Dubai-chokolade - information og opskrift på den virale trend

Hypen om chokolade fra Dubai

I november 2024 annoncerede den schweiziske chokoladeproducent Lindt, at de ville lancere en limited edition Dubai-chokolade. Det var håndlavede chokoladebarer, som blev solgt på skift i forskellige Lindt-butikker - og senere online. Der dannedes køer uden for butikkerne med lange ventetider. Men hvor kom den enorme efterspørgsel efter Dubai-chokolade fra?

Begyndelsen af chokolade på TikTok

Hypen omkring Dubai-chokolade begyndte på den sociale medieplatform TikTok. I slutningen af 2023 lagde TikToker's Maria Veheras en video op af sig selv, hvor hun smagte pistaciechokolade. Videoen har nu over 75 millioner visninger og omkring fem millioner likes. Den anses for at være den video, der satte gang i chokolade-dillen i Europa. Der er nu omkring 120.000 videoer på TikTok, som er tagget med hashtagget »dubaichocolate«.

Hvad gør Dubais chokolade så speciel?

Men hvorfor nyder så mange mennesker at se influencere prøve denne chokolade - og hvorfor vil de gerne prøve den selv? Chokoladen imponerer ved første øjekast med sit tiltalende udseende - farverige mønstre og ekstravagante nøddeovertræk adskiller den fra almindelig chokolade.

Det rige, grønne fyld i Dubai-chokoladen er også meget specielt: Det består af pistaciecreme og kunafa stegt i smør. Kunafa er en slags filodej, der er formet som meget lange og tynde vermiceller, og som ofte bruges i det orientalske køkken, f.eks. til baklava.
Stængerne er normalt overtrukket med mælkechokolade, men nogle gange bruges der også mørk chokolade. Blandingen af blødt, cremet og knasende skaber et tiltalende visuelt og akustisk indtryk for seerne på de sociale medier. Det giver mange mennesker lyst til at prøve slikket selv.

Uro i detailhandlen

Efter postyret på TikTok fulgte spørgsmålet uundgåeligt: Hvor kan man købe chokoladen uden for Dubai? Faktisk var chokoladen udelukkende tilgængelig fra en Dubai-baseret chokoladeproducent ved navn »Fix Dessert Chocolatier«. På grund af hypen omkring den eksklusive godbid begyndte lokale virksomheder som konditorier og bagerier hurtigt at tilbyde deres egne versioner af chokoladen. Til sidst dukkede der kopier op i almindelige supermarkeder, og Lindt annoncerede produktionen af sin egen. Dubai-chokoladens virilitet afspejles dog i dens høje pris. Forbrugerne skal normalt give mellem 100 og 200 kroner for en skive. På online markedspladser som eBay nåede chokoladen op på priser på op til 600 euro.

Er Dubai-chokolade lavet af kamelmælk??

Chokolade fra Dubai har et heftigt prisskilt. På nettet spekuleres der nu i, at prisen er så høj, fordi originalen er chokolade lavet med kamelmælk fra Dubai. Men det er ikke tilfældet. »Fix Dessert Chocolatier bruger almindelig mælke- eller mørk chokolade fra Schweiz til at lave sin berømte chokoladebar.

Men hvor kommer rygterne om kamelchokolade fra Dubai fra? Man kan faktisk købe chokolade lavet af kamelmælk i Dubai. Nu er det også tilgængeligt online. Kamelmælk har været en vigtig fødekilde for nomadekulturer i de arabiske lande i århundreder. Den er mindre fed end komælk og indeholder flere vitaminer og mineraler. Mange synes, at den er mere cremet og lidt mere salt i smagen. Ud over kamelmælkschokolade eksporterer Dubai også andre kamelmælksprodukter som ost, yoghurt og endda kropsplejeprodukter.