Glühwein – Rezepte & Geschichte

Glühwein – 4 Rezepte für den Winterliebling

Was gibt es Schöneres, als eine grosse Tasse Glühwein an einem kalten Winterabend? Die folgenden Glühwein-Rezepte sind ideal für gemütliche Winterabende und bieten Abwechslung je nach Geschmack, ob klassisch, fruchtig oder alkoholfrei!

#1. Klassischer Glühwein

Glühwein gehört nicht umsonst zu den beliebtesten Getränken in der Winterzeit. Die Kombination aus Rotwein, Zitrusfrüchten und wärmenden Gewürzen schmeckt nicht nur gut, sondern erfüllt mit ihrem Duft auch jeden Raum, in dem sie zubereitet oder getrunken wird. So kommt sicher Weihnachtsstimmung auf!

Zutaten (für ca. 4 Tassen):

• 1 Liter Rotwein
• 1 Orange
• 2 Zimtstangen
• 3-4 Nelken
• 2 Sternanis
• 2-3 EL Zucker oder Honig
• 1 Vanilleschote (optional)
• 100 ml Rum (optional)

So geht’s:

1. Den Rotwein in einen Topf geben und bei niedriger Hitze erwärmen (nicht kochen).
2. Die Orange waschen, in Scheiben schneiden und zusammen mit den Zimtstangen, Nelken, Sternanis
   und der aufgeschnittenen Vanilleschote in den Wein geben.
3. Zucker oder Honig hinzufügen und langsam erwärmen.
4. Ca. 10 bis 15 Minuten ziehen lassen.
5. Wer es stärker mag, kann am Ende den Rum hinzugeben.
6. Durch ein Sieb giessen und heiss servieren.

#2. Weisser Glühwein

Weisser Glühwein ist eine leckere Alternative zum klassischen Glühwein und kann genauso einfach zubereitet werden.

Zutaten (für ca. 4 Tassen):

• 1 Liter Weisswein
• 1 Zitrone
• 2 Zimtstangen
• 3-4 Nelken
• 1 Sternanis
• 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm)
• 2-3 EL Zucker oder Honig
• 100 ml Orangenlikör (optional)

So geht’s:

1. Den Weisswein in einem Topf bei niedriger Hitze erwärmen.
2. Ingwer schälen und Zitrone waschen. Beides in dünne Scheiben schneien.
3. Ingwer, Zitrone und Gewürze in den Wein geben.
4. Zucker oder Honig dazugeben und den Wein für ca. 10-15 Minuten ziehen lassen (nicht kochen).
5. Optional den Orangenlikör am Ende hinzufügen.
6. Den Glühwein durch ein Sieb giessen und heiss servieren.

#3. Heisser Hirsch

Dieses Getränk ist eine Variante des Glühweins mit einem besonderen Twist: Es wird mit Rotwein und Kirschlikör zubereitet, was ihm eine besonders fruchtige Note gibt.

Zutaten (für ca. 4 Tassen):

• 1 Liter Rotwein
• 200 ml Kirschlikör
• 1 Orange
• 2 Zimtstangen
• 4-5 Nelken
• 1 Sternanis
• 3-4 EL brauner Zucker oder Honig
• 1 Handvoll Kirschen (frisch oder aus dem Glas, optional)

So geht’s:

1. Den Rotwein in einen Topf geben und erhitzen (nicht kochen lassen).
2. Die Orange in Scheiben schneiden und zusammen mit den Gewürzen in den Wein geben.
3. Zucker oder Honig hinzufügen und alles langsam erhitzen, bis sich die Aromen entfalten (ca. 10 Minuten).
4. Den Kirschlikör und die Kirschen hinzugeben, dann weitere 5 Minuten auf niedriger Hitze ziehen lassen.
5. Den heissen Hirsch durch ein Sieb giessen und heiss geniessen.

#4. Alkoholfreier Glühwein

Für Alle, die auf Alkohol verzichten möchten, ist diese alkoholfreie Variante eine grossartige Alternative.

Zutaten (für ca. 4 Tassen):

• 1 Liter roter Traubensaft
• 1 Apfel
• 1 Orange
• 2 Zimtstangen
• 4-5 Nelken
• 1 Sternanis
• 1 Stück Ingwer
• 1-2 EL Honig oder Zucker
• 200 ml Wasser

So geht’s:

1. Den Traubensaft mit dem Wasser in einem Topf erhitzen.
2. Die Orange, den Apfel und Ingwer in Scheiben schneiden und mit den Zimtstangen, Nelken und
   Sternanis in den Saft geben.
3. Honig oder Zucker nach Geschmack hinzufügen und alles langsam erhitzen, aber nicht kochen lassen.
4. Den alkoholfreien Glühwein ca. 15 Minuten stehen lassen, damit die Gewürze gut durchziehen.
5. Den Glühwein durch ein Sieb giessen und heiss servieren.