Wärmelampen Gastro

Wann brauche ich Wärmelampen in der Gastronomie?

Es gibt viele verschiedene Ausführungen für Warmhaltegeräte, die in der Gastronomie zum Einsatz kommen. Auch die Wärmelampe für Essen ist eine dieser Varianten. Gastro-Wärmelampen arbeiten mit Infrarot-Licht, das über ein Leuchtmittel im Lampenschirm nach unten abgestrahlt wird. Die Lichtquelle sendet Strahlungswärme aus, welche einen Wärmekreis von bis zu 50 Zentimetern pro Lampe erzeugen kann. Auf diese Weise lassen sich Speisen punktgenau warmhalten. Genau hier liegt der entscheidende Vorteil bei Wärmelampen. Sie können gezielt für einzelne Teller genutzt werden, ohne dass die Flächen daneben ebenfalls warm werden. In der Gastro bieten sich lampenförmige Warmhaltegeräte immer dann an, wenn Sie mehrere Gerichte vorbereiten und diese vom Service möglichst zur gleichen Zeit zum Gast gebracht werden sollen.

Darüber hinaus lassen sich Wärmelampen auch an Buffets für die Essensausgabe in Kantinen verwenden, wenn mehrere Teller nebeneinanderstehen und einzeln von den Gästen aufgenommen werden.

Wärmelampen für die Küche bei LUSINI

Im LUSINI Onlineshop finden Sie ein breit gefächertes Sortiment an Wärmelampen in unterschiedlichen Ausführungen, was Leistung oder Optik betrifft. Unsere Wärmelampen Gastro sind höhenverstellbar, wodurch sie sich für unterschiedliche Deckenhöhen eignen. Wir setzen bei unseren Gastro-Warmhaltegeräten wie unseren Infrarotlampen auf bewährte Qualität. Aus diesem Grund finden Sie hier im Shop ausschliesslich Produkte traditioneller Gastromarken wie Bartscher und VEGA. Wählen Sie mit wenigen Klicks einfach die gewünschte Warmhaltelampe aus und bestellen Sie bequem online. Gerne beraten wir Sie am Telefon oder per Mail zu den einzelnen Produkten.

Was ist der Unterschied zwischen Wärmelampe und Wärmebrücke?

Eine Wärmelampe in der Gastro wird eingesetzt, um gezielt einen klar definierten Bereich mit Infrarot-Licht zu bestrahlen. So lassen sich einzelne Teller, Töpfe oder Bereiche warmhalten. Bei der Wärmebrücke geht es um das flächige Warmhalten von Speisen. Diese können sich in einem GN-Behälter befinden oder auf einer Servierplatte. Manche Wärmebrücken bestehen auch aus mehreren Wärmelampen, deren Wärmekreise sich überlappen, sodass eine zusammenhängende Fläche bestrahlt wird.

Sowohl Wärmelampen als auch Wärmebrücken haben den Vorteil, dass sie vor allem Festkörper, also Teller und Speisen, aber nicht die Raumluft erwärmen. So ermöglichen sie trotz Wärmeerzeugung ein angenehmes Arbeitsklima in der Nähe dieser Warmhaltesysteme.

Worin besteht der Unterschied zwischen Chafing Dish, Bain Marie und Wärmelampe?

Hier bei LUSINI finden Sie unterschiedliche Speisenwärmer, wie den Chafing Dish oder ein Bain Marie. Auch wenn sie wie die Wärmelampe den Zweck haben, Speisen warm zu halten, gibt es in der Funktionsweise deutliche Unterschiede. So kommt bei der Wärmelampe die Wärme von oben, bei beiden anderen Systemen wird die Wärme unten erzeugt. Darüber hinaus erzeugt die Wärmelampe Strahlungswärme, die über ein Infrarot-Licht und mit Hilfe von Strom generiert wird. Bain Marie und Chafing Dish erhalten ihre Wärme traditionell über ein Rechaud, das mit Brennpaste betrieben wird. Manche Modelle sind auch elektrisch. Allerdings wirkt hier die Wärme nicht direkt auf die Einsätze aus Edelstahl, sondern es wird ein Wasserbad erwärmt. Es gibt somit ein Trägermedium für die Wärme und keine direkte Übertragung wie bei der Wärmelampe.

Jedes System hat seine Vorzüge beim Warmhalten von Beilagen oder Hauptgerichten. Gerne helfen wir Ihnen dabei, die perfekte Lösung für Ihren Betrieb zu finden.

Wärmelampen für die Gastronomie finden Sie bei LUSINI. Top-Marken, grosse Auswahl und ein hervorragendes Preisleistungsverhältnis. Jetzt online bestellen.