Restaurantporcelæn

Vores sortiment af bordservice – vælg mellem tre forskellige kvalitets typer

Udover klassisk porcelæn tilbyder LUSINI også premium porcelæn, som har en styrket modstandskraft over for kantslag, samt Bone China – benporcelæn. Benporcelæn er den fineste type af porcelæn.

Porcelæn: Når vi fremstiller vores porcelæn, er vi meget omhyggelige med, at det skal kunne bruges dagligt i restaurationsbranchen. Vores produkter af porcelæn har forstærkede kanter og er mere holdbart end almindeligt husholdningsporcelæn.

Premium porcelæn: Den specielle fremstillingsproces gør LUSINIs premium porcelæn endnu mere holdbart end vores almindelige porcelæn. Overfladen er ekstrem modstandsdygtig over for skæremærker, ridser, og samtidigt har kanterne en større modstandskraft mod skår. Derudover er premium porcelæn særdeles velegnet til stabling.

Bone China porcelæn: Bone China porcelæn er en smule transparent og kendetegnes ved sin cremehvide farvetone og gode materiale. I en kompliceret fremstillingsproces tilsættes hvid benaske, hvilket giver materialet dens specielle egenskaber. Bone China har, som benporcelæn, en større modstandskraft mod skår end klassisk porcelæn.

Bordservice i stentøj og hærdet glas

Et alternativ til klassisk porcelæn er stentøj og hærdet glas. Stentøj skiller sig ud med sit håndlavede udseende mens hærdet glas giver et elegant udtryk.

Stentøj:
Udover bordservice af porcelæn tilbyder LUSINI også bordservice af stentøj. Stentøj eller stoneware er et hårdt, kompakt, gennemfarvet materiale uden porer. Stentøj er glaseret, holdbart og passende at bruge som bordservice. Det passer til rustikke restaurantmiljøer, samt andre smarte koncepter.

Hærdet glas:
Sammenlignet med almindeligt glas, har hærdet glas en bedre holdbarhed og er mere modstandsdygtig mod kantslag. Bordservice i hærdet glas er meget slidstærkt og dets lave vægt gør det til et populært alternativ til porcelæn og stentøj.

Pleje- og rengøringsinstruktioner til dit restaurantporcelæn

• Sørg for korrekt dosering af opvaske- og afspændingsmiddel. På den måde bevarer porcelænet sin glans og man forhindrer kalkrander.
• For at fjerne kalk kan man anvende citronsaft eller eddike blandet med vand.
• Eftersom porcelænsoverflader er hårdere end bestikkets metal, kan det resultere i mærker af bestik på porcelænet. Mærkerne fremstår som grå rander på glasuren. De kan fjernes med porcelænsrens eller et mildt slibemiddel.
• Te og kaffe kan, på længere sigt, forårsage rander på porcelæn. Misfarvningen kan fjernes, ved at opløse bagepulver eller den slags rengøringstabletter, som normalt benyttes til tandproteser, i varmt vand og lade porcelænet stå i blød natten over.
• Den varme, fugtige luft som opstår i opvaskemaskiner, kan danne rander på opvasken. Derfor kan man med fordel tørre opvasken af med et blødt bomuldsviskestykke. Et viskestykke i hør giver opvasken mere glans.

Findes der musthaves indenfor bordservice?

I det brede udvalg af tallerkner, kopper, skåle og serveringsfade spørger mange restauratører sig: Hvad behøver jeg egentlig?
Hvilke dele af bordservice du behøver til din virksomhed, hænger ofte sammen med hvilket koncept du har.
Et pizzeria skal have store pizzatallerkener, en café behøver kaffekopper, frokosttallerkener, tekander og sukkerskåle. I vores udvalg af bordservice finder du dele som passer til ethvert koncept – fra basisudstyr til den lille detalje, som løfter din opdækning gevaldigt.

Hvor meget porcelæn behøver man?

Det høje tempo i køkkenet, på restauranter og caféer, kan desværre føre til ulykker i form af ødelagt porcelæn. Køb derfor ikke for lidt, af de mest anvendte dele af bordservice, men følg tommelfingerreglen – antal pladser på spisestedet gange med tre.