Småartikler til fantasifulde retter

Småartikler er i virkeligheden et lidt for snævert begreb. Vi har udviklet produkterne, for at man kan præsentere og kreere mad på inspirerende og legefulde måder. De er fremragende til tapas og småretter af andre slags. Placér anretningerne på firkantede små tallerkener eller prøv de små skåle med låg? Små skåle er velegnet til alt fra frokost og catering, til ambitiøse bordserveringer for siddene gæster. I vores sortiment af småt porcelæn kan man også bestille små skåle med håndtag, små gryder/cocotter og små flasker – kun fantasien sætter grænser!

Mange muligheder med småartikler fra LUSINI

Hvordan kan du bruge småartikler i din restaurant? Her kommer en kort liste til inspiration:

• Servering: Uanset om du serverer mættende retter eller lidt sødt til espressoen, på buffetten eller ved bordservering – så giver småartikler dig altid flere muligheder for at kunne skabe spændende serveringer. Små skåle er for eksempel en fin måde at servere sovs på tallerken, som samtidig er adskilt fra resten af maden. Til forretten passer små skåle perfekt til dip og rørte salater af forskellige slags, til desserten er de gode at servere tilbehør i, som creme anglaise eller is. Du kan også prøve at servere hele desserten i flere små skåle? På buffetten er små skåle og små glas fine, til servering af de forskellige retter og små apetizers, de individualiserer og giver buffetbordet et flot look.

• Tilberedning: I vores små gryder kan retterne ikke bare serveres, men de kan også tilberedes direkte i gryden, inden den serveres for gæsterne. Det betyder at du slipper for at stå og portionere maden fra et stort fad, hvilket ikke bare tager tid, men som også kan resultere i, at maden bliver kold, før den når frem til gæsten. I køkkenet er de små gryder også gode til brug som krydderiskåle.

• Dekoration: Små glas i forskellige former, passer også til blomserdekorationer, som lysestager eller til sæbe og har derfor endnu flere anvendelsesområder end de madrelaterede!

Småartikler i forskellige materialer – af højeste kvalitet fra LUSINI

Småartikler fra LUSINI fås i flere forskellige materialer, alt afhængigt af hvad de skal kunne anvendes til. Her kan du læse om de forskellige materialer og deres egenskaber:

• Rustfrit stål:
  Rustfrit stål er smags- og lugtneutralt og er derfor ideelt til tilberedning af mad. Materialet er varmebestandigt, ruster ikke og kan bruges i opvaskemaskine.

• Emalje:
  Ved fremstilling af emalje brændes glas og jern i en ovn. Emalje har mange fordele, såsom en skære- og ridsefast overflade, er let at rengøre og har en antibakteriel effekt. Emalje kan anvendes på alle kogeplader (inklusive induktion) og tåler teoretisk set en temperatur på 450°C. Stenovne og andre restaurantovne kan ikke skade emaljen eller ødelægge dets gode egenskaber.

• Glas:
  Småartikler i glas kan vaskes i maskine, er føevaresikre og på trods af sin lille størrelse meget robuste. Glasmasse produceres i en smelte ved en temperatur på ca 600°C. Afkølningen sker så hurtigt, at der ikke dannes nogen krystalstruktur og materialet opnår en helt glat overflade.

• Melamin:
  Produkter i melamin af høj kvalitet er frie fra Bisfenol-A og andre skadelige blødgørende stoffer. Melamin er også, i sammenligning med porcelæn, lettere og ubrydeligt.

• Metal:
  Den 3-lags bund af høj kvalitet, som metalgryderne er fremstillet af (2 mm tyk), sikrer en høj og jævn varmefordelning. Gryderne tåler temperaturer på op til 220°C men bør ikke vaskes i maskine.

• Porcelæn
  Småartikler af porcelæn er et sandt allround-produkt – de kan vaskes i opvaskemaskine, kan anvendes i mikroovn og tåler temperaturer på op til 300°C.

• Stentøj:
  Den plettede finish gør små artikler i stentøj perfekte til rustikke omgivelser. Materialets egenskaber svarer til porcelænets egenskaber, men til en lavere pris.

Findes der specielle rengøringsråd til småartikler?

Vores småartikler har samme gode egenskaber som vores fulde sortiment af porcelæn og servering og der er ikke noget særligt du behøver at tænke over, ved rengøring af produkterne. Skal småartiklerne tørres af i hånden eller lufttørre, tænker du? Den varme fugtige luft som opstår i opvaskemaskinen, kan ikke slippe ud, og sætter sig på opvasken. Gør det i stedet til vane, altid at åbne opvaskemaskinen, så snart den er klar. Den bedste måde at undgå vandpletter, er at tørre opvasken af med et blødt viskestykke af bomuld eller et viskestykke af linned, som giver din opvask mere glans.