Skeer til restauranten

Vi ved alle, at skeer er en fast bestanddel af borddækninger og bestiksæt, både derhjemme og på restauranter. Man har fundet hele 6000 år gamle skeer, så det er ikke så underligt, at dette bestik spiller en så vigtig rolle på spisebordet. De første skeer blev fremstillet af træ eller horn, men efterhånden som smedeteknikkerne udviklede sig, begyndte de at blive fremstillet af sølv. Det var først i renæssancen, at skeen, som vi kender den i dag, begyndte at indtage sin plads på bordene, og da den moderne restaurant opstod i Paris på 1700-tallet, blev den en integreret del af borddækningen. I dag findes der skeer i alle størrelser og de bruges til alt fra at røre i kaffen og dosere den rette mængde mad til at slurpe suppe og servere lækre bidder på. Her kommer en oversigt over de vigtigeste typer af skeer som ingen bar, restaurant eller bistro bør være foruden:

• Teske: Hvis der serveres te eller kaffe er en teske et must. Teskeer har generelt et lidt længere skaft og en dybere skål end kaffeskeer, men i daglig tale bruges ordene synonymt.
• Spiseske: Spiseskeen, eller suppeskeen, som den også kaldes, er den klassiske ske, der bruges til supper, pasta og gryderetter. Ud over at være et nyttigt spiseredskab er det også en international måleenhed for væsker i bagning og madlavning.
• Kaffeske: En lille miniversion af teskeen, der passer til mindre kaffe- eller espressokopper. Disse små skeer gør det lettere at røre sukker i espressoen.
• Forrets- eller dessertske: Størrelsesmæssigt finder du denne ske mellem spiseskeen og teskeen, den er velegnet til foretter som til desserter. Forret- eller dessertskeer har også et fladere blad end andre varianter.
• Latteske: Skeer med et langt håndtag bruges både til cocktails og varme drikke som latte macchiato. Alt som serveres i høje glas, som har brug for at blive rørt i, kan med fordel benytte en latteske!
• Isske: Disse skeer har også et længere håndtag, så du kan komme til at spise al den gode is, selv når det gælder dybe bægere eller dessertglas.
• Serveringsske: Med sin brede skål sørger disse skeer for at tilbehøret placeres på tallerkenen uden det spildes. Passer perfekt til buffet!
• Barske: Alle barer som laver cocktails har brug for barskeer!
Hvordan skal du ellers kunne røre i røreglasset? Vi har det barudstyr du har brug for både i restauranten- og baren derhjemme.

Ved køb af skeer – vigtigt at holde for øje

Selvfølgelig er det vigtigt at dine skeer matcher dit andet bestik. At have gafler, knive og skeer med forskelligt design fremstår som rodet og uprofessionelt. Det er også vigtigt at bestikket passer godt sammen med resten af din borddækning. Tallerkener, glas og bestik som fungerer godt sammen giver et ensartet indtryk og forhøjer oplevelsen for dine gæster. Hvad angår materiale, anbefaler vi at du vælger skeer af rustfrit stål. De har meget lang holdbarhed og er lette at pleje og gøre rene. Vores skeer er enten af 18/10 eller af blødere 18/0 kromstål, begge materialer er holdbare og rustfrie. Hos LUSINI finder du et bredt udvalg af skeer til forskellige lejligheder og brugsområder. Du kan bruge dem til restauranten, caféen, cafeteriaet, eller spisesalen.

Sådan tager du bedst hånd om skeerne

Skeer af rustfrit stål er meget lette at rengøre. Alt fra kaffeskeen til serveringsskeen kan nemt rengøres i opvaskemaskinen uden at tage skade. Men selv om bestik af rustfrit stål er nemt at rengøre, så er det bedst at tørre skeen af med et viskestykke efter aftørring. Dette forhindrer kalkrester i at lave irriterende pletter. Samtidigt sørger du for at den forkromede overflade opnår flot glans. Skeer i forskellige størrelser og modeller i førsteklasses restaurantkvalitet finder du hos LUSINI.