GN-Behälter aus Edelstahl

GN-Behälter sind in der Gastronomie unverzichtbar. Die vielseitigen Behälter können für kalte, warme oder gefrorene Lebensmittel eingesetzt werden. In den GN-Behältern können Speisen aufbewahrt oder Lebensmittel gelagert werden. Um von allen Vorzügen der genormten Behältnisse zu profitieren, verwenden die meisten Gastronomen Edelstahl-Gastrobehälter. Hier im LUSINI Onlineshop finden Sie eine breite Auswahl an GN-Behältern aus Edelstahl, in unterschiedlichen Grössen, Ausführungen und mit praktischem Zubehör.

Vorteile von GN-Behältern aus Edelstahl

Für GN-Behälter wird sogenannter Chromnickelstahl verwendet. Dieser 18/10 Edelstahl besteht aus 18 Prozent Chrom und 10 Prozent Nickel. Der hohe Chromanteil verleiht den Behältern die nötige Stabilität und macht sie sehr robust und langlebig. Dank des Nickels ist der Edelstahl-Behälter säurebeständig.

Die besondere Legierung und die Bauweise ermöglichen folgende Vorteile der Gastronormbehälter:

• Genormte Form dank Gastronorm: Breite, Länge und Höhe der GN-Behälter sind genormt. Das bedeutet, dass Sie entsprechendes Zubehör problemlos verwenden können. Es passt immer.
• Hitze- und kältebeständig: GN-Behälter aus Edelstahl lassen sich über 200°C erhitzen. Damit können Sie Speisen im Herd stark erwärmen. Gleichzeitig sind die Behälter auch bei Minusgraden formbeständig, weshalb sich Lebensmittel damit auch tiefkühlen lassen.
• Optisch ansprechend: Chrom-Nickelstahl überzeugt optisch mit seiner silbern glänzenden Oberfläche. Auf diese Weise lassen sich die Behälter problemlos auf Buffets stellen.
• Hygienisch: Edelstahl-Gastronormbehälter lassen sich in der Spülmaschine reinigen oder auch desinfizieren. Somit erfüllen Sie problemlos die hohen hygienischen Anforderungen der Gastronomie.
• Langlebig und formstabil: Edelstahl ist robust und nahezu unzerstörbar. Sie profitieren somit viele Jahre von der Anschaffung Ihrer Edelstahl-GN-Behälter, und das ohne Materialschwächen oder Qualitätseinbussen.
• Säurebeständig: Säurehaltige Lebensmittel lassen sich problemlos im Edelstahlbehälter aufbewahren. Auch die Reinigung mit Zitronensäure oder Essigsäure ist einfach möglich, z.B. um Kalkrückstände zu entfernen.
• Rostfrei: Edelstahl ist rostfrei. Somit kann Feuchtigkeit auch auf längere Dauer dem Material nichts anhaben.

Für welche Lebensmittel lassen sich Edelstahl Behälter in der Gastro einsetzen?

Edelstahl ist lebensmittelecht und lässt sich für alle möglichen Lebensmittel verwenden. Frisch geschnittenes Obst oder Gemüse kann ebenso im GN-Behälter aufbewahrt werden wie warme Fleischgerichte oder gefrorener Fisch. Die Vielseitigkeit der Behälter macht sie zu echten Allroundern in der Küche.

Dank der genormten Form können die Behälter mit Bain Marie, Chafing Dishes oder mit passenden Ständern genutzt werden. Somit eignen sich Edelstahl-Gastrobehälter ideal für warme Speisen am Buffet. Die Behälter lassen sich danach sehr einfach reinigen.

Da Edelstahl geruchs- und geschmacksneutral ist, nimmt das Material auch keine Geschmäcker von intensiv gewürzten Gerichten oder von Fisch und Fleisch an.

Die hohe Temperaturbeständigkeit der Behälter ermöglicht es auch, Speisen darin im Ofen oder Dampfgarer zu erhitzen. Ebenso ist es auch möglich, Speiseeis, Sorbets oder Granitées darin vorzubereiten und in den Schockfroster zu stellen.

Wie hitzebeständig sind Gastronormbehälter aus Edelstahl?

GN-Behälter aus Edelstahl sind sehr temperaturbeständig. Dementsprechend reicht die Temperaturbeständigkeit der Produkte von -20 bis +220°C. Ob im Dampfgarer, der Bain Marie, im Ofen oder im Eisschrank, diese Behälter bleiben formstabil und verlieren ihre Top-Materialeigenschaften nicht.

Wofür brauche ich Gastrobehälter aus Edelstahl mit Deckel?

Wählen Sie Gastro-Edelstahlbehälter mit Deckel aus, lassen sich diese hervorragend zum Warmhalten von Suppen, Speisen mit Sosse oder Beilagen verwenden. Der Deckel verhindert dann, dass die Speisen zu schnell abkühlen.

Werden Lebensmittel im GN-Behälter aufbewahrt, schützt der Deckel die Speisen vor Schmutz oder anderen Verunreinigungen. Hier im Online-Shop von LUSINI finden Sie eine breite Auswahl an passenden Edelstahl-Deckeln für Ihre GN-Behälter. Aufgrund der Standardgrössen passen die Deckel auch auf Gastronormbehälter, die Sie bereits besitzen. Sie können somit Deckel problemlos nachkaufen.

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