Servierpfannen

Servierpfannen erfüllen in der Gastronomie eine wichtige Aufgabe: Mit Ihnen lassen sich Speisen direkt in der Pfanne anrichten und am Tisch servieren. So können z.B. Käsespätzle nach der Zubereitung in die Pfanne umgefüllt und noch sehr heiss an den Tisch gebracht werden. Dasselbe gilt für viele Klassiker aus der indischen oder mexikanischen Küche, die brutzelnd zum Gast gebracht werden.

Eine Servierpfanne dient für das Servieren von sehr heissen Speisen. Die Servierpfanne hat den Vorteil, dass die Gerichte auch nach dem Abstellen auf dem Tisch noch eine ganze Weile heiss bleiben und die Gäste sich selbst daraus bedienen können.

Die Servierpfanne aus Gusseisen – ein Klassiker

Mit Servierpfannen aus Gusseisen lassen sich viele Klassiker der Weltküche spektakulär servieren. Gusseisen kann Wärme sehr gut leiten und speichern, weshalb die so an den Tisch gebrachten Fleisch-, Fisch- oder Grillgerichte sehr heiss sind. An dieser Stelle kommt die Servierpfanne mit Holzbrett ins Spiel. Das Brett sorgt einerseits dafür, dass sich die Pfannen servieren lassen, ohne Verbrennungen an den Fingern zu riskieren. Andererseits wird der Tisch durch das Brett geschont. Im Trend liegen auch Mini-Servierpfannen, in welchen sich kleine raffinierte Grillgerichte anrichten lassen.

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Welche Speisen werden in Servierpfannen serviert?

Es gibt viele verschiedene Gerichte, welche Sie in Ihren Servierpfannen anrichten und servieren können. So können sie für Grillgemüse ebenso wie für Fleisch oder Fisch genutzt werden. Zuerst werden die Speisen zubereitet und dann in die Pfannen gefüllt. Das verwendete Material kann jedoch sehr gut vorgewärmt werden, um die Speisen möglichst lange am Tisch warm zu halten.

Wichtig beim Verwenden von Servierpfannen ist grundsätzlich, dass Sie die Garzeit beachten, denn die Speisen werden aufgrund der Wärme der Pfanne noch während des Servierens weitergegart.