Teller

Wir haben unser Sortiment so zusammengestellt, dass Sie zu jedem Gericht den passenden Gastro Teller bei uns finden und online bestellen können. Hier ein Überblick:

• Speiseteller: Essteller sind die „Allrounder“ auf dem Tisch. Die flachen Teller mit Durchmessern zwischen 24 und 29 Zentimetern sind mit oder ohne Fahne erhältlich. Sie eignen sich für das Servieren von Hauptgerichten ebenso wie für das anspruchsvolle Drapieren von Vorspeisen und extravaganten Dessertkreationen. Besonders apart sind ovale Teller oder rechteckige Teller.
• Kuchenteller: Hierbei handelt es sich um die kleine Variante des klassischen Speisetellers. Die Teller eignen sich nicht nur für Kuchen, sondern auch fürs Frühstück oder Desserts. Entsprechend werden sie auch Dessertteller oder Frühstücksteller genannt.
• Platzteller: Mit einem Durchmesser von über 30 Zentimetern ragt der Platzteller über den Speiseteller hinaus. Seine Aufgabe ist es zum einen, die Tischdecke vor Essensresten zu schützen und zum anderen, für eine dekorative Eindeckung zu sorgen.
• Unterteller: Mit einem kleineren Durchmesser als der Frühstücksteller ist der Unterteller für das Abstellen von Kaffeetassen oder Teetassen gedacht. Auf die Schnelle lassen sich hierauf aber auch kleine Snacks oder Süssgebäck servieren.
• Suppenteller: Der Durchmesser des Spiegels ist bei diesen runden Tellern kleiner als bei Speiseteller, dafür sind sie tiefer und rund geformt. Beim Eindecken werden tiefe Teller meist auf die Speisen- oder Vorspeisenteller gestellt.
• Pastateller: Wie es der Name bereits verrät, sind diese tiefen und mit einer breiten Fahne ausgestatteten Teller für Nudelgerichte vorgesehen. Dank des steilen Tellerrands lässt sich die Pasta mit dem Löffel verspeisen oder Spaghetti einfacher aufdrehen. Selbstverständlich können Pastateller auch zum ansprechenden Servieren von Salaten oder Suppen genutzt werden.
• Pizzateller: Sie sind für runde Pizzen geschaffen, haben deshalb keine Fahne und eine runde Form bei einem Durchmesser von oftmals über 30 Zentimetern. Der Rand der Pizzateller ist meist leicht erhöht, damit sich Pizza schneiden lässt, ohne dass die Stücke vom Teller rutschen.
• Brotteller: Auf dem fein gedeckten Tisch dient der Brotteller zur Ablage einzelner Brotscheiben. Sein Durchmesser ist kleiner als der des Desserttellers. Er steht links neben der Besteckreihe.
• Burgerteller: Eine neuere Variante der Speisenteller ist der Burgerteller. Er ist rund oder rechteckig und bietet so viel Platz, dass ein Hamburger inklusive Pommes Frites oder eine Salatgarnitur darauf passen. Steakteller haben meist auch eine rechteckige Form, aber einen höheren Rand, der den Fleischsaft auffängt.

Auch wenn es verschiedene Teller-Typen gibt, lassen sich diese natürlich jeweils für unterschiedliche Speisen verwenden. Auf einem Pizzateller können auch Häppchen serviert werden, ebenso wie der Platzteller zum Anrichten verwendet werden kann.

