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LUSINI Magazin: Wissen, Trends & Inspirationen

Teller mit Röstgemüsegitter anrichten

Ein wirklicher Blickfang auf dem Teller sind Röstgemüsegitter – und Sie können übrig gebliebenes Gemüse noch verwenden. Reiben Sie das Gemüse in eine Pfanne,...

Teller mit Gemüsechips dekorieren

Mit Gemüsechips liefern Sie Ihren Gästen eine knusprige Zugabe zum Essen. Die dünnen Gemüsescheiben können Sie entweder frittieren, oder langsam im Ofen...

Essen mit Blüten dekorieren

Die Natur bietet Ihnen eine riesige Auswahl, um das Essen auf Ihrem Teller kreativ zu dekorieren. Wilde Rosen, Gurkenblüten oder zahlreiche weitere Blüten...

Teller mit verschiedenen Farben anrichten

Spielen Sie mit starken Farben aus der Natur. Gerade auf bunten Tellern bieten farbenfrohe Kontraste einen wahren Blickfang. Dabei können Sie nach Herzenslust...

Essen mit Staubmantel anrichten

Wälzen Sie Ihr Essen vor dem Anrichten in Staub. Mit Hilfe von Öl bleibt der Gemüsestaub sehr gut an Ihren Speisen haften und Sie sorgen für eine kleine...

Teller mit Staubpulver dekorieren

Hier wird noch der letzte Rest Gemüse verarbeitet. Lassen Sie das Gemüse trocknen und pulverisieren Sie es zu Staub. Das Gemüsepulver können Sie anschließend...

Handtuchgrössen – ein Überblick

Handtücher gibt es in vielen verschiedenen Versionen, doch welche Grösse hat welches Handtuch? Wir geben Ihnen hier einen einfachen Überblick über alle...

Zimmermädchen und Roomboy: Aufgaben, Gehalt & Berufsbezeichnung

Zimmermädchen und Roomboys spielen eine entscheidende Rolle in der Hotellerie, indem sie für die Sauberkeit und Organisation der Hotelzimmer sorgen. Die...

Der Pfannen-Guide

Die Pfanne ist eines der wichtigsten Utensilien in der Küche. Hier werden Steaks gebrutzelt, Bratkartoffeln zubereitet oder Pfannkuchen zubereitet. Dabei gibt...

Gläserarten – welches Glas für welches Getränk

Für jedes Getränk gibt es spezielle Gläser. Manche haben einen Kelch, andere sind mit einem Stiel versehen, einige sind zylindrisch und wiederum andere...

Neue Lösungen für Hotellerie und Gastronomie

Nicht nur der Personalmangel verlangt nach neuen und kreativen Lösungen in Hotellerie und Gastronomie. Wichtig ist es auch, die Mitarbeiterinnen und...

Servicebrigade in der Gastronomie: Effizienter und flüssiger Ablauf im Restaurantbetrieb

Die Servicebrigade eines Restaurants ist ein hierarchisch strukturiertes Team von Fachleuten, das gemeinsam daran arbeitet, einen reibungsarmen und...

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