Kokkekniv Damas

Professionel kokkekniv fremstillet af japansk klingestål af høj kvalitet.
Klingens kerne består af det berømte AUS 10-stål med højt kulstofindhold, som giver en fremragende hårdhed (60 HRC) og en høj skærefasthed. På begge sider er der 33 struktursvejsede lag af to ståltyper, 420 og 431, der er beriget med krom og nikkel, hvilket sikrer fremragende rustbestandighed og æstetik. De 67 stållag er årsagen til knivseriens navn, Damas. Robust og elegant håndtag fremstillet af Corian, baseret på hvid lateritsten og akrylharpiks. Materialet på håndtaget kan sammenlignes med marmor i hårdhed og farver og er særligt modstandsdygtigt over for stød, pletter, UV-stråler og bakterier. Rengøres med lunkent vand, og aftørres og olieres straks.