Teller kaufen: Die gängigsten Materialien für Speiseteller

• Porzellan:
  Porzellan wird für die Herstellung von Tellern am häufigsten verwendet. Es eignet sich als widerstandsfähige und zugleich feine Keramik hervorragend für die Verwendung als Speiseteller. Hergestellt werden Porzellanteller aus Feldspat, Kaolin und Quarz.
• Bone China:
  Bone China ist eine besonders aufwändig hergestellte Art von Keramik Porzellan. Sie erkennen Teller aus Bone China Porzellan sofort an der charakteristischen cremeweissen Farbe. Das Material zeichnet sich durch seine hohe Bruchfestigkeit und zugleich filigrane Machart aus. Aus Bone China gefertigte Teller sind hochpreisiger als herkömmliche Porzellan-Produkte.
• Steingut:
  Steingutteller sind harte und kompakte Tonwaren, welche durch ihr individuelles Aussehen überzeugen. Teller im skandinavischen Stil werden häufig aus Steinzeug hergestellt und haben eine schlichte Farbgebung in Grau oder anderen gedeckten Farbtönen.
• Hartglas:
  Hartglas wurde einst im mittelalterlichen Venedig aus einem Gemisch aus Sand und Pottasche hergestellt. Die Venezianer brannten das Glas bei über 1400 °C. Durch schöne Farbeffekte erinnert es an Kristalle und begeistert durch eine hohe Brillanz. Teller aus Hartglas besitzen ausserdem ein niedrigeres Gewicht als Teller aus Porzellan.
• Glas:
  Geschirr aus Glas ist entgegen der oft vertretenen Meinung bruch- und stossfest. Glas wird durch eine Schmelze bei circa 600° Grad erzeugt. Der Abkühlvorgang erfolgt so schnell, dass Glas keine Kristallstruktur bildet und eine glatte Oberfläche hat. Durch Pressen, Blasen, Walzen oder Ziehen erhält das Glas seine endgültige Form als Glasteller. Klassisches Glas ist durchsichtig, kann aber in unterschiedlichen Farben von Schwarz über Rot, bis Blau eingefärbt werden.
• Melamin:
  Dieses Kunstharz hat sehr gute Materialeigenschaften, denn es kann gegossen werden und ist in hohem Masse bruchbeständig. Dank ihres geringen Gewichts eignen sich Melamin-Teller gut für die Aussengastronomie. Allerdings ist das Material nur bedingt für Spülmaschinen und Mikrowellen bei höheren Temperaturen geeignet.
• Edelstahl:
  Legierter Edelstahl ist in hohem Masse korrosionsbeständig, säurebeständig und kann sehr gut gereinigt werden. Somit sind Edelstahl-Teller sehr hygienisch.

Ideal zum Überbacken – backofenfeste Teller

Backofen- oder feuerfeste Teller bestehen aus Keramik, die bei hohen Temperaturen gebrannt wird. Auch die Glasur muss die Hitze im Ofen aushalten. Ist ein Teller backofenfest, kann er bis zu 280°C ohne Schäden überstehen. Somit eignen sich diese Produkte hervorragend, um zum Beispiel Lasagne, Gratins oder Aufläufe einzeln im Backofen zuzubereiten.

Gut zu wissen: Was ist ein Teller mit Fahne?

Wenn ein Teller einen Rand hat, wird dieser als Fahne bzw. „Tellerfahne“ bezeichnet. Ein Synonym ist der „Tellerrand“. Die Fahne umschliesst den sogenannten „Spiegel“, die Innenfläche des Tellers. Spezielle Produkte wie der Pastateller haben eine besonders breite Fahne. Der Pizzateller hat hingegen nur einen leicht erhöhen Rand, aber keine Fahne. Klassische Speiseteller verfügen in der Regel über eine Tellerfahne. Modern interpretierte Teller im Skandi-Design hingegen kommen oftmals ohne aus. Im Fachjargon wird zusätzlich zwischen „Schmalfahnentellern“ und „Fahnentellern“ unterschieden.

Teller vorwärmen – welche Temperatur sollte ich wählen?

Wenn Sie Ihr Geschirr, insbesondere Teller vorwärmen oder warmhalten wollen, sollten Sie diese bei ca. 50 bis 60° für wenige Minuten in den Backofen stellen. Heisser sollten die Teller nicht sein, da Ihre Gäste sich sonst die Finger daran verbrennen können. Ausserdem können zu heisse Teller dazu führen, dass die perfekt zubereiteten Speisen nach dem Anrichten weitergaren.

Worauf sollte ich beim Kauf von Tellern achten?

Wenn Sie Teller kaufen, sollten Sie vor allem darauf achten, dass die Materialien lebensmittelecht sind. Bei LUSINI sind Sie auf der sicheren Seite, denn alle unsere Tellerprodukte sind nach der EU-Verordnung 1935/2004 geprüft.

Wollen Sie Ihr Geschirr möglichst einfach reinigen, sollten moderne Teller spülmaschinenfest sein. Achten Sie bei der Auswahl, ob diese Eigenschaft in der Produktbeschreibung angegeben ist. Nur so ist sichergestellt, dass die Teller nach dem Spülgang Form und Farbe behalten. Gerade zum schnellen Aufwärmen von Speisen sollten Teller mikrowellengeeignet sein. In unserem Sortiment sind Speiseteller überwiegend für die Verwendung in der Mikrowelle geeignet. Manche dieser Teller lassen sich auch im Backofen zum Überbacken bei Temperaturen von bis zu 280°C verwenden.

Entdecken Sie schöne einfarbige oder bunte Teller für die Gastronomie oder für den privaten Gebrauch in grosser Auswahl bei LUSINI, z.B. VEGA Teller und PULSIVA Teller. Kaufen Sie Ihre Frühstücksteller oder Suppenteller oder anderes Geschirr einfach online.