Aperitifglas til restauranten, baren og hotellet

Traditionen med aperitif strækker sig helt tilbage til romertiden. Der var det almindeligt at drikke vin blandet med vand før måltidet for at vække appetitten. I lang tid var det derfor almindeligt at aperitifdrikkene skulle være ganske syrlige eller bitre. Dette er almindeligt den dag i dag, men med tiden har aperitifbegrebet udvidet sig, og man kan godt servere lettere drinks, eller endda en øl til aperitif, hvis man ønsker det. Dog skal man helst undgå for søde drinks, samt drinks der indeholder fløde eller mælk til aperitif.

Da en aperitif kan bestå af mange forskellige drikke skal man sørge for at vælge aperitifglas, ud i fra hvilken drik, man skal servere.

Aperitiffens modstykke er avecen, også kaldet digestiven. Dette er stort set brændevin der skal hjælpe til med fordøjelsen efter måltidet. Typiske avecer er Cognac og forskellige typer af bitter, men man kan også servere sødere likører. Vi har selvfølgelig også et stort udvalg af avecglas.

Hvad kendetegner et aperitifglas?

Klassiske aperitifglas har en maksimal volumen på 100 ml og har en let konisk form som lader drinkens aroma udvikle sig.

Vi kan dog ikke tale om en specifik type aperitifglas, da aperitiffen kan bestå af mange forskellige drikke som hver og en kræver forskellige glas. Dermed kan et martiniglas, lige så vel som et champagneglas eller et Highballglas være et aperitifglas.

Aperitifglas eller avecglas – hvad er forskellen?

En avec er, traditionelt set, ren brændevin som Cognac, snaps eller likør. Dermed er som oftest avecglassene mindre end aperitifglassene. De har som oftest heller ikke stilk, med undtagelse af grappaglassene som er meget populære som digestive i Italien.

Bestil aperitifglas til hotel & restaurant her. Stort sortiment, gode priser og hurtig levering.