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Hier wird noch der letzte Rest Gemüse verarbeitet. Lassen Sie das Gemüse trocknen und pulverisieren Sie es zu Staub. Das Gemüsepulver können Sie anschließend...
Handtücher gibt es in vielen verschiedenen Versionen, doch welche Grösse hat welches Handtuch? Wir geben Ihnen hier einen einfachen Überblick über alle...
Zimmermädchen und Roomboys spielen eine entscheidende Rolle in der Hotellerie, indem sie für die Sauberkeit und Organisation der Hotelzimmer sorgen. Die...
Die Pfanne ist eines der wichtigsten Utensilien in der Küche. Hier werden Steaks gebrutzelt, Bratkartoffeln zubereitet oder Pfannkuchen zubereitet. Dabei gibt...
Für jedes Getränk gibt es spezielle Gläser. Manche haben einen Kelch, andere sind mit einem Stiel versehen, einige sind zylindrisch und wiederum andere...
Nicht nur der Personalmangel verlangt nach neuen und kreativen Lösungen in Hotellerie und Gastronomie. Wichtig ist es auch, die Mitarbeiterinnen und...
Die Servicebrigade eines Restaurants ist ein hierarchisch strukturiertes Team von Fachleuten, das gemeinsam daran arbeitet, einen reibungsarmen und...
Für alle, die in der Welt der Hotellerie und Gastronomie zu Hause sind, ist HoReCa ein unverzichtbarer Begriff. Doch was genau verbirgt sich hinter diesem...
Energiekosten, Personalkosten, Inflation und, und, und: Die Gastronomie-Branche steht vor enormen finanziellen Herausforderungen. Preisanpassungen sind...
In Deutschland werden jedes Jahr von Ende März bis 24. Juni ca. 100.000 Tonnen Spargel geerntet. Knapp die Hälfte der daraus resultierenden 200 Millionen...
Eine offene Küche im Restaurant zählt zu den grössten Trends. Entdecken Sie bei LUSINI alle wichtigen Infos, Vor-, Nachteile und Vorschriften zum
Ein echtes Highlight für die Wintermonate: Schmackhafte Eclairs mit Apfel und Lebkuchen begeistern Ihre Gäste und sind ein perfektes Dessert für das...