere des Materials zurückziehen, sich dort aber aufgrund des Wassermangels und der natürlichen Inhaltsstoffe des Holzes nicht weitervermehren und sterben ab.

Wie werden Speisekarten gereinigt?

Die meisten Speisekarten können mit einem feuchten Tuch und eventuell einem milden Reinigungsmittel abgewischt werden. Ob das möglich ist, entscheidet sich durch das Material: Speisekarten aus Karton sind empfindlich gegen Feuchtigkeit. Hier sollten Sie bei der Reinigung sehr vorsichtig sein und die Karten gegebenenfalls lieber austauschen.

Können Speisekarten desinfiziert werden?

Nicht alle Speisekarten können desinfiziert werden! Karten aus Leinengewebe, Karton und Washpaper vertragen kein Desinfektionsmittel. Für alle anderen Kartenmaterialien gilt: Eine Desinfektion ist grundsätzlich möglich. Nutzen Sie dabei aber lieber ein Desinfektionsmittel auf Wasserbasis. Durch alkoholhaltige Desinfektionsmittel kann das Material angegriffen werden. Holz und Bambus reinigen sich durch ihre natürlichen Eigenschaften selbst und müssen nicht extra desinfiziert werden.

Mehr Individualität durch Personalisierung

Durch Form, Farbe und Material gibt es zahlreiche Möglichkeiten, wie Sie Ihre Speisekarten passend zu Ihrem Konzept auswählen können. Noch individueller wird es allerdings, wenn Sie Ihre Speisekarten mit Ihrem Logo oder dem Namen Ihres Betriebs personalisieren lassen. Je nach Material gibt es hier verschiedene Möglichkeiten: Bei Karten aus Kunstleder und Polyurethan bietet sich eine Prägung an, Karton wird bedruckt und bei Echtholz und Aluminium ist eine Lasergravur das Mittel der Wahl. Informieren Sie sich über unsere Personalisierungsmöglichkeiten – unser Team berät Sie gerne!