Termobokse til restaurant, hotel og catering

Termobokse er vigtige allroundprodukter i storkøkken- og cateringbranchen. De holder maden kølig og frisk, eller sikrer at varm mad holder varmen under transport til modtageren. Uanset om det gælder storkøkkenet eller catering, levering eller udendørs servering, så er disse termobokse praktiske, smagsneutrale og ganske enkelt uundværlige når mad skal transporteres både hygiejnisk og sikkert. Det er netop den kraftige isolering, der gør det muligt at leverere mad fra A til B, fra kølet mad til varm mad af alle slags, supper og forretter, ved en fastholdt temperatur. Køb transportkasser, termotasker og termobokse i robuste og pålidelige gastronomiske kvaliteter online hos LUSINI - stort udvalg og hurtig levering.

Hvilke dimensioner har termoboksene?

Termobokse findes i mange forskellige størrelser. Vælg dimensionerne afhængigt af hvad der skal transporteres i kassen. De isolerende beholdere er velegnede til brug på flere områder, oprindeligt til individuelle måltider, men nu findes der også store transportkasser og pizzabokse. Der findes for eksempel termokasser hvor flere gastrobakker kan sættes ind. Disse termokasser har gastronorm-standardmål på indersiden så de formår at rumme standardiserede gastrobakker.
Termoboksene er også meget populære til camping, shopping, grillning, til fiskeri eller bare når du er på farten. Termobokse af samme størrelse kan stables. På den måde kan boksene let og stabilt stables på hinanden når de ikke behøves. Dette minimerer behovet for lagerplads og letter håndteringen under leveringer. Specielle termobokse til pizza eller bageplader er udformede så der findes plads til en komplet pizzakarton eller bageplade.

Hvilke materialer er velegnede til termobokse?

Termobokse er isolerende kasser, der er kendetegnet ved deres evne til at lagre varme eller kulde. Kasserne skal også være temperaturbestandige, så materialet ikke beskadiges, når varm mad transporteres.

I praksis har resistente materialer som f.eks. ekspanderet polypropylen, polystyren og styrofoam eller polyolefin vist sig at være gode. De er kendetegnet ved deres høje isoleringsevne, mens plastmaterialerne er meget lette i vægt og lette at rengøre. Materialer, der er nemme at bruge, smagsneutrale og hygiejniske, er ideelle til termobokse.

EPP-bokse – fordelene ved termobokse af EPP

Termobokse fremstillet af EPP dvs. ekspanderet polypropylen er standard indenfor området termobokse. Skummaterialet er meget let, hvilket gør det let at transportere alle former for mad. Takket være de støddæmpende egenskaber, så er EPP meget holdbart og kan derfor anvendes gennem lang tid. EPP kan tåle utrolige temperaturer fra -40°C til +120°C og passer lige så godt til køleapparat som til varmeholdning. Temperaturbestandigheden helt ned til -40°C gør det også muligt køle kassen direkte i fryseren eller at benytte tøris. Til forskel fra flamingo, kan EPP-bokse tåle opvaskemaskine og de er derfor meget hygiejniske. De opfylder fødevarelovgivningens krav til EF-forordning 1935/2004 og er godkendt til brug i forbindelse med fødevarer. Desuden er EPP-boksen 100% genanvendelig. Et virkelig bæredygtigt multifunktionelt produkt som tåler daglig brug i mange år og som til sidst kan genbruges. Af høj kvalitet og miljøvenlig!

Rengøring af termobokse – dette skal du være opmærksom på

Det er bedst kun at rengøre en termobokse af EPP eller PP med skånsomme rengøringsmidler, der er velegnede til disse materialer. Rengøringsmidlet må ikke indeholde overfladeaktive stoffer og må ikke angribe overfladerne. Neutral sæbe er derimod meget velegnet til rengøring af termokasser. Det er også vigtigt at boksen kan tørre ordentligt efter rengøring. Lad den stå åben, evt. også på hovedet, hvis det er muligt. Det er bedst altid at læse producentens plejeanvisninger før du rengører.

Termobokse - hvor længe holder maden sig varm?

Hvis nytilberedt, varm mad anbringes i termoboksene, må den ifølge specifikationerne ikke afkøle til under 65 °C inden for tre timer. Dette gør det muligt for termoboksen at holde maden varm i flere timer. Det er nok tid til, at maden når frem til modtageren varm, uanset om den er til catering eller direkte til slutkundens hjem.

Hvor længe kan jeg holde mad kølig i en termoboks?

En EPP-termoboks, der anvendes som køleboks, skal kunne holde fødevarerne ved en konstant temperatur på 7 °C i mindst 48 timer. Køleboksene kan også udstyres med en køleklemme, for at forlænge køletiden yderligere. Dette er vigtigt, når friske produkter transporteres i termoboksen.

Er termobokse vandtætte?

Når termobokse er fremstillet af ekspanderet polypropylenskum, er de enkelte skumcylindre fyldt med luft. Dette gør boksene forseglede og vandtætte. Samtidig er ekspanderet polypropylen (EPP) kendetegnet ved sine meget høje isolerings- og varmeisoleringsegenskaber. For at være lækagesikre er termobokse normalt indvendigt foret med vandtætte materialer. Køb termobokse i robust og pålidelig gastronomikvalitet online hos LUSINI - stort udvalg og hurtig levering.