Pannacotta med tonkabønner og jordbærcoulis

Sådan gør du

Pannacotta

1. Læg gelatinebladene i koldt vand til de blødgøres.
2. Bland resten af ingredienserne i en kasserolle og lad det koge op. Hvis der ønskes mere intensitet, bør du øge mængden af tonkabønne.
3. Pres vandet ud af gelatinebladene og rør dem ned i den varme væske.
4. Si blandingen og fordel den i portionsglas.
5. Lad dem stå på køl i seks timer til massen er stivnet.

Jordbærcoulis

1. Bland sukker, jordbær og citronsaft og miks det med en stavmikser til en fin puré.
2. Fyld coulisen i glassene med pannacotta.