Meal-Sharing - geteilte Freude!

Woher kommt das Meal-Sharing?

Ursprünglich kommt der Trend aus der israelischen Küche und möchte erreichen, dass sich die Gäste wie zu Hause fühlen. Die Menschen kommen an einem Tisch zusammen und teilen das Essen, das in grossen Portionen serviert wird. Das Gefühl, genauso umsorgt zu werden wie zu Hause, spielt in das kulinarische Erlebnis ebenso mit hinein, wie das Essen selbst. Darüber hinaus geht es um den sozialen Effekt, der durch das Teilen entsteht. Man kommt mit den Leuten am Tisch spielerisch ins Gespräch und knüpft beim Abendessen neue Kontakte. Neben dem Auto oder der Wohnung wird nun auch das Essen im Restaurant, oder in den vier Wänden eines ambitionierten Hobbykochs, geteilt. Diese Entwicklung ist nicht verwunderlich, da Essen in Gesellschaft eben besser schmeckt als allein. In den USA ist Meal-Sharing schon weit verbreitet und beliebt. Mittlerweile hat der Trend auch die Gastronomie und sogar Hotellerie in Deutschland erreicht und erfreut sowohl Gäste als auch Gastgeber. Dabei ist das Teilen von Essen in vielen Ländern fester Bestandteil der Kultur: Japan brachte uns die Sushi Platten, Spanien die Tapas und für einfacheres Teilen wird bei der chinesischen Küche gerne die „Lazy Susan“ verwendet. Das Meal-Sharing erfindet das Teilen von Essen also nicht neu, sondern lässt es uns bewusst erleben und auf eine grössere Vielfalt von Gerichten anwenden. Sogar auf dem höchsten Niveau der Feinschmeckerküche beginnen Restaurants auf der ganzen Welt damit, Essensangebote im Familienstil einzuführen - und ihre Gäste sind absolut begeistert davon! Das soziale Element des Erlebnisses in Verbindung mit der Möglichkeit, viele Geschmacksrichtungen zu probieren, begeistert Gäste rund um die Welt.