Pfeffermühlen und Salzmühlen für Gastro- & Hotelbedarf

Salzmühlen – die perfekte Dosierung beim Salzen

In Salzmühlen können auch große Salzkristalle unterschiedlicher Salzsorten fein gemahlen werden, z.B. Meersalz oder das rötlich schimmernde Himalaya-Salz. Die Funktionsweise der Salzmühle ähnelt der Pfeffermühle. Allerdings kommen in Salzmühlen vor allem Keramik-Mahlwerke zum Einsatz. Sie zermahlen Salzkörner je nach eingestelltem Mahlgrad. Dabei reiben die Mahlsteine aufeinander. Je gröber der Mahlgrad, desto weiter entfernt sind die kleinen Mahlsteine.

Am besten verwenden Sie trockenes Steinsalz mit einem Körnerdurchmesser von mindestens vier Millimetern in der Salzmühle, um ein bestmögliches Ergebnis zu erzielen und das Mahlwerk optimal zu nutzen.

Salz- und Pfeffermühlen aus Holz

Die Salzmühle aus Holz oder die Pfeffermühle aus Holz sind echte Klassiker der Tischkultur. Allerdings sollten Sie dabei beachten, dass lediglich das Gehäuse aus Holz gefertigt wird. Das Mahlwerk hingegen wird aus Edelstahl oder Keramik gefertigt. Salz- und Pfeffermühlen aus Holz sorgen für ansprechende Akzente auf dem Tisch. Die natürliche Maserung der verwendeten Hölzer macht aus jeder Mühle ein Einzelstück. Durch ein Nachdunkeln erhält die Pfeffer- oder Salzmühle aus Holz einen ganz eigenen Charakter.

Salz- und Pfeffermühlen aus Edelstahl – zeitlos elegant

Wenn bei Salz- und Pfeffermühlen von Edelstahl gesprochen wird, kann dabei sowohl das Gehäuse als auch das „Innenleben“ gemeint sein. So gibt es Mahlwerke für Gewürz- oder Pfeffermühlen, welche die Körner zuerst mithilfe von Edelstahlmessern schneiden, um sie danach zu mahlen.

Wird das Gehäuse aus Edelstahl gefertigt, sind diese Mühlen sehr einfach zu pflegen und bieten zugleich eine lange Lebensdauer.

Salz- oder Pfeffermühle reinigen – darauf müssen Sie achten

Das Ergebnis nach dem Mahlen kann bei Salz- oder Pfeffermühlen schlechter werden, wenn das Mahlwerk verschmutzt ist. Es kann vorkommen, dass Salz beim Mahlen feucht geworden ist, z.B. über dem Kochtopf, und dann verkrustet. Werden in Pfeffermühlen zu viele rote Pfefferkörner, die eigentlich Beeren sind, gemahlen, setzt sich Harz der Beeren ab und verstopft das Mahlwerk. Dann steht eine Reinigung an. Wichtig ist: Salz- und Pfeffermühlen sollten Sie niemals in der Spülmaschine reinigen, denn dadurch kann das Mahlwerk kaputtgehen. Es gibt jedoch einen einfachen Trick. Füllen Sie trockenen Reis in die Mühle ein und mahlen Sie diesen. Die zermahlenen Reiskörner entfernen die Rückstände im Mahlwerk und sorgen so wieder für ein perfektes Mahlgut.

Das sollten Sie beim Kauf von Salz- und Pfeffermühlen beachten

Ganz gleich, ob Sie sich für eine Salz- und Pfeffermühle groß oder Salz- und Pfeffermühle klein entscheiden, achten Sie vor dem Kauf darauf, dass sich der Mahlgrad einfach einstellen lässt. Die Mahlgradeinstellung erfolgt klassischerweise über ein kleines Rädchen auf dem Deckel der Mühle. Als Mahlwerke empfehlen sich Edelstahl- und Keramikmahlwerke. Edelstahlmahlwerke können Pfefferkörner vor dem Mahlen nochmals schneiden. So soll sich das Aroma der verschiedenen Pfeffersorten noch besser entfalten können.

Verwenden Sie die Pfeffermühle in der Küche, empfiehlt sich eine große Füllmenge. Denn dann müssen Sie die Mühle nicht so oft nachfüllen.

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