Jordbær - sunde og gode!

Derfor er jordbær så sunde

De er sande vitaminbomber! Jordbær indeholder ikke blot mere C-vitamin end appelsiner, men de indeholder også både fibre, jod, kalium, folat og vitamin B2, B5, og B6. De er fulde af naturlige antioxidanter som siges have antiinflammatorisk påvirkning. Udover det er de også meget kaloriefattige og perfekte for dem som forsøger at holde deres energiindtag nede.

Opbevar jordbærrene på korrekt vis

I Danmark er det jordbærsæson fra juni til juli, og i løbet af året, kan man købe importerede bær. Prøv at find så modne og hele jordbær som muligt. Ellers kan de hurtigt begynde at mugne. Hvis du ikke skal bruge dem med det samme, kan du lagre dem i grønsagsskuffen i køleskabet i nogle dage. Da jordbær er meget følsomme over for tryk, bør du tage dem ud af dem emballagen. Vask heller ikke jordbærrene under rinnende vand men i en skål, så at de ikke blir stødte. For ikke at gå glip af den gode smag, bør du ikke fjerne stilken af jordbærrene, men blot straks før de skal spises.

Jordbær året ud!

Hvis du ønsker at opbevare jordbærrene længere kan du fryse dem ned. Det gør du ved at vaske bærrene forsigtigt og grundigt i en skål med vand og derefter skære stilkene fra. Det bedste er at fryse jordbærrene ind stykvist, lige før du fryser dem helt ned: det forhindrer at de fryser sammen og forbliver faste og dejlige, når de tøes op. Læg jordbærrene et efter et på en bageplade og stil dem i fryseren i ca. to timer. Læg derefter alle bær i en pose eller en kasse som er egnet til nedfrysning. De fryste jordbær holder ca. 8 måneder.

Jordbæropskrifter du bør teste