Bereit für die Eissaison: Inspirationen für ausgefallene Eiskreationen

Eis mit dem gewissen Etwas!

Erdbeere, Vanille und Schoko in der Stand-alone-Version war gestern. Sahne drunter statt obendrauf war schon speziell. Heute kann man sich trotz langer Schlange vor der Eistheke kaum entscheiden. 20 Sorten und mehr. Bis man alles gesichtet hat, kommt ungeduldiges Gemurmel auf. Nach der Sparte Obst, allen Nuss- und Cookie-Varianten, kann man sich noch zwischen mindestens drei Schoko-Sorten entscheiden. Schokolade oder Dark Chocolate – fast schwarz – oder doch lieber Vollmilch. Es ist buchstäblich die Qual der Wahl. Bei einer Eisdiele, die nur vier Sorten hat, wird man misstrauisch, ausser im Hofladen oder „direkt vom Bauern“ und dann natürlich von einer glücklichen Kuh, da reicht auch Erdbeere, Vanille und Schokolade.

Gemüse-Eis mit Kräutern?

Seit neuestem gibt es auch ganz wilde Kombinationen aus Obst und Gemüse: Karotte-Orange mit Ingwer, Rote-Bete-Aprikose-Orange, Spinat-Apfel-Banane, Zucchini-Erdbeere-Minze. Weitere geeignete Gemüsesorten sind Avocado, Gurke, Rhabarber, Rucola, Kürbis oder Süsskartoffel. Wichtig ist bei diesen zunächst ungewöhnlichen Mischungen, immer einen Anteil Obst beizumischen. Obst und Gemüse ergänzen sich dann zu einem völlig neuen Geschmackserlebnis. Ihre Gäste werden begeistert sein. Der Hang zur veganen und pflanzlichen Ernährung ist weiter auf dem Vormarsch und bringt in der Eisküche auch Kräuter auf den Plan. Basilikum-Eis als Solo-Auftritt trifft bei einigen den richtigen Geschmacksnerv. Rosmarin, Thymian, Minze oder Lavendel bringen in Obst- und Gemüse-Rezepten nochmal einen ganz anderen Dreh.