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TRAMONTINA
Pfanne Grano
ab CHF 76.00CHF 82.16
TRAMONTINA
Stielkasserolle Grano
CHF 79.00CHF 85.40
PULSIVA
Antihaftpfanne Chef
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Kochtopf-Set Professional 8-teilig
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PULSIVA
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PULSIVA
Bratentopf Chef extra starke Ausführung
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PULSIVA
Nudeltopf Cook
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VEGA
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VEGA
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VEGA
Bratpfanne Professional beschichtet
ab CHF 99.00CHF 107.02
VEGA
Bratpfanne Professional unbeschichtet
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VEGA
Sauteuse Professional ohne Deckel
ab CHF 36.00CHF 38.92
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Bratpfanne Livonia unbeschichtet
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VEGA
Stielkasserolle Professional ohne Deckel
ab CHF 34.00CHF 36.75
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VEGA
Bratentopf Professional ohne Deckel
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PULSIVA
Stielkasserolle Cook
ab CHF 17.90CHF 19.35
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VEGA
Kochtopf-Set Professional 6-teilig
CHF 316.00CHF 341.60
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Kochtopf-/Pfannenset Chef 5-teilig
CHF 109.00CHF 117.83
PULSIVA
Sauteuse Chef mit Stiel
ab CHF 35.70CHF 38.59
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TRAMONTINA
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PULSIVA
Bratentopf Chef
ab CHF 28.00CHF 30.27
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VEGA
Bratpfanne Livonia beschichtet
ab CHF 122.00CHF 131.88
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Was zeichnet Profi-Kochtöpfe aus?
Profi-Töpfe müssen ebenso wie Gastro-Pfannen hohe Anforderungen erfüllen. So zählt für Küchenzubehör in der Gastronomie, dass es widerstandsfähig und robust sein sollte. Im Gegensatz zu Kochausrüstung in einem Privathaushalt werden Töpfe in der Gastro meist täglich mehrfach genutzt. Neben einer hohen Material- und Verarbeitungsqualität müssen Gastro-Töpfe ausserdem hohe Anforderungen an Hygiene erfüllen. Sie sollten also leicht zu reinigen und zu pflegen sein.
Ein weiteres Plus bei Gastro-Kochtöpfen: Sie sind so konstruiert, dass sie Wärme schnell leiten. Damit wird die Energie, die Gastroherde erzeugen, optimal genutzt und das Kochen wird energieeffizienter.
Gastro-Töpfe – ein Überblick
Bei LUSINI können Sie Gastro-Töpfe in unterschiedlichen Ausführungen online kaufen, passend zum gewünschten Verwendungszweck:
- Suppentöpfe: Profi-Suppentöpfe müssen ein grosses Fassungsvermögen bieten. Schliesslich werden darin oftmals mehrere Dutzend Portionen Suppe auf einmal zubereitet. Ein Grossküchentopf kann bis zu 90 Liter und mehr fassen.
- Bratentöpfe: Diese Töpfe sind etwas flacher, so dass darin Braten am besten geschmort werden können. Bratentöpfe werden deshalb auch „Schmortöpfe“ genannt. In der Gastronomie fallen Bratentöpfe oder Industrie-Kochtöpfe meist etwas grösser aus als für den Privatgebrauch.
- Fleischtöpfe: In Fleischtöpfen wird auch geschmort, aber vor allem zugeschnittenes Fleisch. Unsere Fleischtöpfe sind ideal, um Gulasch oder Geschnetzeltes zuzubereiten.
- Stielkasserollen: Diese Töpfe sind sehr vielseitig. Mit ihrem Griff können sie auch zum Anbraten verwendet werden. Für das Zubereiten von Saucen oder Puddings sind Stielkasserollen unverzichtbar.
- Sauteusen: Kurzgebratenes ist hier sehr gut aufgehoben. Als Grundausstattung darf die Sauteuse in keiner Profi-Küche fehlen.
Neben diesem breiten Sortiment an Kochtöpfen gehören weitere Küchengeräte zur professionellen Küche. Hier geht es zu unserer Auswahl an Gastro-Fritteusen.
Gastro-Kochtöpfe kaufen – worauf sollte ich achten?
Wenn Sie Gastro-Kochtöpfe kaufen, sollten Sie den passenden Topf für alle gängigen Zubereitungsarten einplanen. Darüber hinaus ist es wichtig, im stressigen Küchenalltag immer über ausreichend viele Töpfe zu verfügen. Nur so können Sie alle Speisen schnell und zuverlässig zubereiten. Die Anzahl der Töpfe sollten Sie von der Grösse Ihres Restaurants und der Grösse Ihrer Küche abhängig machen. Schliesslich müssen die grossen Gastro-Töpfe auch gelagert werden.
Wir helfen Ihnen gerne bei der Auswahl passender Kochtopf-Sets oder einzelner Töpfe weiter. Rufen Sie uns dazu einfach an oder schreiben Sie uns eine Mail mit Ihrem Anliegen. Unsere Expertinnen und Experten beraten Sie zur perfekten Ausstattung Ihrer Gastro-Küche.
Wie lassen sich Gastronomie-Töpfe am besten pflegen?
Kochtöpfe in der Gastronomie sind meist im Dauereinsatz. Damit Sie Ihre Kochutensilien möglichst lange nutzen können, sollten Sie einige Dinge beachten. Eingebranntes in den Edelstahltöpfen lösen Sie am besten, indem Sie die Rückstände eine Weile mit etwas warmem Wasser und Spülmittel einweichen. Lassen sich die Rückstände noch nicht entfernen, kochen Sie etwas Wasser mit Backpulver vermischt auf. Danach lösen sich die Verkrustungen ganz einfach vom Topfboden.
Verzichten Sie bei der Vorreinigung der Gastro-Töpfe auf scheuernde Reinigungsmittel und Bürsten. So schonen Sie zum einen die Oberfläche der Töpfe und zum anderen lässt sich Flugrost vermeiden. Sollte es dennoch zu Flugroststellen kommen, entfernen Sie diese ganz einfach mit Edelstahlreiniger.
Um Ihre Gastro-Töpfe aus Edelstahl wieder zum Glänzen zu bringen sowie bunte Verfärbungen oder Kalkreste zu entfernen, verwenden Sie einfach Zitronensäure oder etwas Essig.
Vor dem Verwenden Ihrer Töpfe spülen Sie diese noch einmal aus. Kochen Sie mit Salzwasser, füllen Sie am besten zuerst das Wasser und danach das Salz ein. So vermeiden Sie Lochfrass im Edelstahl-Kochgeschirr.
Gastro-Töpfe kaufen Sie am besten bei LUSINI – profitieren Sie noch heute von bewährter Gastro-Qualität und einer grossen Auswahl für Ihre Küche.
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