Hvad er forskellen mellem catering og banketservering?

Hvad er catering?

Catering er en anden vigtig aktivitet, der er en del af servicebranchen, så meget, at den er inkluderet i brancheforkortelsen HORECA, ca står for catering (de andre dele står for hotel og restaurant).

En cateringservice indebærer tilberedning og servering af mad og drikke i forbindelse med arrangementer eller særlige lejligheder. I modsætning til en traditionel restaurant arbejder en caterer ofte udendørs, enten i kundens lokaler eller på særlige eventsteder, hvor man tilpasser sig kundens behov og leverer mad og drikke direkte til det valgte sted.

Catering kan dække en bred vifte af begivenheder, såsom private fester, bryllupper, firmamøder, sportsbegivenheder og konferencer.

Typisk kan et cateringfirma skræddersy servicen, så den opfylder kundens behov, tilpasse menuerne til deres specifikke krav og også tage hensyn til faktorer som madpræferencer og budget.

En af de vigtigste kvaliteter hos en caterer er fleksibilitet. Catering kan bruges til både små og store begivenheder, og det kan foregå alle steder.

Catering er ofte en bekvem og praktisk løsning for dem, der har brug for en kulinarisk service uden for en restaurant eller i rum, der ikke har plads til et køkken og gør det umuligt at lave mad på stedet.

Catering: Hvad er inkulderet i servicen?

Catering dækker over en række tjenester, der spænder fra simpel servering af mad og drikke til logistisk organisation. Lad os se på nogle eksempler på tjenester, der er inkluderet i catering.

Rådgivning og planlægning: Cateringudbydere tilbyder rådgivning og støtte i planlægningen af arrangementet og hjælper kunderne med menuvalg, bordopstilling og andre organisatoriske spørgsmål. De kan også rådgive om antallet af retter eller typen af drikkevarer, der skal serveres under arrangementet.

Tilpasning af menuen: Catering tilbyder normalt muligheden for at tilpasse menuen til gæsternes madpræferencer eller behov, f.eks. ved at tilbyde vegetariske eller glutenfri retter.

Madlavning: Cateringvirksomheden tager sig af madlavningen i et professionelt køkken.

Levering og opsætning: Maden leveres derefter til det valgte sted ved hjælp af [termobokse og transportkasser](/category/koekken/transport/termobokse-og-transportkasser/som gør, at temperaturen på den mad, de indeholder, forbliver stort set uændret.

Servering af mad: Under arrangementet sørger cateringpersonalet for maden. Det sker som regel ved opstillede borde. Catering-servicen kan dog også omfatte bordservering. Andre tjenester kan omfatte at fylde glas, fjerne tomme tallerkener og holde det rent og ryddeligt.

Rengøring og affaldshåndtering: Når arrangementet er slut, tager cateringfirmaet sig af rengøring og bortskaffelse af det affald, der er opstået.