Kreative Ideen für den Outdoorbereich

Wie wirkt sich die Pandemie auf die Aussengastronomie aus?

Im Aussenbereich ist die Infektionsgefahr geringer. Deswegen wird der Aussenbereich viel und gerne genutzt – auch in den kühleren Abendstunden oder bei schlechtem Wetter. Der Trend, den Aussenbereich ebenso ansprechend wie den Gastraum zu gestalten, hat sich so noch einmal verstärkt. Draussen wird immer mehr zum neuen Drinnen. Das bedeutet: Die Zeiten, in denen Stühle und Tische auf der Terrasse ausreichend waren, sind endgültig vorbei! Gemütliche Loungemöbel, die zum Verweilen einladen, Deko-Elemente, Pflanzen, Textilien: Je liebevoller der Aussenbereich eingerichtet ist, desto wohler fühlen sich die Gäste! Eine weitere Auswirkung der Pandemie: Durch Abstandhalten und Social Distancing erleben Séparées ein echtes Comeback. Abgetrennte Bereiche für kleine Gästegruppen mit viel Abstand zum Nebentisch sind nicht nur aus hygienischer Sicht wichtig – sie bieten auch mehr Privatsphäre. Diesen Vorteil wissen die Gäste zu schätzen und möchten ihn auch dann nicht mehr missen, wenn wieder Normalität einkehrt.

Wie lassen sich die neuen Anforderungen an den Aussenbereich umsetzen?

Wie Draussen zum neuen Drinnen wird? Ganz einfach! Richten Sie Ihren Aussenbereich einfach so ein, wie Sie auch Ihren Innenbereich einrichten würden. Denken Sie darüber nach, verschiedene Bereiche zu schaffen: Gemütliche Lounge-Gruppen laden dazu ein, einen Aperitif oder Cocktail zu geniessen, bevor es ans Essen geht. Schaffen Sie zwischen den einzelnen Sitzgruppen Abtrennungen durch Pflanzen oder Seile – so sorgen Sie für mehr Privatsphäre.

Eine besonders kreative Idee für den Aussenbereich: Gewächshäuser! Denn die bringen alles mit, was aktuell im Trend liegt – und sind noch dazu ein echter Hingucker. Pro Gewächshaus kann eine Gästegruppe bedient werden. Im Häuschen ist es auch bei Regen gemütlich und die Seitenwände schützen vor Wind. Durch die Gewächshäuser verleihen Sie dem Aussenbereich den angesagten Séparée-Charakter und Ihre Gäste können auch bei schlechterem Wetter draussen sitzen.

So richten Sie Ihre Gewächshäuser gemütlich ein